当餐网 最近的餐饮生意比起七八月的暑假期间，营业额下降了近一半。
虽然每年都会如此，已经形成了明显的淡季周期性。
但还是忍不住的焦虑😟
为了缓解这种明知不可改变的焦虑，我就在这里闲聊一些餐饮淡季经营的心态管理吧。
一、保持乐观积极心态
服务好现有顾客，切不能因为不忙，而无精打采，让顾客看到我们营业期间的消极情绪。
而是在空闲时间做一些大扫除、货品整理之类的（如电风扇空调清洗、调料库存核算等等）
人呀，还是忙起来显得有精气神。
下班早了，可以做适当的运动训练，跑步跳绳打球之类的。就当给自己休半个小假期。
二、培训新员工技能的时间窗口
暑假忙得时候，有些事情不好教。
那么在淡季的时候，就可以适当的让员工来多做一些事情。
人家会的多了，给分担的多了，咱也好给人家涨一些工资。
员工会的多了，老板愿意加工资了，员工高兴了，服务顾客的态度也就会更好，这是一个良性循环♻️。
三、不能闲不住，瞎搞什么特惠活动之类的
对比同商圈，发现普遍营业淡季后。就要养精蓄锐，不能瞎搞！
我一直坚信最好的价格就是价格稳定
当然这样的策略，也许在一些一次性消费占比高的商圈不适用。
但当你的回头客达到百分之五十的时候，你的价格稳定就会非常重要。
写完这篇淡季餐饮经营策略，心态焦虑缓解了一些。
本文发布于2025年09月10日16:38，已经过了91天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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