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地方风味特色菜，当餐美食创新不失本味
山椒一品鸡 主料： 黑脚鸡750克，鸡血150克。 配料： 生姜100克，野山椒50克，螺丝椒100克，岳麓山泉水3000克。 调料： 纯菜籽油150克，食用盐5克，胡椒粉20克，白酒10克。 制作方... -
养生水新配方创新小众食材如何打破同质化困局
在消费升级和健康意识觉醒的大背景下，养生水赛道近年来呈现出蓬勃发展的态势，成为饮品行业中备受瞩目的新兴领域。众多企业纷纷入局，无论是传统饮料巨头，还是新兴的创业品牌，都想要在这个快速增长的市场中抢占一... -
药食同源行业如何靠创新升级成为规模化产业
在健康消费持续升温的当下，药食同源产业正经历着从传统养生概念到千亿级市场的跨越式发展。国家卫健委数据显示，我国药食同源目录已涵盖 106 种原料，2025 年市场规模预计突破 5000 亿元。这一产业... -
特色食材正掀起速冻水饺口味创新风潮
近年来，传统口味速冻水饺市场陷入同质化困局，而一些主打新型特色的食材，如板蓝根青菜、苜蓿芽、红花苗、红薯叶、柳蒿芽等却在终端大受欢迎。这一现象背后折射出怎样的市场趋势？ 健康大趋势下，特色食材大放异彩... -
餐饮食材配送是一场正在席卷后厨的美食创新
告别凌晨采购，专业食材配送服务如何让餐厅省心又省钱？品质稳定、成本可控、高效配送的三大核心优势解析。后厨的灯还亮着，张老板却不再需要凌晨4点冲去菜市场了。去年，他的湘菜馆因食材品质不稳被老客吐槽味道飘... -
食堂承包 + 食材配送 + 厨房设备全链条创新餐饮配送行业
食堂承包方、食材配送商与厨房设备商的深度联合，绝非简单的业务叠加，而是一场从 “供应链底层” 到 “消费端体验” 的全链条革新。这种联合将打破餐饮行业传... -
中式预制菜肴产业的传承与创新
预制菜是通过标准化加工工艺而制成的便捷菜肴，符合当前快节奏、多元化及营养健康型生活模式的需求。餐饮食材网综述中式预制菜产业概况及标准与规范的制定，阐述其在我国传统饮食文化传承方面的重要性，提出关键加工... -
预制食材如何在规范与创新中如何寻得破局之路
餐饮食材网获悉，在居民生活节奏持续加快、家庭小型化趋势愈发明显的当下，预制食材凭借其便捷、高效等特性，成为众多消费者平衡饮食质量与时间成本的理想选择。同时，农产品加工工业化进程的加速，中央厨房、冷链物... -
团餐升级破局点在于健康主食的创新与实践
餐饮食材网获悉，随着国民健康意识的持续提升，健康饮食已成为社会关注的核心议题。近十年来（2016-2025 年），国家层面密集出台多项健康领域法规政策，为膳食结构优化提供了明确指引，其中两大方向尤为关... -
美味创新的八道家常菜，看到都口水直流
一、生煎金钱豆腐制作：1、把袋装的金钱豆腐解冻，放蒸柜里蒸透以后，取出来待用。2、锅里入油烧热，把金钱豆腐放进去煎至外表起硬壳时，铲出来控油。3、锅里放少许油烧热，下洋葱粒、芹菜粒、青红椒粒煸香，再下... -
降血脂饮品的前沿探索创新饮出大健康
在快节奏的现代生活中，高血脂问题正悄然成为威胁人们健康的一大隐患。据《中国血脂管理指南（2023年）》显示，我国成年人血脂异常的总患病率高达40%以上，血脂异常人数已经超过4亿人。面对如此庞大的市场需... -
微生物中药发酵的药膳创新变革之路
餐饮食材网深入探讨微生物中药发酵在药膳领域的创新应用，从传统汤膳的核心价值出发，阐述其风味融合智慧与药食同源载体优势。进而分析现代药膳在精准化配伍、工艺创新、应用场景革新三大方向的突破，提出建立体质 ... -
药食同源守护男性健康，产业赛道创新潜力无限
在现代社会，男性承担着来自工作、家庭等多方面的压力，健康问题日益凸显。餐饮食材网认为从中医传统理论中的“药食同源”理念出发，探寻守护男性健康的良方，不失为一种回归自然、温和有效... -
餐饮网推荐10道最新潮流菜品，当餐创新不停止！
当餐网作为全网领先的餐饮食材供应链平台，为餐饮业界呈现当餐好菜是当餐君的责任，今天餐饮食材网当餐君为大家带来2025春日首推10道最新潮流菜品，各位同行，当餐创新不能停止！ 火焰椒麻海螺片 这道菜花椒... -
中式预制菜肴产业的传承与创新
预制菜是通过标准化加工工艺而制成的便捷菜肴，符合当前快节奏、多元化及营养健康型生活模式的需求。餐饮食材网当餐君在本文综述中式预制菜产业概况及标准与规范的制定，阐述其在我国传统饮食文化传承方面的重要性，... -
中央厨房开启新一轮厨房产业的创新
中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务行业的经营者（国家食品药品监督管理局《中央厨房许可审查规范》）。中央厨房正迅速兴起，开启... -
当餐预制食材2025预制菜3个创新方向
餐饮食材供应链如何围绕消费者需求创新开发预制菜品，建立行业标准，把控产品质量，开展精准营销，打造品牌，以便在激烈的市场竞争中脱颖而出，是预制菜企业发展壮大的主要商业痛点。当餐网认为2025年预制菜需要... -
老字号餐饮创新预制菜
在预制菜行业蓬勃发展的当下，众多老字号餐饮纷纷投身其中，为传统美食赋予新的生命力，开拓出一片崭新的市场天地。老字号餐饮凭借深厚的历史底蕴和独特的烹饪技艺，在消费者心中拥有极高的认可度。其经典菜品承载着... -
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预制菜发展旨在口味创新
近年来，预制菜以其便捷、高效的特点在市场上迅速崛起，成为了现代生活中不可或缺的一部分。而在激烈的市场竞争中，口味创新正成为预制菜企业脱颖而出的关键。随着消费者对美食的需求不断升级，传统的预制菜口味已经...
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