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餐饮网：川北凉粉，又名旋子凉粉一把铜旋顺着凉粉的外沿一转，和筷子差不多粗细的凉粉便被旋出，再加上味水、红油、姜水、一碗红油、一把葱花亮色的川北凉粉便制作完成。在“锅盔可夹万物”的南充，川北凉粉又有了新的吃法。在 “锅盔可夹万物” 的南充，川北凉粉又解锁了新潮吃法。将爽滑凉粉夹进酥脆锅盔，外酥里嫩、外热内凉，一口下...

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川北凉粉，又名旋子凉粉

一把铜旋顺着凉粉的外沿一转，和筷子差不多粗细的凉粉便被旋出，再加上味水、红油、姜水、一碗红油、一把葱花亮色的川北凉粉便制作完成。

在“锅盔可夹万物”的南充，川北凉粉又有了新的吃法。

在 “锅盔可夹万物” 的南充，川北凉粉又解锁了新潮吃法。将爽滑凉粉夹进酥脆锅盔，外酥里嫩、外热内凉，一口下去便是冰火两重天的奇妙味蕾体验，风味独特，民间更是戏称：“锅盔夹凉粉，越加越有。”

随着时代发展，人们的生活水平不断提高，对美食的追求也愈发精致。锅盔也从传统圆形，慢慢演变出方形款式，馅料不再只有凉粉，还加入了卤肉、凉面等多种搭配，口味更加丰富多样。

这一口是南充人无法割舍的乡愁！

南充，一座沉淀着深厚历史底蕴、洋溢着浓郁民俗风情的城市。三国文化、丝绸文化、红色文化、嘉陵江文化在这里交相辉映，欢迎大家前来品味地道美食。而我更推荐你去街头地摊寻觅风味，那里的味道往往更正宗、更地道，每一家小摊，都藏着独属于自己的美味秘诀。

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