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石子馍
产地：陕西
上古时期，关中农人将面团压扁后置于灼热的石子上烘烤，此法因耐存放、便于携带
而流传，故得名“石子馍”。其表面凹凸如石纹，酥脆咸香。
豌豆黄
产地：北京
豌豆黄缘起于北京。明代时，民间以小豌豆煮烂过筛、沉淀脱水后加糖熬制，冷却成
糕，因其色泽浅黄、质地细腻而得名。清代传入宫廷，慈禧太后尤为喜爱，遂成为京式四
季名点。其口感清凉甜润，以“仿膳”做法最是精湛。
刺梨干
产地：贵州
贵州刺梨干，源起山民智慧。古来采黔地野果，日光自然晾晒，锁鲜存韵。片片凝缩
维C之冠，酸柔甘润，是为天赐山珍，今成黔珍名片。
稷山小麻花
产地：山西
稷山麻花源于山西。明清时期，当地百姓将麦面揉捻成股，经油炸定型，此举因耐储
存、便携带广为流传，初称“捻头”，后因形似枝干绞绕得名“麻花”，酥脆咸香。
火焙鱼
产地：湖南
火焙鱼源于湖南。清代以来，当地渔家将河湖小鱼用米糠慢火烘烤，此举既保留鲜味
又耐存放，渐成民间特色，因以焙火工艺制得而得名，香酥鲜美。
本文发布于2025年10月10日11:43，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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