当餐网 花卷与馒头相似，但为卷状。花卷略带甜味或咸味，亦有制作时掺入麻酱的“麻酱花卷”。可以直接食用，中国南方饮食习惯也可佐以炼奶。花卷营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
葱香花卷
所需食材：
主料：
中筋面粉(300克)、牛奶(160克)、酵母(3克)
调料：
油、盐、花椒粉、小葱、火腿肠
制作步骤：
1、面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。
2、用筷子将面粉和牛奶混合均匀。
3、揉成光滑的面团。
4、蒙上保鲜膜进行发酵。
5、小葱和火腿肠切碎。
6、将面团发酵至两倍大。
7、发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。
8、卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。
9、再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。
10、锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。
11、锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后，开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。
当餐小贴士：
1、牛奶用量并不是固定的，先不要将牛奶全部倒进去，揉的过程中再适量添加牛奶，当然用清水揉也是可以的。
2、用自发粉也可以的，就不用添加酵母了。
3、我一共做了8个花卷。
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