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中式预制菜肴产业的传承与创新
预制菜是通过标准化加工工艺而制成的便捷菜肴，符合当前快节奏、多元化及营养健康型生活模式的需求。餐饮食材网当餐君在本文综述中式预制菜产业概况及标准与规范的制定，阐述其在我国传统饮食文化传承方面的重要性，... -
眉山“中国泡菜城”泡菜食品产业跑出高质量发展加速度
餐饮食材网当餐君获悉，三月的眉山中国泡菜城园区春意正浓，四川味滋美食品科技有限公司战略升级发布会现场热潮涌动。该公司搭载30项专利技术、凝结334种风味因子的熊猫王子厚料火锅底料迎来正式发布，与四川大... -
永州多措并举做强做优水果产业
今年来，永州市着力抓水果新品种引进示范、生产基地建设、精深加工和市场拓展，推动种植结构优化、基地提质增效、产业链条延伸，持续做强做优水果产业。1-4月，全市新引进水果品种10个，新（扩）建水果规模基地... -
河南省20余家产业园区在建 超七成企业形成自有品牌 预制菜产业发展进入“快车道”
20余家产业园区在建、超七成企业形成自有品牌、5个县区入围预制菜产业基地“百强”……5月24日，记者从省统计局获悉，省地方经济社会调查队近期在全省范... -
预制菜产业标准化助力银发经济蓬勃发展
5月24日，由中国老龄协会指导，中国老龄产业协会、新京报社联合举办的第二届老龄产业发展论坛在京开幕。本次论坛主题为“银发经济的市场机遇与发展趋势”。会上，农业农村部食物与营养发... -
河南预制菜产业蓬勃发展
20余家产业园区在建、超七成企业有自有品牌！2023年，“预制菜”首次被写入“中央一号文件”，文件明确指出“培育发展预制菜产业”... -
梁平与璧山加强产销对接 助力预制菜产业高质量发展
“多开发一些预制菜爆品”“产品的口感要好”“包装多融入一些现代化元素”……日前，2024年梁平璧山产销对接会在区商务委举行，来自璧山区的西部（重庆）互联网科技有限责任公司供应链相关人员与梁平几十家预制... -
山东兰陵多措并举发展预制菜产业
近期，正值兰陵县大棚黄瓜大量上市期，在兰陵县向城镇一辆接一辆卡车从蔬菜生产基地开出，陆续驶入兰陵新天地公司。从菜园到车间，从带着露珠的新鲜蔬菜“变身”预制菜，用“现摘现做”来形容，可谓毫不夸张。 近... -
让预制菜产业健康可持续发展
预制菜产业是近年来发展迅猛的食品产业，但产品标准不完备、监管机制不到位、社会认知不一致等问题也伴随着产业发展牵动社会神经。 如何进一步规范预制菜产业发展？怎样解决预制菜领域复合型、研发型人才稀缺问题... -
安溪团餐与预制菜产业生态伙伴大会召开
当餐10日下午获悉，由泉州市人民政府、泉州市食品饮料和农业经济产业发展小组指导，安溪县人民政府主办的安溪团餐与预制菜产业生态伙伴大会在安溪县溪禾山铁观音文化园召开。副市长苏耿聪，县领导刘永强、洪金城、... -
发展预制菜产业的三重逻辑
近日，市场监管总局等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。文件不仅厘清了一直含糊不清的“预制菜”概念，更强化了预制菜食品安全监管，对预制菜生产企业提出了更严格的质量... -
预制菜有了官方定义 产业发展走向规范
预制菜中“不添加防腐剂”，这实质上在行业内形成了一道专业技术壁垒，很多不掌握更先进食品防腐保鲜技术的预制菜生产商，可能会寻求技术上的转型升级，或者直接被市场淘汰，“想要加入预制菜的赛道，就必须掌握相应...
当餐网
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当餐 
当餐官网更新了一些细节，眼尖的网友可以看出来
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