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处理鱼：将买回来的鲈鱼清洗干净，在鱼身两面斜刀打上“花刀”，烧一壶滚烫的开水，均匀地淋在鱼身上，轻轻冲洗一遍。这步不仅能去除多余的油脂和腥味，还能让鱼肉更加鲜嫩多汁。
鸡蛋液锁住鲜味：取一个碗，打入两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。然后加入鸡蛋液1.5倍的温水，继续搅打至完全融合。将调好的鸡蛋液均匀地淋在鱼身上，然后再铺上一大勺自制的蒜蓉酱。
调味：锅中水开后，放入处理好的鱼，中火蒸6分钟即可。蒸好后打开锅盖，香气瞬间扑鼻而来！撒上葱花，淋上一勺生抽提鲜，最后浇上热油激发香味。哇～这一口蒜香真的太绝了！
这样做出来的蒜茸蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩多汁，蒜香浓郁，入口即化，是一道营养又下饭的经典家常菜。而且做法超级简单，厨房小白也能轻松掌握！
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本文发布于2025年05月13日15:55，已经过了263天，若内容或图片失效，请留言反馈 
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