做餐饮生意好时候人累，生意不好时候心累

今天9月1号了，学生陆陆续续开学了，营业额也从几百块钱提升到一千多，七月八月一天几百块营业额，入不敷出，说实话要不是有搬砖收入支撑着我心态早崩了，哈哈哈！现在不求赚钱了，只求不赔钱就行了，其实对普通人来说开店赚钱不容易，各行各业都是一样，轻松钱咱们普通老百姓也够不着，前段时间还跟老乡聊天，说现在煤炭价格上涨了，还能不能私自开采煤矿，倒手赚点差价，摇摇头说现在有点风吹草动就会被举报，自己都去工地上搬砖赚钱养家了。

真是干净钱不好赚呀！七月份八月份因为学生放假了，七月份店里营业额一天就几百块钱，不开店亏个四五千，开店亏了3000多点，合伙伙伴说反正也找不到事做，就开着了，八月份账还没对账，估计也得亏几千，其实做餐饮说实话真的太累了，生意好人累，生意不好心累，每天几百块钱收入，入不敷出，我心态崩了，看着每天店里都有人进店吃饭，但是不赚钱呀！老板心只有自己懂。

其实做餐饮也有赚钱的，但是对老板人能力要求很高，就我这样菜鸟开一个倒一个，记得第一次开店啥都不懂被快招加盟公司套路了，把我积蓄亏没了，因为开店失败，我深受打击，天天以泪洗面，天天喝得大醉，用酒精麻醉自己，就是年轻不懂事，喝得太多了，身体搞虚了，现在不敢喝酒了，准备结婚对象都跟人跑了，咱们普通老百姓开店不亏钱就行了，我身边亲戚朋友开店好多都是赔本赚吆喝，他们开店累死累活的除去成本一年就赚个十来万，跟我打工收入差不多，所以打算开店朋友们不要高估自己能力，老老实实低成本起步，投入一两万摆摊练练手最好，最多赔个三轮车钱，任何事不是一蹴而就，都需要时间积累，普通人没有经验盲目投资创业，容易栽跟头，赚十万八万太难了，亏十万八万很轻松事。

我们经常看到网上说开店年入百万，开个小店一天营业额几千上万，这不现实，都多店为了割韭菜炒作的，就算一个店营业额几千上万，但是支出也不小，好多割韭菜店为了忽悠小白，只说营业额高，不说支出也高，不信你去要他收入支出表，看会不会给你，大多店除去支出也是赔本赚吆喝，真正赚钱店都是闷声发大财，人家根本没有功夫搭理你。

我们普通老百姓开店不亏钱就算不错了，因为餐饮失败概率很高的，餐饮也非常依赖人工，有的产品很难标准化，出品慢，反正影响因素好多，就像我现在店除去成本一个月赚几千块钱，食之无味，弃之可惜，适合夫妻档，因为照顾孩子老人又不能出去打工，在老家一个月有个几千块钱也很好了，起码也是自己一份小事业。

我知道开店赚钱大佬人家根本不靠开店赚钱，因为他店里营业额平均一天2000算很好了，他能买车买房都是靠技术输出，说好听点技术输出，说不好听点就是忽悠，不过那也是人家本事，我们不能贬低人家，如果他店赚钱以他能力会考虑分开店，搞加盟连锁，最后融资圈钱，但是前期他试过开个分店，最后倒闭了，后面再也没有看到他开分店了，后面一直教学员，搞起技术输出，学员多收入就高些，也算是很成功了。

以前觉得开店很轻松，开店以后会发现比打工难多了，开店需要事系统能力，主要倒闭了自己就倾家荡产了，风险自己承担，比打工难多了，打工项目搞砸了自己不用承担倒闭风险，操心事会少很多，所以相对来说打工风险要小很多。

不过开店也有赚钱的，这个对老板能力要求有点高，杨国福麻辣烫，海底捞火锅，蜜雪冰城，喜茶，很多很多，不过这些店背后都是资本，普通人学不来，我们普通老百姓开个小店，不亏钱就算很成功了，一天除去成本还赚个一两百块钱也算很好了，一两百块钱不多，但是比上不足比下有余，比起那些直接投入几十万半年不到倒闭要好很多。

好了好了不说了，对了，各位老板你们中有没开餐饮店的，我可以看看你们收入支出数据吗？因为收入支出数据现实生活中别人不会给看的，最多给收入数据，支出是不会给的，所以我想看看。