餐饮食材网 三餐饮食今日菜谱
  • 极品烧鹅皇

    极品烧鹅皇

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 114
    主料:黑鬃鹅一只。 料头:红葱头1粒,生姜2片,蒜子2粒,芫西梗2条(全部用油炸香),八角2粒,香叶2片。 腌料:烧鹅盐75克,烧鹅酱35克,九江双蒸酒3克。 上皮料:烧鹅脆皮水。 做法: 1、将8....
  • 新版豉油鸡

    新版豉油鸡

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 112
    豉油鸡是一道传统老菜,做法大家都比较熟悉:取净三黄鸡处理干净,焯水后放入自制的豉油汁内小火加热至成熟,取出斩块上桌。 制作这道菜我总结出两点窍门,给大家分享一下: 窍门1、两次烫皮两次冰镇 传统方法制...
  • 蓝莓鹅肝

    蓝莓鹅肝

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 136
    原料:法国鹅肝300g,蓝莓200g。 调料:红酒汁500g,葡萄汁250g,糖50g。 做法 1.将鹅肝真空放入65°低温机里,低温烹制2.5小时。 2.红酒汁、蓝莓、葡萄汁、糖制作成汁水。...
  • 洛神花酱百花酿蟹钳

    洛神花酱百花酿蟹钳

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 123
    原料:鲜蟹钳200g,虾肉150g,马蹄30g,西芹30g,面包糠100g。 调料:盐10g,鸡粉15g,洛神花酱100g。 做法 1.蟹钳取肉,加剁好的虾肉、马蹄、西芹末做成蟹鉗的形状,用面包糠上粉...
  • 胡椒炒和乐蟹

    胡椒炒和乐蟹

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 116
    原料:和乐蟹,海南尖椒,小姜条,指天椒,葱段。 调料:味粉,鸡粉,生抽,豆豉,辣椒酱。 做法 1.把蟹上粉炸香待用。 2.下油把配料爆香。 3.下蟹,加清汤,调味,大火收汁。 特点:香辣鲜香。
  • 盐焗香茅乳鸽

    盐焗香茅乳鸽

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 117
    亮点:这道菜品选用大量香茅烹制,焗制后入铺有粗盐粒的煲中,成菜在揭开盖子的瞬间,散发出清新的香茅与焗好的乳鸽的混合香气,香而不腻,乳鸽皮色金黄,肉质鲜嫩多汁。 原料:制净的乳鸽1只(300克),香茅草...
  • 金盏沙律鸳鸯鸡

    金盏沙律鸳鸯鸡

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 121
    主料:脆皮吊烧鸡一只。 辅料:炸好金盏12个。 调味: A料(哈密瓜、火龙果、牛油果各1两) B料(自调鲜果沙拉酱25克) C料(青瓜条、葱度、鲜砂姜蓉、芫茜梗、去皮花生碎、腰果碎各适量) 花生油3克...
  • 蜜汁靓花叉

    蜜汁靓花叉

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 105
    主料:去皮五花肉10斤。 料头:蒜子2两,红葱头10粒,芫西梗4条,姜1两。 腌料:叉烧盐4汤勺,叉烧酱2汤勺,双蒸酒15克,玫瑰露酒10克。 上色:鸡饭老抽、麦芽糖。 做法: 1、五花肉切成5厘米宽...
  • 冰烧三层肉

    冰烧三层肉

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 116
    主料:带皮五花肉一方8斤。 料头:蒜子、生姜各适量。 腌料:盐、白砂糖、五香粉、熟白芝麻粉、甘草粉、沙姜粉、八角粉、黑椒碎,住侯酱、海鲜酱、广合腐乳、烧汁。 腌皮料:松肉粉、盐各5克。 做法: 1、先...
  • 永春醋猪脚

    永春醋猪脚

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 121
    主料带皮猪脚1.5千克 辅料姜50克 蒜茸20克 调味料蒸鲜豉油100克 海鲜酱20克 鸡精5克 水800克 &nb...
  • 风暴虾仁爽牛蛙

    风暴虾仁爽牛蛙

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 112
    主料牛蛙200克 草虾150克 辅料丝瓜150克 小米椒碎50克 韭菜末30克 蒜末30克 调味料混椒香...
  • 自贡干锅兔丁

    自贡干锅兔丁

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 113
    主料净兔丁500克 辅料蒜茸25克 姜末25克 京葱段80克 香菇丁50克 熟白芝麻5克 葱花10克 调味料&nbs...
  • 南煎肝

    南煎肝

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 115
    主料猪肝300克 辅料洋葱200克 葱花10克 小料葱白末10克 红辣椒末10克 芹菜末10克 调味料&...
  • 酥炸蛙腿

