当餐美食春菜上新，春鲜的融合与变化

艾草煎土鸡蛋 

春日田间艾草清香，焯水去涩后切碎，与金黄土鸡蛋同煎。艾草回甘与蛋香交织，仿佛将整个春天的田野融入盘中，简单却回味无穷。

蚕豆烧步鱼

鲜活步鱼细嫩鲜美，与当季翠绿蚕豆同烧。鱼肉吸饱蚕豆的清甜，蚕豆浸染鱼汤的醇厚，一软一嫩，演绎江南水乡的春日馈赠。

蚕豆豚肉蒸膏蟹

春日蚕豆铺底，上置肥美膏蟹与咸香豚肉同蒸。蟹黄如金，豚肉脂香渗入蚕豆，豆糯、肉香、蟹鲜三重奏，尽显春鲜奢华融合。

春园茭白炒螺片

洁白茭白切片，与薄如蝉翼的海螺片猛火快炒。茭白清甜爽脆，螺片弹牙鲜美，山海之交碰撞出春日最清新的脆嫩口感。

番茄滑蛋芝士焗虾球

酸甜番茄熬煮成酱，裹挟嫩滑炒蛋与饱满虾球，铺上芝士焗至金黄。中西合璧，拉丝浓郁，一口尝尽春日的温柔与热烈。

枸杞叶冲浪小蚌 

滚烫清汤如海浪般冲入碗中，瞬间烫熟薄切小蚌与鲜嫩枸杞叶。汤清叶绿，蚌肉爽脆，一冲即成，最大程度保留春日的鲜活本味。

荠菜春笋

荠菜的狂野鲜香与春笋的脆嫩清甜完美相拥，只需简单焯水凉拌或清炒。两种春鲜锋芒毕露，却又和谐共生，是春盘中最野的鲜。

荠菜河虾仁

手剥河虾仁如玉晶莹，与细切荠菜同炒。荠菜独特的山野气息轻盈包裹虾仁的清鲜，绿白相间，每一口都是精致小巧的江南春意。

荠菜鲜虾春卷

薄脆春卷皮裹住荠菜、鲜肉与整颗虾仁，入锅炸至金黄酥脆。外皮咔呲作响，内里汁水丰盈，一口咬开，满是春日的鲜活与富足。

金华火腿蒸春笋

顶级金华火腿薄片，覆盖在鲜嫩春笋段上清蒸。火腿的咸香脂油缓缓沁入笋心，笋借肉味，肉提笋鲜，至简至臻的春之味。

韭菜炒春笋

春夜剪的韭菜浓香扑鼻，与焯过水的春笋片急火快炒。韭菜的辛香激发出春笋的清甜，脆嫩与柔软交织，最是家常却最是动人。

芦蒿炒川味腊肉 

脆嫩芦蒿切段，与晶莹透亮的川味腊肉同炒。腊肉的烟熏咸香裹挟芦蒿的清香，一荤一素，咸鲜适口，春日下饭的绝佳搭配。

梅干菜老鹅筋

陈年梅干菜泡发洗净，与Q弹有嚼劲的老鹅筋一同焖烧。干菜吸饱鹅汤的醇厚，鹅筋软糯入味，咸香悠长，是时间酝酿的春之回味。

青椒焖鸭

春日鲜青椒去籽，与嫩鸭同焖至酥烂。青椒的清香微辣渗入鸭肉纤维，解腻增香，鸭肉软烂，汤汁浓郁，一锅焖出春天的温润滋补。

青壳螺云腿蒸黄鳝

青壳螺肉肥美，与去骨黄鳝段、云腿薄片同蒸。螺鲜、鳝嫩、腿香三者相互渗透，蒸汽锁住原汁，演绎水陆交融的春日鲜味盛宴。

清水螺蛳砂锅甲鱼

清明前的螺蛳肥美无籽，与滋补甲鱼同入砂锅慢煨。两种河鲜精华交融，汤汁浓醇，螺蛳鲜辣，裙边软糯，一锅装满水乡春日的厚重馈赠。

清汤萝卜牛肋排

上等牛肋排文火慢炖，汤清见底，味醇肉酥。白萝卜切块入汤同煨，吸饱肉香却依旧清甜，一碗下肚，春风化雨，暖意融融。

砂锅春笋海螺片

春笋滚刀块垫底，上铺薄切海螺片，砂锅生啫。锅气升腾中，笋吸螺鲜，螺借笋香，脆嫩加倍，揭盖时香气扑鼻，是听觉与味觉的双重享受。

手剥笋爆石斑肚

春日手剥笋脆嫩带甜，与厚实的石斑鱼肚猛火爆炒。鱼肚胶质丰富，口感爽弹，与笋片的脆响形成完美合奏，鲜爽层层递进。

松露甄选牛肉粒

上等牛肉切成方丁，煎至表面焦香内里粉红，刨入黑松露薄片。松露独特的香气瞬间升华牛肉的醇厚，每一粒都是奢华与春鲜的极致融合。

文丝翡翠虾汤小青龙

小青龙虾肉Q弹鲜美，佐以菠菜汁制成的翡翠滑丝，浸入澄澈虾汤。汤色清亮，绿意盎然，如春水初生，鲜甜柔美至极。