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前几天我家附近新开了家华豫佰佰佳超市，开业活动特别划算。我之前囤的优惠券一直没用，眼看快到期了，干脆拉着家人一起去采购。没想到这一趟收获不小，两条鲜鲈鱼才20块，羊排三斤775元，还拎了一堆打折蔬菜，新鲜又便宜。算下来一顿丰盛午餐的成本居然不到70块！
因为早上没做饭，干脆早午饭凑一顿，多做了几个菜。最后除了几块羊排，所有菜都被扫光了。这种光盘的感觉，真是让人开心！
先来看看这一桌吃了啥：米饭、清炖羊排、砂锅焗鲈鱼、清蒸柠檬鲈鱼、皱辣椒炒香干、番茄酱鸡排，再加一锅香菜羊肉汤，餐后还有几颗草莓。两条鲈鱼做了不同口味，主要是图个新鲜。鱼这种东西冻过再吃总差了点意思，干脆一次解决。
这顿饭能这么便宜，多亏了超市开业折扣和特价菜。要是按正常价买，肯定不止这个数。不过搭配上我还是花了点心思的，荤素搭配，口味也尽量照顾到大人和孩子。
砂锅鲈鱼煲
鲈鱼买回来处理干净，切成大块。加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱和一点花生油，再挤几片去籽的柠檬汁一起抓匀，腌上十五分钟。
腌鱼的功夫把砂锅烧热，倒点油，下蒜瓣和洋葱片炒出香味。然后把腌好的鱼块铺进去，剩下的腌料也倒进去，柠檬片记得挑出来不要。
盖上盖子用最小火焖八分钟。我这次火有点大，锅边有点糊，不过不影响味道。大家做的时候可以沿锅边淋点水防止干烧。最后撒一把香菜，香喷喷的鲈鱼煲就做好了。
皱皮辣椒炒香干
这个辣椒我是第一次买，看到打折就顺手拿了一包。皮薄辣的够味，和香干一起炒特别搭。
辣椒洗净去籽切条，香干切片备用。锅里放油，先下蒜末和红椒圈爆香，再倒入辣椒炒到表皮微微发皱。
接着把香干倒进去，中火快速翻炒。加生抽和盐调味，等到香干吸饱汤汁，撒点味精翻匀就能出锅了。简单又下饭。
清蒸柠檬鲈鱼
另一条鲈鱼用来清蒸。鱼身划几刀，用柠檬片、盐、料酒和白胡椒粉腌半小时。盘底铺柠檬片和姜片，放上鱼再盖几片柠檬。
水开后上锅蒸8-10分钟。取出来倒掉盘里的水，捡掉柠檬姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱花，浇一勺热油刺啦一声，香味立马就出来了。
清炖羊排
羊排提前泡水去血水，冷水下锅加姜片焯一下，撇掉浮沫后用温水冲洗干净。
把羊排、姜片和两片白芷放进电饭锅，加足温水选炖汤模式，炖一个多小时到软烂。捞出来蘸料吃，剩下的汤加点盐、胡椒粉和香菜，就是一碗鲜美的羊肉汤。
番茄酱鸡排
鸡排是现成的半成品，用空气炸锅190度烤8分钟，切块挤上番茄酱就行。孩子特别喜欢这种简单的味道。
中午吃得太饱，晚上我就简单处理了剩下的羊排，用空气炸锅烤香撒点孜然给孩子当晚餐。给老公煮了锅粥，炒个小菜，一顿饭就这么打发了。
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