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明星店能救餐饮吗?“贤合庄”如何从顶流火锅滑向关店潮?
“明星光环能撑起餐饮帝国吗?” 这个问题,贤合庄给出了一个残酷的答案。 三年前,它还是火锅界的顶流,全国门店突破800家,单月新增门店50家,加盟费收入超过3.2亿元。朋友圈、... -
当餐网建议餐饮企业创造顾客价值的六点提示
餐饮行业是国民服务业的基石,当餐网认为一个备受尊崇的餐饮企业和餐饮品牌应当以人为本,今天当餐网汇总餐饮企业为创造顾客价值的六点提示和各位餐饮行业同仁分享! 一是尊重顾客,满足需求 坚持&ldquo... -
餐饮成本控制十大技法
餐饮食材网作为全品类餐饮食材供应链平台;专注生鲜农产品、预制食材调理品、速冻食品和冷冻食品等领域的餐饮食材采购、配送,现结合餐饮食材行业实际情况,汇总餐饮餐饮成本控制十大技法和餐饮行业同仁分享! 一、... -
近3亿“单身人群”带火了一人食这个餐饮风口
餐饮食材网了解到,每7个中国人就有1个独自吃饭——这不是科幻片场景,而是2025年的真实日常。当北上广深写字楼下的拉面馆隔间坐满西装革履的年轻人,当火锅店传送带上转着单人份毛肚... -
餐饮经营者一旦开始“飘”,离摔跤就不远了
餐饮老板的两难困境 每个餐饮人都在这两者间纠结: 装修是砸钱搞豪华,还是简单实用? 食材是用顶级撑门面,还是性价比优先? 营销是烧钱投广告,还是精耕细作? 孔子看得透彻:奢侈让人傲慢(不孙),节俭让人... -
中网国科与辣卤卤战略合作,共启餐饮数字供应链新征程
餐饮食材网近日获悉,中网国科农业数字化基础公共应用平台与重庆辣卤卤中央厨房餐饮供应链公司正式达成战略合作协议。双方将携手发力,加速餐饮数字供应链战略布局,为行业数字化转型注入强劲动力。 提及辣卤卤,这... -
精细化运营时代,餐饮老板要具备哪些能力
餐饮老板要具备哪些能力?很多人会告诉你下面这些答案,比如说寻找风口的能力、知人善任的能力、市场分析的能力、营销管理的能力等等。这些答案都对,但是你就是不知道该如何下手。等你真正去研究的时候,你发现这每... -
守味一方 老字号餐饮的非遗技艺传承之路
西城区德胜街道总工会组织开展了“守味一方 老字号餐饮的非遗技艺传承之路”餐饮行业工会技能培训。通过参观、学习、交流,感受百年老字号“鸿宾楼”在新时代焕... -
餐饮与文旅共舞的创新探索发展案例武皇盛宴
洛阳餐旅集团是中国饭店协会副会长单位,旗下拥有宴天下新区店、宴天下老城店、水席园旗舰店等20多家餐饮企业,餐饮总营业面积达4万多平方米,现有员工1200多人,是全国知名的大型餐饮集团公司。2024年初... -
安巢“超级皖”亲子美食赛传扬徽菜文化
餐饮食材网获悉,8月22日,安巢经开区举办味来可期·安巢超级皖家庭亲子美食挑战赛。活动以传承+创新为核心,设置文化讲堂、烹饪竞技、故事分享三大环节。徽菜大师现场演示巢湖非遗美食苏湾小枕头... -
菲律宾餐饮巨头,打败麦当劳的本土快餐
深夜4点的马尼拉,马卡蒂的高楼终于熄灯。一群挂着工牌的呼叫中心客服,从玻璃大厦里涌出来,脸上是熬夜后的空白。 有人钻进 7/11,买杯咖啡提神;有人去 Angle Burger 点个便宜汉堡;还有人走... -
第34届中国厨师节暨餐饮博览会将于10月17-19号在苏州举办
餐饮食材网获悉,在2025年10月17日至19日,苏州市国际博览中心将迎来一场餐饮行业的盛会——第34届中国厨师节暨餐饮博览会。此次活动由中国烹饪协会、苏州市政府主办,汇聚全国... -
