当餐营养师5天早餐分享，食物多样搭配营养全，水果加热了吃更益脾胃

谁不想拥有一份健康又美味的早餐呢？尤其是忙碌的工作日，快速又营养的搭配让早晨充满活力！今天餐饮食材网就给大家分享一套超实用的“5天早餐计划”，不仅让你每天都有新鲜感，还能养脾胃、少油烟，吃出健康储蓄！

01 拇指生煎包 + 紫薯香芋糊 

推荐理由：

外皮焦香、内馅多汁的拇指生煎包，配上暖胃的紫薯香芋糊，这一餐绝对能唤醒你的味蕾！简单几步，厨房小白也能轻松搞定。

📝 食材清单：

• 拇指生煎包：现成冷冻生煎包若干、香葱、黑芝麻
• 紫薯香芋糊：芋头80克、紫薯60克、小米20克、水500毫升（可加冰糖）

🍳 制作步骤：

1. 煎生煎包：锅中刷薄油，放入生煎包，中小火煎至底部金黄。
2. 加入适量清水，撒上香葱和黑芝麻，盖上锅盖焖煮，直到水分收干、生煎包熟透。
3. 做紫薯香芋糊：将芋头、紫薯、小米与水一起放入破壁机，选择“豆浆模式”打成米糊（喜欢甜的可以加点冰糖）。
4. 热腾腾的生煎包和米糊上桌，就可以开吃啦！

02 桂花大米发糕 + 嫩滑水蒸蛋 

推荐理由：

发糕的香软细腻配上嫩得能颤抖的水蒸蛋，低油轻负担，让你的胃肠从早晨就感受到温柔关怀！

📝 食材清单：

• 桂花大米发糕：大米180克（需提前泡4小时）、牛奶180克、面粉60克、酵母3克、糖1勺
• 嫩滑水蒸蛋：鸡蛋1颗、温水70毫升、酱油、香葱

🍳 制作步骤：

1. 蒸大米发糕：
   - 将泡好的大米和牛奶放入豆浆机打成米浆，加入面粉、酵母和糖，搅拌均匀后发酵至两倍大。
   - 排气后将米浆倒入刷油的模具，静置10分钟后，上锅蒸20分钟，焖5分钟即可。
2. 蒸水蒸蛋：
   - 鸡蛋打入碗中，加入温水搅匀过筛，再盖保鲜膜。
   - 上锅蒸12分钟，焖3分钟后取出，淋酱油、撒香葱点缀。
3. 轻轻咬一口发糕，搭配嫩滑的蛋羹，瞬间幸福感满满！

03 鲜肉小笼包 + 紫菜蛋花汤 

推荐理由：

热气腾腾的小笼包，咬一口肉汁四溢，搭配简单却鲜美无比的紫菜蛋花汤，经典又百吃不腻！

📝 食材清单：

• 小笼包：面粉100克、酵母1克、温水60克、猪肉末、香葱、蚝油、酱油
• 紫菜蛋花汤：紫菜、虾皮、鸡蛋1颗、香葱、酱油、香油

🍳 制作步骤：

1. 做小笼包：
   - 面粉加酵母和温水揉成面团，发酵至两倍大。
   - 将猪肉末加香葱、蚝油、酱油搅拌均匀，做成肉馅。
   - 发酵好的面团排气后分成小剂子，擀薄包入肉馅，静置10分钟后蒸15分钟，焖3分钟。
2. 做蛋花汤：
   - 紫菜、虾皮、香葱放入碗中，加入酱油和香油调底。
   - 水烧开后倒入蛋液，待蛋花浮起后盛入碗中即可。
3. 小笼包一口一个，搭配鲜香汤汁，整个早餐都幸福感爆棚！

04 西葫芦鸡蛋饼 + 鲜肉小馄饨 

推荐理由：

既有软嫩的鸡蛋饼，又有暖心的小馄饨，汤和主食的完美搭配，轻松搞定挑剔的胃！

📝 食材清单：

• 西葫芦鸡蛋饼：西葫芦1根、鸡蛋2颗、面粉80克、牛奶160克、火腿丁
• 鲜肉小馄饨：小馄饨皮、猪肉末、紫菜、香葱、酱油、香油

🍳 制作步骤：

1. 做鸡蛋饼：
   - 西葫芦擦丝并用盐腌出水分，攥干后加入牛奶、面粉、鸡蛋搅拌均匀。
   - 平底锅刷油，倒入适量面糊，摊平后煎至两面金黄即可。
2. 煮小馄饨：
   - 调制猪肉馅后包入馄饨皮，捏紧封口。
   - 紫菜、香葱放入碗中调味，馄饨下沸水煮至浮起，盛入汤底即可。
3. 鸡蛋饼香气扑鼻，馄饨汤温润暖胃，绝对让你一整天都元气满满！

05 菠菜鸡蛋卷 + 雪梨红枣银耳羹 

推荐理由：

菠菜蛋卷金黄诱人、营养丰富，搭配润燥养胃的银耳羹，轻盈又健康，完美的早餐选择！

📝 食材清单：

• 菠菜鸡蛋卷：菠菜1把、鸡蛋3颗、盐
• 银耳羹：银耳、雪梨、红枣、百合、冰糖

🍳 制作步骤：

1. 做鸡蛋卷：
   - 菠菜焯水后攥干切碎，与鸡蛋和盐搅匀。
   - 平底锅刷油，倒入一半蛋液，待稍凝固后从一边卷起，推至锅边，再倒入剩余蛋液，重复卷起至定型，两面煎至金黄。
2. 煮银耳羹：
   - 将银耳、雪梨、红枣、百合加水同煮，约25分钟后加冰糖调味。
3. 鸡蛋卷嫩滑、银耳羹甘甜，吃得健康又满足！

当餐营养师总结

以上就是当餐营养师5天的早餐分享啦！既有香喷喷的生煎包，也有滑嫩的水蒸蛋，还有养胃的米糊和汤羹，每天不重样，营养搭配又健康。赶紧收藏起来，尝试给自己和家人做一份爱心早餐吧！

心动不如行动，愿你每一天都从美好的早餐开始！