美食网 消费者依靠产品认知品牌、选择品牌、复购品牌。
服务/环境/体验，永远是加分项,不是决定项产品；
"体验差"等于你的品牌被判了"死刑"；
用户靠产品，感知品牌的核心差异化。
超级链接：爆品
爆品,是定位最好的落地表达；
爆品,是用户接触品牌战略的最大渠道；
爆品,是最好的营销工具；
爆品,是最好的营收利器。
爆品两大关键环节
01、正确选择爆品,餐饮爆品八大要素
品牌竞争层面
长生命周期的优质品类
相对宽松的竞争环境
强复购的口味属性
强传播的美学表达
产品属性层面
过硬的工艺与品质
拥有可观的毛利率
烹饪流程可标准
食材供应可稳定
02、巧妙设计爆品
讨巧的餐饮爆品设计一定是微创新，0-1全新研发费时费力需要验证。
微创新：旧要素新组合——有认知的东西、新的呈现方式。巧妙设计爆品旧要素+新组合的2种最常见的方式：
高认知品类+新流量食材
高认知品类+新呈现方式
生鲜供应链(买卖易)食品产业链
食材供应链
餐饮食材供应链平台
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2025/02/02
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2025/03/11
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