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澄海狮头鹅跻身前十！广东特色食材名录榜单发布
餐饮食材网获悉，第三届中国国际佛山预制菜产业大会于佛山顺德举办期间，广东特色食材名录TOP20榜单正式发布。澄海狮头鹅凭借82.59的金榜指数，成功跻身榜单第十位。 澄海狮头鹅是国家级畜禽遗传资源保护... -
今日当餐食材推荐苦菊
苦菊远非只是沙拉碗里的一抹绿色点缀。其清爽微苦的独特风味，是自然赋予这份绿叶蔬菜的含蓄智慧，内里蕴藏着一套精妙的“清润之道”。从清热解毒的良方，到明目护肝的营养支持，这株寻常蔬... -
车厘子不止美味，更是“营养小能手”
冬季时节，车厘子凭借饱满圆润的外形、酸甜多汁的口感，成为水果市场的热门选择。很多人喜爱它的风味，却未必了解其背后丰富的营养内涵。车厘子不仅是“舌尖上的美味”，更是富含多种营养成... -
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浙菜餐饮食材供应链优化
在餐饮行业竞争日益激烈的2026年，浙菜作为中国八大菜系之一，正面临着成本攀升、效率低下、食品安全管控难度大等多重挑战。浙菜以其清淡、鲜美、精致的特色在全国拥有广泛受众，但其供应链的特殊性也带来了独特... -
川菜食材供应链优化研究
川菜作为中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、复合、重油的八字特征风靡全国。在当前餐饮行业竞争日益激烈的背景下，川菜供应链正面临多重挑战：年轻厨师对传统工艺掌握不足导致风味不稳定、冷链物流成本高企、预... -
粤菜餐饮食材供应链方案
在竞争日益激烈的餐饮市场中，粤菜作为中国八大菜系之一，面临着供应链管理的关键挑战。根据最新市场数据，粤菜市场规模已达到3654.35亿元，但供应链薄弱已成为制约其连锁化发展的关键瓶颈。粤菜餐饮企业亟需... -
丽江古城吃到了心心念念的炸虫子宴
当香茅草的柠檬香混着炭火气飘过竹楼，云南的滋味便已钻进鼻尖。这场寻味之旅，从端午的菖蒲酒开始——琥珀色的酒液里，藏着古人药食同源的智慧。 在哈尼人家的火塘边，发酵豆豉与泥鳅在陶... -
津门寻味品透天津饮食文化
天津的传统文化，一半在街巷的曲艺里，一半在舌尖的滋味中。爱旅游旅行社推出天津美食文化攻略，带你循着香气，解锁藏在美食里的津门故事。 非遗小吃打卡清单 4.桂发祥十八街麻花：百年老字号，麻花酥脆香甜，麻... -
“寻味平水·暖冬食光” 美食文化展
“寻味平水·暖冬食光” 美食文化展活动预告 1.活动基本信息 主办方：平水镇人民政府 浙江农业商贸职业学院 活动名称：“寻味平水&mid... -
预制菜融入酒楼供应链方案
在餐饮行业竞争日益激烈的2026年，酒楼作为餐饮服务的重要载体，正面临着成本攀升、效率低下、食品安全管控难度大等多重挑战。预制菜作为一种工业化食品解决方案，因其标准化、规模化、高效化的特点，逐渐成为酒... -
餐饮老字号新年营销的破圈之道
随着春节临近，各地节日消费市场逐步升温，众多餐饮老字号纷纷进入“新年”服务模式。北京同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号餐厅集体发力，通过经典菜品复刻、节日场景创新、数字化营销... -
天府珍水育珍馐！都江堰餐饮新动态：钟鸭子再揽殊荣，尤兔头进驻成都高端商圈！
提到都江堰，除了千年水利的雄奇、青城叠翠的清幽，更藏着让食客念念不忘的烟火滋味。这里有山水滋养的山珍河鲜，有代代相传的古法卤味，有市井巷陌的特色小吃，每一口都是自然馈赠与匠人匠心的融合。如今，这座“三... -
食责险是餐饮食品企业的“安全带”，你配好了吗？
餐饮食品网近日获悉，某知名餐厅因顾客食物中毒事件登上热搜，不仅面临高额赔偿，品牌声誉更是一落千丈。类似事件在食品生产、流通领域时有发生，一不留神，多年心血可能毁于一旦。作为餐饮店主、食品加工商或销售商... -
关于在全县征集凤阳县餐饮行业协会（筹）会员的公告
为凝聚凤阳县餐饮行业力量，搭建政企沟通桥梁，深度挖掘与传承凤阳餐饮文化，推动全县餐饮行业高质量发展，经县政府同意，决定成立凤阳县餐饮行业协会，现面向全县开展会员征集工作，现就有关事项公告如下： 一、征... -
餐饮服务食品经营许可证办理条件与场地要求指南（2025-2026）
办理餐饮服务食品经营许可证是合法开业的第一步。其核心在于确保经营场所的硬件布局和软件管理均符合食品安全规范。2025年以来，以北京为代表的部分地区推出了优化政策（如取消面积硬性限制），但全国多数地区的... -
好食材才能好味道！真材实料
汤鲜味美🍜好食材才能好味道，特选千里迢迢到货的福建闽台小海蛎精选正宗黄牛牛肉🐂！ 订制私厨用的同款食材，好不好得您品尝一下才算数！ -
预制菜风波后，餐饮品牌集体推“透明菜单”
从太二到怂火锅九毛九玩起餐饮“坦白局” 12月18日，太二正式宣布，正式实行正餐“全菜单透明化”制度。 据其公布的信息，太二根据菜品主材的鲜活度和预处理... -
餐饮品牌升级三步法：品类破界×文化定调×美学转化
餐饮策划人，集合！是不是总被老板问：我们和别的XX菜馆到底有什么不同？是不是总觉得，地域文化除了“土味”和“复古”，再也玩不出新花样？最新分享一份92页的《四方桌餐饮品牌升级全案》，震撼了。它把一个普... -
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“餐饮+”正热：元旦假期期间，全国餐饮市场迎来一轮消费热潮
元旦假期期间，全国餐饮市场迎来一轮消费热潮。在各大城市商圈，知名餐厅门庭若市，食客络绎不绝，多地热门餐厅的跨年夜座位提前多日便已预订一空，展现出节日消费的强劲势头。 北京市商务局发布的元旦消费数据显示... -
未来10年哪些特质的餐饮老板更容易赢得终局？
人是环境的产物，企业家是与时代和产业浪潮共同作用的产物，在经济周期、AI技术、中美博弈、个体觉醒的共同作用下，国际社会、中国经济、餐饮行业未来10年注定是波澜壮阔的大变革时代，这种时代呼唤怎样的餐饮企... -
2026年的餐饮局势：流量见底、成本压顶，升级口味才是复购的终极密码
2026年的餐饮经营者，正面临一个前所未有的共识：单纯依靠位置和营销吸引新客的时代已经终结。公域流量效益锐减，而人力、租金等固定开支持续攀升，传统的增长模型双双失效。 在这一背景下，行业竞争的核心，正... -
调味品技术创新顺应现代餐饮发展的捷径
在餐饮行业蓬勃发展的今天，消费者对美食的追求已从单纯的饱腹感升级为对风味、品质与健康的综合需求。这一转变倒逼餐饮企业加速向标准化、连锁化、工业化转型，而调味品作为餐饮风味的核心载体，其技术创新正成为破...
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