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春天限定,减脂期封神美味主食,姐们一定要请收藏

餐饮供应链:家常便饭
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餐饮网:春天一到,我就开始惦记茴香。那股子清香又带点微辣的味儿,太解馋了。而且我最近又在减脂期,天天想着怎么吃得健康还不饿肚子。终于让我摸索出这款全家都爱吃的茴香馅饼,低卡、无油、还顶饱,吃一次就彻底爱上! 1. 一口爆汁,鲜掉眉毛! 咬开的一瞬间,热气腾腾的馅料就扑鼻而来,茴香和鸡蛋的香气夹杂着一点点辣椒的刺激感,混着粉条的Q弹,葱花的提鲜,整个嘴巴都在跳舞。薄薄...

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春天一到,我就开始惦记茴香。那股子清香又带点微辣的味儿,太解馋了。而且我最近又在减脂期,天天想着怎么吃得健康还不饿肚子。终于让我摸索出这款全家都爱吃的茴香馅饼低卡、无油、还顶饱,吃一次就彻底爱上!

 1. 一口爆汁,鲜掉眉毛! 

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咬开的一瞬间,热气腾腾的馅料就扑鼻而来,茴香和鸡蛋的香气夹杂着一点点辣椒的刺激感,混着粉条的Q弹,葱花的提鲜,整个嘴巴都在跳舞。薄薄的饼皮煎得微微焦脆,一点也不油腻,那口感,比外面卖的还好吃。
而且我家那位本来对茴香没啥兴趣,结果吃完一个还问:“还能再来一个不?”我闺女也是,原来挑食得很,这次居然吃了两个还舔着手指头!我婆婆更是夸:“这比肉馅还香,吃完肚子还不胀,真好!”

 2. 全麦粉做皮,吃着不怕胖 

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减脂期最怕主食吃多了,这个饼皮我专门用全麦粉+白面粉混合做的,膳食纤维更丰富,饱腹感强,还不容易升糖。
和面的秘诀就是先用开水烫一半,再用温水调和,做出来的面团柔软又筋道,擀成薄皮也不会破。关键是不用放一滴油,就能煎得外酥里嫩,超级适合控制热量又想吃饱的姐妹。

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 3. 馅料黄金搭配,越嚼越香 

这馅儿其实特别简单——茴香、鸡蛋、粉条三样主料,搭配点小米椒和葱花,味道就有灵魂了。鸡蛋提前炒熟,加进去以后香气扑鼻;粉条泡软切碎,能吸住汁水,吃着更有层次感;小米椒提一点点辣味,正好开胃但不呛。
茴香一定要现切现拌,拌完稍微静置一会儿,让调料味渗进去。我一般会加点盐和胡椒调味,不放生抽老抽啥的,保持它最原本的清香。

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 4. 做法简单,新手都不怕翻车 

我做饭向来追求省事快手,这个茴香饼完全是新手友好型:

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面团做法
全麦粉150g + 白面粉100g + 盐3g,先加90g开水搅拌,再加80g温水揉成面团,醒20分钟。
馅料准备
茴香250g切碎,鸡蛋3个炒熟切碎,粉条泡软切段,葱花、小米椒按口味加,加盐调味拌匀。
组装+煎饼
把面团分成8份,擀成圆片,包入馅料,封口收紧。平底锅加热后不放油,小火慢慢煎,一面金黄翻面,两面焦香就OK

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整套做下来不到半小时,一次能做8个,每个不到150大卡,我自己吃两个都不会有负担。

 5. 一锅全家都能吃的“春季养生饼” 

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说实话,春天这个时候最怕上火、肠胃不适、犯春困,这款茴香饼真是太合适了。茴香本来就是“春菜”,有助于健脾开胃,鸡蛋补蛋白,粉条顶饱,吃着舒服还不闹肚子。
特别适合我家这种有孩子有老人又有人减脂的组合,早餐、晚餐都能上桌。我有时候会多做点放冷冻,早上起来热一热,省事又暖胃。
趁着春天茴香正新鲜,真的建议姐妹们都试试这道减脂期的封神主食!比吃面包健康多了,比吃米饭香多了,关键孩子爱吃、老人吃着也舒服!

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做了记得告诉我你们家谁最爱吃!还想看什么快手减脂主食,也可以留言,我最近还试了糙米锅巴、豆腐煎饼,下次分享给你们哈!

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