震动70万家餐厅！联合利华换帅，中国餐饮供应链要变天？

餐饮食材网获悉，原联合利华个人护理首席营销官Nuria Hernández-Crespo近日执掌饮食策划全球业务，中国市场近70万家餐厅将迎来新的供应链思维变革。12月中旬，餐饮供应链行业迎来重磅热点：联合利华饮食策划全球业务正式换帅，原个人护理首席营销官Nuria Hernández-Crespo接掌帅印，深耕中国市场30余年、被业内称为“中国之光”的原全球执行总裁陈意星卸任。

这一变动对于直接服务中国近70万家餐厅、将中国视为全球最大市场的联合利华而言，新掌门的上任预示着其中国餐饮供应链战略将迎来深刻变革，更将牵动整个餐饮产业链的发展走向。

新旧掌门人的履历差异，早已暗藏战略调整的密码。

卸任的陈意星是从中国市场成长起来的“老兵”，30余年职业生涯中，他带领联合利华饮食策划确立了“解决方案提供者”的核心定位，聚焦厨师实际需求研发产品，让家乐鸡汁、辣鲜露等成为餐饮后厨“刚需单品”，并持续加码在华投资夯实本土化基础。

而履新的Nuria则带着鲜明的“数字化营销基因”，自1997年加入联合利华后，从研发项目经理一路晋升至个人护理首席营销官，在社交优先的数字化营销领域成绩显著。

一“守”一“攻”的专业背景对比，清晰指向联合利华的战略转向：在巩固后厨解决方案优势的同时，将C端品牌化营销经验注入B端餐饮业务，这也契合当前餐饮供应链从“产品供应”向“品牌共创”转型的行业趋势。

联合利华此次战略调整为何聚焦中国？

核心原因在于中国市场的不可替代性。数据显示，作为全球最大的餐饮市场，中国贡献了联合利华饮食策划近30%的收入，直接服务70万家餐厅，覆盖32个省份、800多个城市。

为深耕这一核心市场，联合利华已完成全方位布局：建立五大研发厨房精准对接不同菜系需求，2024年发布未来“食”尚报告预判本地力量崛起等行业趋势，2023年启动的“健康食堂计划”更通过数字化工具让合作食堂盐油糖使用量下降20%以上。这些本土化成果不仅构筑了坚实的市场基础，更让中国市场成为联合利华饮食策划全球业务的增长引擎。

这也意味着新掌门的战略落地必将以中国市场为核心抓手。

此次换帅更离不开联合利华全球“瘦身”变革的大背景。

2025年9月，联合利华新任CEO曾表态将替换四分之一核心领导者，并启动全球精简7500个岗位的计划，同时持续剥离冰淇淋、美容等非核心资产，聚焦高增长核心业务。

作为食品板块的核心增长引擎，饮食策划业务的换帅正是这场“大象转身”的关键落子。而这一变动将给餐饮行业带来连锁反应：新掌门Nuria上任后已火速调研中国市场并参与厨师培训，明确提出聚焦“高端、高效餐饮解决方案”，这或将推动行业加速高端化升级；同时，其数字化营销能力若成功落地B端，可能重构餐饮供应链的品牌合作模式，让中小餐企也能享受到品牌化赋能的红利。

总体来看，陈意星卸任留下了深入中国餐饮市场的坚实基础，Nuria的上任则带来了应对消费变革的新战略逻辑。

对于服务70万家中国餐饮企业的联合利华而言，这场战略变奏才刚刚开启。未来，其品牌化营销与本土化服务如何融合？又将给餐饮供应链行业带来哪些新的合作模式？值得全行业持续关注。

本文发布于2025年12月17日07:55，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