    酥炸蛙腿

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 112
    主料牛蛙腿3只 辅料秋葵干10克.蛋黄1只 调味料辣鲜露5克 鸡粉5克 好乐门纯正蛋黄酱80克 黄芥末酱10克 &n...
  • 鲜麻美蛙海鲜烩

    鲜麻美蛙海鲜烩

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/18 食材: 131
    主料宰杀好的牛蛙仔150克 小鱿鱼100克 花甲100克 蛏子100克 罗氏虾80克 辅料青笋片100克 青线椒圈50克 鲜青花...
  • 预制菜药食同源新浪潮

    预制菜药食同源新浪潮

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2025/01/01 食材: 144
    在健康饮食理念日益深入人心的当下,预制菜领域掀起了一股 “药食同源” 的创新浪潮,为消费者带来兼具美味与养生功效的餐饮新选择,开启了传统饮食文化与现代食品工业协同发展的崭新路径...
  • 预制菜将会在未来改变人的生活方式

    预制菜将会在未来改变人的生活方式

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2024/12/23 食材: 135
    想象一下,未来的某一天,你忙碌了一整天后回到家,仅需几分钟就能享用到一份色香味俱全的晚餐。这不是幻想,而是预制菜行业正在逐步实现的场景。随着消费者对健康、便捷、美味饮食的追求,预制菜正悄然改变着我们的...
  • 预制菜低盐低脂健康饮食新风尚

    预制菜低盐低脂健康饮食新风尚

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2024/12/17 食材: 140
    在健康理念深入人心的当下,预制菜行业正积极顺应潮流,大力发展低盐低脂产品,为消费者打造便捷与健康并重的饮食新选择,引领健康生活方式的变革。如今的预制菜企业将创新作为核心驱动力,运用前沿的食品科学技术与...
  • 在家做钵钵鸡怎么做才好吃

    在家做钵钵鸡怎么做才好吃

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2024/05/31 食材: 343
    最近有点懒,想在家里做钵钵鸡吃,但是在家做钵钵鸡,怎么做才好吃呢?怎么做才是正宗乐山钵钵鸡味道?我决定试试臻鲜钵钵鸡调料!钵钵鸡源自四川乐山,有了当餐钵钵鸡调料,从此在家也能吃到正宗美味的钵钵鸡!提前...
  • 麻婆豆腐百味,其实就是四川人的心头好,大家可能会很惊讶麻婆豆腐怎么会百味呢?

    麻婆豆腐百味,其实就是四川人的心头好,大家可能会很惊讶麻婆豆腐怎么会百味呢?

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2024/05/31 食材: 279
    麻婆豆腐百味,其实就是四川人的心头好,大家可能会很惊讶麻婆豆腐怎么会百味呢?但事实就是这样,小编也感到非常惊讶。说到四川说到成都是不是满脑子的辣椒火锅、串串但是比起火锅和串串传统四大菜系之一中国八大菜...
  • 当餐5月29日食谱推介

    当餐5月29日食谱推介

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2024/05/29 食材: 341
    当餐5月29日食谱推介食材的选择可以根据个人口味和营养需求来决定。以下是一些推荐的食材组合,既适合作为午餐便当,也适合日常家庭用餐: 清蒸紫薯+胡萝卜西兰花炒牛排粒:紫薯富含膳食纤维和抗氧化物质,牛排...
  • 当餐提示近期别食用海虹

    当餐提示近期别食用海虹

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2024/05/29 食材: 441
    爱吃海鲜的朋友们注意啦!近日,秦皇岛市发布紧急提醒,因近期海虹中麻痹性贝类毒素超标风险高发,当餐建议广大群众不要捕捞、购买、食用海虹。海虹,又叫贻贝、青口、淡菜、壳菜、东海夫人…&hel...
  • 2024年儿童节饮食消费提示

    2024年儿童节饮食消费提示

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2024/05/28 食材: 310
    小朋友,早早起,衣服鞋袜穿整齐,蹦蹦跳跳去上学,兴高采烈迎“六一”。在这个专属于小朋友的节日,我们大朋友们来特别关注一下儿童的饮食安全和健康。 一日三餐是必须,营养搭配要合理 ...
  • 夏吃豆胜过肉,尤其是这几类人要多吃

    夏吃豆胜过肉,尤其是这几类人要多吃

    当餐: 今日菜谱 食客: 当餐网 餐饮: 2024/05/28 食材: 404
    2024年的全民营养周传播主题是《奶豆添营养,少油更健康》。根据近日发布的《国民营养健康指导委员会办公室关于印发“减油、增豆、加奶”核心信息的通知》(想了解详情点这里),不少健...