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自2025年4月至今，由电商平台掀起的“外卖补贴大战”已持续近一年。
一年间，国家相关监管部门多次约谈各家外卖平台，但外卖大战的硝烟并未散去，而外卖行业整体利润急剧下滑。
立信咨询发布了一份调研报告显示，外卖大战以来，平台餐饮商户普遍承受着营收与利润的双重压力，近七成商户营业额较2024年下降，其中降幅超过20%的占48%；八成商户净利润下滑，降幅超过30%的占35%。
美团数据显示，当前全国餐饮行业堂食价格已经回到2015年的水平。这种超长时间、超大规模、超大力度的补贴，已经彻底改变了餐饮行业的生态结构。
有数据显示，2025年的餐饮企业关店率高达48.9%，也就是近一半的新开餐饮店没挺过一年。餐饮业的低价漩涡正不断发酵。由补贴大战引发的价格下行压力，正向食材供应链传导。
有报告显示，69%的商家正在向上游的供应链寻求降价以解决成本问题。而在剩下的三成商户之中，有20%已经选择增加了低成本菜品占比。
另据中物联食材委调研，2025年三季度，全国食材市场多数品类价格承压，其中水产和肉类交易价格整体下跌约5至6个百分点。餐饮供应链“上游”影响到农业生产和农民收入。
此前有媒体报道，为了在低价竞争中存活，不少商家被迫实行“双标”操作，堂食和外卖采用不同的菜品：同时，厨房卫生维护、餐具消毒、冷链运输等，往往成为削减成本对象。
外卖大战通过压低利润率和收入预期，输出了强烈的通缩信号。餐饮业与地产业正成为中国经济的“通缩双熊”。因此，中国餐饮市场的“反倾销”也应当进入整顿市场秩序的议事日程。
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