餐饮食品行业新品趋势周报（10月14日 - 10月23日）

餐饮供应链：新品好物

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餐饮食材网500万+美食菜谱；2000万+生鲜食材；3000+美食品类；5000万+当餐食客每天都有新分享全球餐饮美食

2025年10月14日-21日食品上新信息表

名称	品牌/企业	核心特点/上市说明
晚安黑酸奶	叮咚买菜（叮咚V5）	含助眠菌株，搭配墨鱼汁粉燕麦果酱
黑咖生可可自律豆浆粉	九阳豆浆	0糖0添加，含7种饱感食材，高蛋白高纤维
阿华田可可风味牛奶	新希望（今日鲜奶铺）	阿华田风味，便携小方瓶包装，10月17日上市
黑莓蓝莓风味酸奶	蒙牛×莓小仙	低GI认证，0蔗糖，果酱添加量＞10%
北冰洋桔汁汽水味系列	海河×北冰洋	含牛奶和果粒奶皮子酸奶两款，10月17日上市
灵感瑰夏系列咖啡豆	布蕾克咖啡	含红/白/绿三款，呈现果甜、花香与茶感不同风味
白松露軟雪糕	DALLOYAU	季节限定，含白松露酱，特定日期有买一送一优惠
統一翻轉布丁	統一	颠覆传统结构，上層焦糖風味凍，下層布丁風味醬，10月13日上市
全新酵母面包家族	桃李面包	推出海盐柠檬、香橙、香芋等七种新口味，10月20日上市
草莓奶云麻薯	书亦烧仙草	秋冬经典爆款回归，累计销售超3800万杯，10月17日回归
溏心鹌鹑蛋（日式味增风味）	盐津铺子（蛋皇）	山姆限定款，GI值≤55，蛋白质含量14.2g/100g
痛苦面具·酸角美式	瑞幸咖啡×王者荣耀	联名新品，采用云南酸角汁，口感酸冽，10月13日上市
仙草冻可乐思乐冰	7-ELEVEN	与"2025台湾设计展"合作的限定产品，10月15日上市
高蛋白牛乳鸡蛋布丁	华乐福（淘吉）	常温即食，蛋白质含量≥7.0g/100g，有6种口味
"中国好饺子"系列	三全	含蟹饺皇、菌皇饺等四款高端水饺
"简颂"沙拉鸡胸肉/鸡小胸/午餐肉	双汇（简颂）	高端轻食品牌，主打无抗鸡肉、清洁配方和减盐工艺
"24小时菜"	京东七鲜	蔬菜从产地到货架全程控制在24小时内，10月21日推出
番茄丁	冠农股份	抖音渠道明星产品，单日销售额突破150万元
细胞培育可可脂	Celleste Bio（亿滋投资）	利用植物细胞培养技术生产，与天然可可脂生物层面相同
功能性包装水「特水」	三得利	宣称有助于减少BMI较高人群的内脏脂肪，10月21日在日本上市

当餐核心趋势分析

1. 健康功能精准化

助眠需求：叮咚V5晚安黑酸奶添加助眠菌株，拓展功能性乳制品边界
体重管理：九阳黑咖生可可豆浆粉主打0糖高纤维，三得利特水针对内脏脂肪
蛋白强化：淘吉高蛋白布丁（≥7.0g/100g）、蛋皇溏心鹌鹑蛋（14.2g/100g）

2. 季节限定与经典回归

秋冬暖饮：书亦烧仙草草莓奶云麻薯回归，累计销售超3800万杯验证市场需求
高端冰品：DALLOYAU白松露软雪糕以稀缺食材打造季节限定体验

3. 跨界联名创新

IP联动：瑞幸×王者荣耀"痛苦面具"酸角美式，借游戏IP引爆社交传播
品牌混搭：海河×北冰洋将经典汽水风味融入乳制品，创造新奇口感体验

4. 便捷生活解决方案

极致保鲜：京东七鲜"24小时菜"重新定义生鲜时效标准
早餐升级：桃李面包推出七种口味酵母面包，满足多元化早餐需求

5. 技术驱动产业升级

食品科技：Celleste Bio细胞培育可可脂获得亿滋投资，预示原料领域技术变革
渠道创新：冠农番茄丁凭借抖音单日销售破150万，验证内容电商爆发力

行业洞察：本期上新凸显"功能细分化、体验新奇化、技术前沿化"三大特征。乳制品、饮品赛道创新活跃，功能性产品从泛营养向精准健康深化。跨界联名与季节限定成为引爆市场的有效策略，而细胞培育等前沿技术开始从实验室走向产业化应用。

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