餐饮食材网 三餐饮食今日菜谱

春日滋补菜肴,两种食材上锅蒸一蒸,鲜嫩味美全家都喜欢

餐饮:今日菜谱
食客: (1080)
食材: (8)
0

最近的风真暖。窗子半开,柳絮悄悄钻进来。家里的小朋友闹腾了一下午,满头小汗。你有没有同感?春天一到,胃口忽然挑剔,想来点鲜的,又不想油腻。倒腾半天,才想起——蒸菜,真香!少油少盐,快手还锁鲜。

古人常说“春夏养阳”。可不是瞎念叨。关键不是猛补,而是顺着季节,让身体慢慢醒来。蒸,就是最温柔的叫醒方式。水汽一裹,食材的甜、鲜,全被保住。孩子吃得香,大人也安心。今天分享三道我家春日爆款。做法极简单。一蒸,搞定。


01 生汆鲈鱼卷

  • 这道鲈鱼卷,用的就是鲈鱼+胡萝卜丝。肉质细。颜色亮。孩子一口接一口。

  • 营养价值:鲈鱼富含优质蛋白+DHA,胡萝卜的β-胡萝卜素守护视力,学霸标配。

春日滋补菜肴,两种食材上锅蒸一蒸,鲜嫩味美全家都喜欢

需要的食材:

• 鲈鱼净肉一块|胡萝卜半根|姜丝少许|盐0.5g|料酒几滴

菜鸟详细教程:

1、鲈鱼切薄片,用盐+料酒抓匀,腌8分钟。

2、胡萝卜切极细丝,铺在鱼片上,轻轻卷起。

3、卷口朝下排盘。撒姜丝。

4、冷水上锅。大火蒸6分钟。关火焖1分钟再开盖。鲜到不行。


02 春笋鸡蛋羹

  • 春笋配土鸡蛋。笋脆。蛋滑。入口带点竹林清香,像在山里吃早饭。

  • 营养价值:春笋的膳食纤维疏通肠道,鸡蛋补充全价蛋白,轻断食日也顶饱。

春日滋补菜肴,两种食材上锅蒸一蒸,鲜嫩味美全家都喜欢

需要的食材:

• 春笋尖一小截|土鸡蛋2个|温水160ml|盐少许|香油几滴

菜鸟详细教程:

1、春笋去壳。切米粒丁。开水焯20秒,去涩。

2、鸡蛋打散。温水分三次倒入。边倒边轻搅。过筛一次,口感更嫩。

3、蛋液里撒笋丁。盖保鲜膜。戳两小孔防回水。

4、上锅中大火蒸7分钟。关火闷2分钟。淋香油。晃一下,像金丝被,滑!


03 双菇豆腐盅

  • 只用鲜香菇+金针菇配嫩豆腐。清清爽爽,却有自然味精之称的鲜味核弹。

  • 营养价值:双菇里的多糖提升免疫,豆腐补钙。家里老人说,膝盖没那么酸了。

需要的食材:

• 嫩豆腐一块|香菇2朵|金针菇一小把|生抽5ml|蚝油3ml|小葱

菜鸟详细教程:

1、豆腐切大块。轻轻放耐热碗。

2、香菇切丁,金针菇去根掰段。铺在豆腐四周。

3、生抽+蚝油+20ml清水调小料汁。淋进去。

4、上锅大火蒸8分钟。出锅撒葱花。汤汁被豆腐吸得嘟嘟弹。


其实啊。用心一点,家常蒸菜也能变成春日养阳小妙招。三道菜,材料超市十分钟买齐。时间全加起来不到半小时,却能让家人边吃边说“真鲜”。与其担心孩子挑食,不如今晚就试一盅。咱们用蒸汽,锁住季节的味道,守护全家的健康。

动手吧!给厨房来点水汽仙气~

餐饮食材网当餐供应链温馨提示:当餐原创文章版权归当餐网创作者所有,转载务必注明作者和出处;餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场:当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区;当餐配备冷链物流以及冷链运输车队,承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务;当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户;是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点,不代表当餐立场,图文版权归原作者所有!如有侵权,请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://dangcan.com/caipu/2862.html

当餐网猜你喜欢这些餐饮食材和生鲜食品
当餐评论列表:
empty

餐饮食材网当餐暂无评论