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当餐调理10款秘制私房酱汁,助你轻松做出招牌菜!
餐饮食材网为了更好地互相交流、互相学习,每隔一段时间,就会有一些厨友把自己的酱汁配方分享出来。然而,这些酱汁配方的准确性、可使用性有多强呢?这些问题,可能没有做过的厨友们不敢轻易尝试。为此,一位大厨自... -
当餐推荐五款热菜调制酱汁
蒜蓉豆豉酱 原料干豆豉200克,蒜150克,A料(盐18克,白酱油20克,鸡粉10克,味精15克,香油12克),色拉油100克。 制作 1.将干豆豉剁成米粒大小,将蒜剁成蓉。 2.取一净盒,加入1中原... -
夏季非常适用的香草酱汁
叶香味型口味具有叶香清爽、咸鲜适口两大特点。其中,“叶香”味的常见来源包括竹叶、茶叶、荷叶、紫苏叶、薄荷叶、芹菜叶、香菜叶、 韭菜叶、 柠檬叶,以及西餐中常用的欧芹叶、百里香叶... -
餐饮供应链主厨们的秘制酱料
美食君建议各位食客无论是在外面吃火锅或是在家吃饺子,有很多食物都离不开美味的酱料,餐饮供应链今天这篇自制酱料大全,酸甜咸辣四种口味全都有,无添加天然又健康,好吃到不行,赶紧收藏起来! 甜 花生酱 用 ... -
中餐厨房超实用热菜酱四款
美极香锅酱 咸鲜微辣,香味十足,口味独特。 口味咸鲜微辣 用料美极烧焖鲜80 克,美极鲜辣汁、糖各30克,美极上汤鸡汁、熟猪油、郫县豆瓣、姜、蒜各50克,色拉油100克,火锅底料40克,香辣酱、蚝油各... -
当餐美食六款新派粤式酱汁,中外融合,味道多元!
蟹黄酱 适用范围: 可以制作多款用蟹黄烹调的菜肴,比如常见的蟹黄豆腐、年糕炒大虾等,也可以用它来烩制海鲜,鲜味都非常突出。 口味: 咸鲜味浓郁,蟹黄的香味特别突出。 用料: 菜子油10千克,拆好的蟹黄... -
当餐调理特色热菜酱汁四款
青椒酱 这款青椒酱是在烧椒酱改良而来;有辣味又有鲜辣椒和泡野山椒的风味,所以它的辣味以增加菜肴的复合大量的花椒油和蚝油,在此基础上增加了复合味。 口味复合鲜椒味 用料青尖椒600 克,鲜红美人椒100... -
当餐调理西餐常用酱汁
酱汁是西餐的灵魂,西餐中的酱汁多种多样,当餐常见的有番茄酱、牛肉酱、红酒汁、黑胡椒汁、塔塔汁等。酱汁口感丰富,甜的、酸的、咸的均有。 酱汁在西餐中的使用非常广泛,从餐前开胃菜、鸡尾酒会中的小点,再到主... -
五款新奇口味酱汁,中外融合,制作简便!
小米辣奇妙汁 用料: 卡夫奇妙酱、生抽各50克,炼乳、浓缩鸡汁、青红黄彩椒粒各10克,小米辣20克,胡椒粉、柠檬汁、熟芝麻各5克,芝麻油15克。 制作: 小米辣洗净切末;卡夫奇妙酱加生抽、柠檬汁、炼乳... -
当餐热菜流行酱汁五款
菌菇类容易吸收鲜味,这款酱汁中使用了多种鲜味调料训菌菇更加鲜美。 口味咸鲜回甜 用料日本烧汁500 克,牛肉汁、鲜露、浓缩鸡汁各100 克,海真酱10 克,冰糖250 克,海鲜酱200 克,鸡粉50 ... -
来安美食地图之特色农产品葛源葛根
安徽葛源农业科技发展有限公司始建于2012年10月,位于来安县张山镇长山街,是以葛根种植、加工、销售为一体的专业化三产企业,公司成立八年来,先后获得“滁州市旅游商品生产示范企业&rdquo... -
真正属于广州的七种特色美食,全起源于广州本地
俗话说“食在广州”,广州饮食之风盛行,广州人爱吃,知道怎么吃。餐饮美食网下面和大家分享7种真正属于广州的特色美食,全起源于广州本地。 一、虾饺 虾饺是广式茶点的代表,始创于20... -
茂名特色美食指南:白切鸡、牛杂等地道菜品与推荐餐厅
餐饮美食网近日获悉,在11月14日,“粤享暖冬 乐游广东”消费季活动的重要内容“广东购物地图”“广东美食地图”正式发布。来粤逛吃... -
浙西特色农家美食寻味妈妈的味道
人间烟火气,最抚凡人心。在每个游子的味觉记忆中,“妈妈的味道”都是独一无二的。我的“妈妈的味道”既是饱含′舔犊之情的味觉享受,也是我抵御岁月... -
当餐推荐南昌特色小吃
今天餐饮美食网和当餐食客分享一下江西南昌特色美食:牛肉炒粉。牛肉炒粉是江西省一道汉族名菜,牛肉含丰富的蛋白质,氨基酸,而米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。江西人吃米粉,有着久远的历史文... -
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新品小麦粉上市,凭何成为经销商必争的“抢手货”?
餐饮食材网获悉,在河北光牌面业,我们相信每一粒小麦都有其独特的价值。今天,向您介绍我们的三款新产品—多用途小麦粉、麦芯粉和全麦粉。这些产品不仅代表了我们对传统小麦加工工艺的尊重,也体现了我... -
秋季饮食不当,当心胃里“长石头”
当生命健康成为时代课题,医学知识的科学普及便是一剂不可或缺的“全民疫苗”。今天,【当餐聊健康】专栏正式与您见面——这里不仅是医学智慧的集散地,更是医者仁... -
当餐以锅为媒,解锁健康美食新境界
在生活的舞台上,我身兼营养师与健康管理师两职,怀揣着对生活的炽热热爱,一头扎进了美食的奇妙世界。我享受用不同食材碰撞出独特风味的魔法,将平凡的食材幻化成一道道令人垂涎欲滴的佳肴,每一道菜里,藏着我对生... -
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到底什么是无麸质饮食?
如果你最近去过几家网红咖啡馆,或者刷过健康类的视频,大概都会注意到一个越来越常见的词语:无麸质。无论是糙米面包、杏仁粉松饼,还是号称吃了不涨肚的意大利面,这种选择正在悄悄出现在年轻人的餐桌上。有人想让... -
海晏甄品亮相蓉城 绿色有机农畜产品香飘成都
餐饮食材网了解到,为进一步拓宽青海海北绿色有机农畜产品市场渠道,提升区域特色农畜产品品牌影响力,近日,“海北优品·蓉城共鉴”青海海北绿色有机农畜产品宣传、推介展销... -
有机桦树汁 vs 普通桦树汁:饮品品牌的战略抉择
当餐饮品了解到,在天然健康饮品市场风头正劲的今天,桦树汁作为“森林钻石”正迅速崛起,然而,当品牌方着手研发产品时,第一个战略性问题便浮出水面:该选择有机桦树汁还是普通桦树汁? ...
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德州国企退出与万喜餐饮合资公司,年内多次出现食品不合格问题
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家庭版红烧扁鱼的美味做法
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当餐美食炖鸡汤!真正的鸡汤~教你煲出美味的鸡汤
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