美食网 冬天天气寒冷，正是温补阳气、积蓄能量的好时节。那么今天就来分享4道特别适合冬天补阳气的美食，常吃能健脾胃、散寒气、增强体质。赶紧来看看具体是怎么做的吧。
01、当归生姜羊肉汤
材料：
羊肉、当归、竹蔗或者甘蔗、黄芪、红枣、姜片、黄酒
详细做法：
1. 羊肉、当归、黄芪都加水浸泡半小时以上；
2. 羊肉冷水下锅，加入姜葱焯水备用；
3. 锅底放入竹蔗，再把羊肉和全部食材全部放进去；
4. 适量黄酒和几片带皮的老姜，大火煮开转小火煮1小时；
5. 最后加入适量食盐调味即可。
02、栗子焖鸡
以前一到冬天就总觉得腰腿发软，没什么力气，直到开始吃这道栗子焖鸡。板栗又香又粉，在中医里被称为“肾之果”，专门补腰腿的；鸡肉温补，比羊肉更平和。
材料：
鸡腿或鸡肉、板栗、八角、小辣椒、葱姜蒜等
料汁：
1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、大半勺白糖搅拌均匀。
具体做法：
1. 板栗下锅用油煎一分钟盛出；
2. 鸡肉下入姜蒜爆香，炒至变色；
3. 倒入调好的料汁，加入板栗和一个八角，倒入没过食材的热水，烧开后转小火焖20分钟；
4. 大火收汁，加入葱花和小米辣，翻炒均匀即可。
03、山药乌鸡汤
大补容易上火，而这道山药乌鸡汤更平和，加上山药，能呵护我们的脾胃。这汤清甜不油腻，喝下去暖暖的，特别舒服。连续喝上一阵子，能感觉到消化变好了，脸色也没那么蜡黄了。
食材：
乌鸡、山药、红枣、枸杞、姜片等
详细做法：
1. 先将乌鸡用姜片和料酒焯水3分钟捞出；
2. 把乌鸡、山药、红枣倒入电炖锅，加入适量热水，启动开关，自动炖煮好。
3. 最后加入枸杞和适量食盐调味即可。
04、韭菜炒鸡蛋
韭菜有个外号叫“起阳草”，和鸡蛋一起炒，又快手又好吃，冬天经常吃，手脚也没那么冰了，整个人都有精神，是性价比非常高的冬日补阳菜。
材料：
韭菜、鸡蛋
具体做法：
1. 韭菜切碎，打入几个鸡蛋，加入适量食盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀；
2. 起锅烧热，油放多一些，以免粘锅，油热后把鸡蛋韭菜倒进锅里；
3. 待底部定型后，再轻轻推动，让上面的蛋液韭菜接触到锅底；
4. 最后煎熟即可，想吃老一点的就煎久一些。
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