当餐网 生活中，很多人都被这些问题困扰：明明没干什么重活，却总觉得四肢乏力；秋冬季节手脚冰凉到捂不热；大便黏腻难冲净，舌苔厚腻发黏，脸上还总爱出油、长痘痘；更让人头疼的是，体重明明不算重，却显得臃肿笨重，减肥也总不见效果。
其实，这些看似不相关的症状，都指向同一个问题 ——脾胃虚弱、体内湿浊过重。
想要从根源改善这些问题，关键在于健脾祛湿—— 先把脾胃功能调理好，让身体能正常运化水湿，湿浊排出了，体质自然会改善，体重也会随之减轻。
今天餐饮食材网就给大家分享一碗简单易做的 “祛湿健脾减重汤”，食材常见、做法简单，每天喝一碗，护脾胃、化湿浊，坚持一段时间，你会发现身体大不同~
一、祛湿健脾减重汤：食材搭配（2 人份）
核心食材：赤小豆 30 克（注意不是红豆，赤小豆祛湿效果更强）、薏米 20 克（提前炒至微黄，减少寒性）、山药 150 克（铁棍山药为佳，健脾养胃）、茯苓 15 克（利水渗湿、健脾安神）、芡实 15 克（固脾止泻、祛湿止带）
辅助食材：瘦肉 100 克（或排骨 50 克，补充蛋白质，避免祛湿时气虚）、生姜 3 片（中和食材寒性，温暖脾胃）、红枣 2 颗（去核，补气养血，调和口感）
二、食材功效解析：每一味都对症
赤小豆 + 炒薏米：
祛湿 “黄金组合”。赤小豆利水消肿、解毒排脓，能将体内湿浊通过尿液排出；
薏米炒制后寒性降低，健脾祛湿、清热排脓的效果更温和，二者搭配，既能快速祛湿，又不损伤脾胃阳气，是改善大便黏腻、身体臃肿的关键。
山药 + 茯苓 + 芡实：
健脾 “铁三角”。山药补脾养胃、生津益肺，性质温和，适合脾胃虚弱者长期食用；
茯苓利水渗湿、健脾宁心，能增强脾胃运化功能，同时缓解湿气重引起的失眠、乏力；
芡实固脾止泻、祛湿止带，与山药、茯苓搭配，能牢牢守住脾胃功能，防止湿浊再次堆积，从根源改善脾胃虚弱。
瘦肉 + 生姜 + 红枣：
补气暖身，调和口感。瘦肉补充优质蛋白，避免祛湿过程中身体气虚；
生姜温暖脾胃、驱散寒气，改善手脚冰凉；红枣补气养血，让汤品口感更温润，避免祛湿食材过于寒凉。
三、做法步骤：简单 5 步，新手也能会
1.食材预处理：
赤小豆、薏米、茯苓、芡实提前用清水浸泡 30 分钟（让食材更容易煮烂，功效更好释放）；山药去皮，切成滚刀块（避免氧化变黑，可浸泡在清水中）；瘦肉洗净，切成小块（或直接用排骨，焯水去血沫）；红枣去核，生姜切片备用。
2.焯水去血沫：
瘦肉块放入锅中，加冷水没过食材，大火煮沸后撇去表面血沫，捞出瘦肉用温水冲洗干净（去除腥味，让汤品更清澈）。
3.炖煮食材：
将所有预处理好的食材（赤小豆、炒薏米、茯苓、芡实、山药、瘦肉、生姜、红枣）一同放入砂锅或养生壶中，加入足量清水（约 1500 毫升，没过食材 3-5 厘米）。
4.大火煮沸 + 小火慢炖：
大火将水煮沸后，转小火慢炖 60-90 分钟，让食材的营养和功效充分融入汤中（砂锅炖煮效果更佳，能更好锁住营养）。
5.调味出锅：
出锅前加少量盐调味即可（无需加过多调料，保持汤品清淡，避免加重脾胃负担），每天喝 1 碗，连汤带食材一起食用效果更好。
四、饮用建议与注意事项
饮用频率：每周喝 3-4 次，坚持 1-2 个月；痰湿体质者可长期饮用，作为日常养生汤品。
饮用时间：建议在午餐后或晚餐前饮用，此时脾胃运化功能较强，能更好地吸收汤品营养；避免空腹饮用，以免刺激肠胃。
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