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家常美食分享蚕豆汤当餐现做
蚕豆汤的做法,颇有些麻烦。先将外面的壳剥掉,再剥去皮。这一步最麻烦,要用指甲抠开,才能剥皮。我的指甲不好,剥了不到半碗,指甲已经痛了。当然也可省劲一些,只剥壳不剥皮,可蚕豆汤的味道大打折扣。所以我宁肯... -
炒烩陕西烩麻食,食材丰富,关中家常美食
那年秋收后屋檐结满霜花,外婆的土灶台总飘着麦香与烟火气。我踮脚看见铁锅里翻滚着拇指盖大小的猫耳朵,裹着金灿灿的蛋花沉浮,红萝卜丁像玛瑙碎落其间。这便是关中游子刻进骨血的乡愁——...