冬季给孩子做山药南瓜蒸糕

冬天一到，不少老人和孩子就容易出现胃口差、饭后胀气、手脚冰凉、容易疲劳的情况。俗话说“脾胃为后天之本，养好脾胃百病不生”，尤其是孩子和年长者，脾胃一虚，人就容易没精神、吃啥都不香。山药和南瓜这两样家常食材，正是老百姓口中“养胃安神、健脾补虚”的好东西。餐饮食材网今天就跟大家分享3种山药南瓜蒸糕的做法，平时换着做，家人吃得香，肚子暖和，胃口也跟着变好！

1、经典山药南瓜蒸糕——健脾和胃，软糯香甜

山药在中医里有“补脾养胃、润肺益气”的说法，南瓜则温和不燥，能帮助脾胃运化。两样搭配，蒸出来的蒸糕软糯细腻，微微带着南瓜的甜香，吃起来口感绵软不腻，老人孩子吃着都舒服。早晚一块，暖胃又顶饱，感觉肚子轻松舒服，饭后不再胀气，整个人都精神了。

适合人群：常见的消化不良、胃口差、饭后容易撑、身体偏虚的人群

【食材】
山药400克，南瓜200克，糯米粉80克，白砂糖适量（可不加），清水适量

【做法】

1. 山药和南瓜削皮切块，蒸锅大火蒸熟（约15分钟）。
2. 取出用勺子压成泥，和糯米粉、糖混合，加入少量水调成细腻面糊。
3. 倒入耐热容器，抹平表面，入蒸锅大火蒸25分钟，晾凉后切块即可。

【温馨小提示】
山药泥要细腻无颗粒，糯米粉量可根据湿度调整。吃不完冷藏1-2天内食用，糖量可根据口味调整，老人可以少放糖。

2、红枣山药南瓜糕——养血安神，润燥调气

红枣自古有“补气养血”的说法，搭上山药和南瓜，能更好地滋养脾胃，改善手脚冰凉、精神不振。蒸糕口感细腻软糯，红枣的清香和南瓜的甜味融合，咬一口满是家常的温暖。适合饭前饭后当点心，吃着肚子暖和，整个人气色也跟着好了。

适合人群：经常手脚冰凉、脸色发黄、身体虚弱、精神不佳的人

【食材】
山药300克，南瓜200克，红枣10颗，糯米粉70克，清水适量

【做法】

1. 红枣去核切小丁，山药南瓜削皮切块一同蒸熟。
2. 山药南瓜压成泥，加入红枣丁、糯米粉和适量水混合成糊。
3. 倒入容器，表面整理平整，蒸锅大火蒸20-25分钟，放凉切块。

【温馨小提示】
红枣可预先泡软，切丁更易分布均匀。此糕点温润，适合冬天常吃，体热或上火时可减少红枣用量。

3、燕麦山药南瓜糕——助消化，润肠通便

燕麦搭配山药、南瓜，有助于改善便秘、肠胃不畅等常见问题。蒸好的糕点软糯中带点弹性，还有燕麦的香气，吃起来清甜可口。适合早餐或下午茶，一块下肚，感觉肠道更通畅，腹部也不胀闷，整天轻松自在。

适合人群：常因久坐、饮食油腻而大便不畅、肠胃不适的人群

【食材】
山药200克，南瓜200克，燕麦片60克，糯米粉60克，清水适量

【做法】

1. 山药南瓜削皮切块，蒸熟后捣成泥。
2. 加入燕麦片、糯米粉，慢慢加水拌成厚面糊。
3. 倒入模具，抹平表面，蒸锅大火蒸20分钟，稍凉后切块食用。

【温馨小提示】
燕麦片可提前用温水泡软，口感更细腻。糕点现做现吃最好，冷藏后口感略硬，加热后恢复软糯。

冬天吃点温热、软糯的蒸糕，既能养胃又不伤身，比油炸点心更适合全家人。每个人体质不同，做法和食材可以灵活调整，不妨多尝试几次，找到最适合自家口味的方法。愿你和家人都能吃得暖心暖胃，健康过冬！