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直播电商食品安全新规出炉，这些食品别再买！
餐饮食材网近日获悉，市场监管总局发布了《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，此消息犹如一颗重磅炸弹，在直播电商领域激起千层浪。新规将于2026年3月20日正式实施，其中明确了13类直播间... -
明确了！这些食品，直播间里坚决不能卖
餐饮食材网16日从市场监管总局获悉，《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于近日发布，将于2026年3月20日起施行。规定明确了13类不得直播经营的食品，相当于列出“直播禁售食... -
自称餐厅前员工，曝光脚踩食材、发霉鸭头翻新，南京监管部门已介入
餐饮食材网近日获悉，有网友发布视频称南京市浦口区“花迹山野·响堂店”存在后厨环境脏乱、员工脚踩食材（如猪肚）、发霉鸭头翻新等问题。视频发布者自称为该餐厅前员工，并... -
餐饮破局的底层逻辑：好食材，更要让老百姓吃得起
当下餐饮市场内卷加剧，同质化竞争、客户分流、综合成本高已经成为不少商家的心头之痛。有人执着于营销造势，有人沉迷于菜品创新，却忽略了最根本的道理：餐饮的灵魂从来都是食材。唯有守住优质食材的底线，同时打破... -
餐饮异地网售真空包装熟食：定性处罚莫跑偏，精准执法守底线
随着食品网络销售形式愈发多样化，外卖平台、社交账号、直播带货等渠道，让餐饮经营者的销售半径不断延伸。不少餐饮经营者动起了“线上扩销”的心思——将自制卤味、酱肉等熟食真空包装后，通过外卖平台、社交账号异... -
从源头锁定食材鲜味重塑正餐信任
“好好吃饭”不止是一句问候，更是对生活的最大敬意。随着消费者对健康与品质的追求日益加深，食材的产地来源、生产过程、仓储配送可靠性已成为普遍关切的焦点。消费者不再满足于餐桌上的成... -
多业态融合游乐场餐饮零售配套的运营优化之道
在体验经济时代，游乐场已从单纯的游乐设施聚集地，升级为集娱乐、餐饮、零售于一体的综合性休闲空间。餐饮与零售作为非门票收入的核心板块，不仅直接影响游客体验，更是提升客单价、增强品牌粘性的关键。对于摩森堡... -
注册饭店商标餐饮商标技巧
在所有的行业商标注册中，餐饮业是很大的体量。如何才能在餐饮业中，注册一个好名字，确实是需要很多的技巧。 当下，注册餐饮商标非常困难，虽然申请官费不到400元，但90%概率都会被驳回！ 尤其是两个字的，... -
打造餐饮新品牌的方法论
一个消费场景： 通过分析客户群体的需求，挖掘品牌文化和调性，对标学习的标杆，通过视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，在空间、明档、动线、软装、灯光、音乐、服饰、餐具等方面，营造一个目标客户喜欢、消费丰俭由己... -
餐饮建品牌私域的主要原因
昨天又看到一家网红店倒闭。 不是生意不好，是ROI算不过账来。每天忙着给抖音、美团、小红书送流量，结果客人来了吃完就走，下次换个平台又去别家了。老板拿着几万赞的视频哭诉：我这流量去哪儿了？ 哎，流量不... -
连锁餐饮可持续增长的五个“通关密码”
上周拜访一个品牌，看到他们2026年的目标是新增500家新店。 我询问了几个数据：存量门店的同店同比数据、目前盈亏平衡线徘徊的门店占比、前两年的闭店率、目前加盟商投资回报周期均值（最优、最差）、新增的... -
当餐饮变“难啃”后我们如何咬下这块硬骨头？
“十年前开餐厅，只要味道好就不愁没客人。现在呢？你是否也有这样的困扰？中国餐饮市场规模虽已突破4万亿，但平均生命周期仅为508天，闭店率高达70%。曾经门庭若市的“网红餐厅&r... -
餐饮单品爆款的陷阱与机遇！如何避免火一把就死？
门口排起长龙。后厨火力全开，前台扫码声不绝于耳。社交平台上，满是顾客手持你家产品的打卡照。账面上的流水，每天都在创造新高。这，就是每一个餐饮人梦寐以求的“爆款时刻”。然而，春风... -
存量竞争下的餐饮怎么升级？
大部分行业已经进入到了存量竞争的阶段，在餐饮行业的表现主要是两点：价格战和老店升级。价格战不可取，杀敌一千，自损八百，是一条死路、绝路、断头路。只有用价值提升，输出独特的价值才能破局价格战，我们一直也... -
餐饮线上引流别让热闹只是虚假繁荣
店里静悄悄。手机却响个不停。抖音小红书的点赞破百，公众号推文阅读量好几千，平台的优惠券也显示“已领取”了几十张。你心头一热，感觉“爆火”的前奏来了。可抬... -
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餐饮连锁企业应当关注合同签订问题
在服务餐饮连锁企业的过程中会发现很多问题，尤其是是合同签订方面。很多规模比较大的餐饮门店，在采购货物时，可能都没有非常完善的合同，甚至是从网上直接下载合同后签订。 合同管理是企业经营过程中一个非常重要... -
宁夏餐饮饭店行业（协会）年会观察
当餐君昨天刷消息意外刷到宁夏餐饮行业（协会）的年会，看着高朋满座，客座满满，舞台喜庆，灯光晃眼，推杯换盏，那叫一个热闹。可是看着却突然回想起去年末举办的宁夏烹饪大赛，宁夏餐饮行业却似乎隐身一般，身影难... -
有些餐饮门店只要开门就亏钱....
长沙待了几天，当看过餐饮市场非常火爆的城市后，当餐君产生出两个感受：第一个，今年餐饮全国都一样——低迷，包括长沙；第二个感受，99%的门店搞不清楚，自己为啥没赚到钱，全国的餐饮... -
餐饮创业到底需要准备哪些启动资金
大家好，我是当餐君。现实中很多餐饮小白，总想着餐饮入门门槛低，投入多少都可以做都能赚钱。事实正好相反，餐饮食材网今天跟大伙理一下，开家餐厅应该准备哪些方面的成本。 1、门面转让费：别看门面空的多，但要... -
7个成功的餐饮创业者的共性特征，不服不行！
学习越高越难成功，因为被一份自认为满意的工作所束缚，不愿意舍弃现有的不愿意去冒风险。相反生活得不如意的一批人更容易成功，因为除了创业成功别无选择，光脚不怕穿鞋的。 1、几年前是一个屌丝且大部分学历不高... -
餐饮“双主场”时代来了：堂食和外卖怎样从内斗变共赢？
后厨简直乱成一锅粥。堂食的单子还没做完，外卖的提示音就嘀嘀嘀响个不停。厨师忙得晕头转向，打包员恨不得多长几只手。 结果呢？ 堂食客人嫌上菜慢，体验直线下降 外卖订单因延误被退，差评一个接一个 你投了双... -
餐饮智能化重塑连锁餐饮的增长基因
图中那个忙碌而有序的场景，正在全国数千家连锁门店上演：智能设备取代重复劳动，员工专注服务体验，顾客享受稳定美味——这不仅是效率的提升，更是连锁餐饮增长基因的重塑。当某包子铺用智... -
餐饮领域老板开展加盟活动应当关注合规问题
餐饮食材网认为餐饮领域经营者计划开展商业特许经营活动，需高度重视全流程合规管理，避免因违规操作引发法律风险。 一、特许经营备案的核心要求 《商业特许经营管理条例》明确规定，特许人开展特许经营活动前，必...
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