被低估的养生食材南瓜子仁

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当餐网：当餐食客你可能不知道，常见的南瓜子仁实际上是一种极具养生价值的“宝藏”食材。南瓜子，即南瓜成熟的种子，也被称为南瓜仁、白瓜子或金瓜子。它富含多种营养素，包括蛋白质、氨基酸、油脂、必需脂肪酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等。特别是蛋白质和油脂的含量较高，在均衡饮食和保健方面发挥着重要作用。从营养角度看，每100克南瓜子仁中，蛋白质...

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当餐食客你可能不知道，常见的南瓜子仁实际上是一种极具养生价值的“宝藏”食材。南瓜子，即南瓜成熟的种子，也被称为南瓜仁、白瓜子或金瓜子。它富含多种营养素，包括蛋白质、氨基酸、油脂、必需脂肪酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等。特别是蛋白质和油脂的含量较高，在均衡饮食和保健方面发挥着重要作用。

被低估的养生食材南瓜子仁

从营养角度看，每100克南瓜子仁中，蛋白质含量约30克，远超常见谷物，且氨基酸组成合理，易于人体吸收利用，是素食者补充优质蛋白的良好来源。同时，它富含不饱和脂肪酸，以油酸、亚油酸为主，这些成分有助于降低血液中胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险，对心血管健康十分有益。此外，南瓜子仁还含有丰富的镁、锌、铁、铜等矿物质，其中锌元素尤为突出，锌参与人体内多种酶的合成，对维持味觉、促进生长发育及增强免疫力意义重大。

在健康功效方面，南瓜子仁展现出多方面的优势。对男性而言，其含有的植物甾醇可抑制双氢睾酮的生成，缓解前列腺增生症状，改善排尿困难等问题；丰富的镁元素有助于放松平滑肌，减轻膀胱压力，间接保护前列腺健康。从抗氧化角度，南瓜子仁中的维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低慢性疾病发生风险；同时，其膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道微生态平衡。

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