餐饮食材网三餐饮食今日菜谱

当餐推荐4种“黄金食材”三伏吃正当时！花小钱吃出大健康，白菜萝卜靠边站！

餐饮：今日菜谱

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前阵子热得人昏昏沉沉，今儿一场雷阵雨浇透暑气，夏日天气就是这般变幻莫测。湿热交织的伏天里，最该多吃些清口菜蔬，餐饮食材网分享四道家常快手菜，超市食材随手能买，价格亲民，下班回家不妨试着做，好好犒劳自己的胃。

✅绿豆芽汤

【功效】解腻促消化，闷热天喝着舒坦，帮肠胃减负

【食材】绿豆芽 200g、葱花 1 把

【做法】

1️⃣ 葱花提前用温水泡 5 分钟（激发香气），豆芽冲洗后沥干

2️⃣ 锅中烧开水，滴两滴油，放入豆芽焯 30 秒捞出

3️⃣ 原汤重新烧开，加豆芽、葱花，放少许盐和生抽

4️⃣ 晾至微温饮用，饭前喝一碗，肠胃无负担

✅冬瓜玉米鸡蛋汤

【功效】补水润燥，口感清甜不腻，适合暑天补水

【食材】玉米 1 根、冬瓜 200g、鸡蛋 1 个、香菜 2 根

【做法】

1️⃣ 玉米剁成小块，冬瓜切厚片

2️⃣ 鸡蛋打散煎成蛋皮，切丝备用

3️⃣ 玉米加水煮 20 分钟，放冬瓜煮至透明

4️⃣ 加蛋丝和香菜，滴几滴香油，晚餐配米饭刚好

✅苦瓜蛤蜊汤

【功效】清热祛火，缓解燥热感，汤鲜不苦涩

【食材】苦瓜半根、蛤蜊 150g

【做法】

1️⃣ 蛤蜊用牙刷刷净外壳，苦瓜去瓤切厚片

2️⃣ 锅中放姜片煸香，加 600ml 热水煮沸

3️⃣ 放入苦瓜煮 3 分钟，加蛤蜊焖至开口

4️⃣ 撒少许白胡椒粉，汤色清亮超解暑

✅清炒佛手瓜

【功效】帮助肠道蠕动，口感脆嫩

【食材】佛手瓜 1 个、小米椒 1 根

【做法】

1️⃣ 佛手瓜切菱形状，焯水 10 秒捞出

2️⃣ 冷油下锅，放蒜末和小米椒炒香

3️⃣ 倒入瓜片大火翻炒 1 分钟，加少许糖提鲜

4️⃣ 加盐调味后关火，配面条吃超爽口

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