青岛餐饮“黑马”用“三真法则”逆袭,单店坪效碾压同行3倍
红海?不,餐饮快要卷成“火海”了。餐饮食材网从权威数据获悉,2025年上半年,一是闭店潮,全国餐饮店闭店率同比上升23%;二是收入增速下滑,全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速同... -
餐饮信息网(2025.8.18--2025.8.24)餐饮连锁行业一周资讯
各位餐饮行业同仁大家早上好,今天是2025年8月25日;餐饮食材网为大家带来最近一周餐饮行业和餐饮连锁资讯头条,一起和大家刷新餐饮! 01 江西菜位列上海1-7月辣味餐饮增速第一 上观新闻消息,据美团... -
餐饮营销策划到底应该干些什么
餐饮行业营销应该深入到每个领域谈具体问题与解决办法,有长拳有短拳,有套路更有实战。 关于营销的无力感时刻 今天同一个开餐馆老哥聊天,他是来调整菜单的,交谈中我有一些个人深刻感悟。 做事需有一种原则与秉... -
餐饮行业常见风险与防控
最近郑州最出圈的事件莫过于“饸络面馆免费续面”事件,事实上,这个事件本身的法律关系并不复杂,它是一起被互联网极度放大的偶发事件,具有一定程度的不可预见性,但笔者作为曾在市场监管... -
当餐网谈餐饮行业“薄利多销”那些事
你的店铺是不是也遇到过以下问题: 营业额不好,就想着尝试“薄利多销”,却发现并未带来预期中的利润增长,反而吸引了一批对价格敏感、挑剔且客单价低的顾客,最终陷入“越忙... -
餐饮老板别慌!社保这道坎,咱们这么迈!
最近跟不少开小饭馆的老板聊天,一提到给员工交社保的事儿,都直皱眉头。说实话,我特能理解这种心情,做餐饮的,尤其是开小店的,这两年本来就难,现在又多了社保这层压力,搁谁身上都得犯愁。 先说说这社保的事儿... -
餐饮行业等服务型企业今后用工如何做
关于社保条款的新规引发了广泛关注。餐饮食材网认为社保新规对餐饮行业而言,既是挑战也是机遇,餐饮行业可以通过优化用工结构、利用政策工具、推进数字化转型等方式来应对新规。餐饮行业是劳动密集型产业,用工量大... -
餐饮老板如何跳出平台流量的困局
流量贵如油!餐饮老板如何跳出“平台绑架”的困局?账本翻到“平台佣金”那一页,心尖儿都跟着颤。动辄20%+的抽成,像钝刀子割肉,每成交一单,利润就薄一层。... -
餐饮行业预制菜的效率正在去厨师化
餐饮食材网了解到预制菜霸占后厨:是餐厅的“救命稻草”,还是舌尖江湖的“无声葬礼”?后厨的鼓风机还在吼,灶台的火苗却蔫了三分。张老板盯着报表:房租又涨了,... -
后厨“直播”看得见!民主街餐饮开启“透明模式”
餐饮食材网获悉,为进一步提升餐饮服务单位食品安全管理水平,推动社会共治,8月上旬以来,东宝区市场监管局在民主街历史文化街区开展“明厨亮灶”推广工作,通过“视频直播后... -
餐饮老板必学的菜单瘦身盈利术
看着后厨冰柜里塞满的、标签都快模糊的食材,老王心里像压了块石头。菜单洋洋洒洒一百多道,听起来挺唬人,可月底盘账,那点可怜的利润,连给员工发奖金都抠抠搜搜。更憋屈的是,客人翻着那本快赶上字典厚的菜单,眉... -
很突然!集体闭店!知名连锁餐饮回应
长沙街头,5家朱光玉火锅馆的招牌一夜熄灭。三年前,这里排队长龙能绕街区三圈,如今店门紧锁,电话无人接听。消费者卡里躺着的充值余额,像煮到一半被拔掉电源的火锅——热气腾腾却凉得猝...