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传统川菜 韭黄肉丝 美食家常菜
韭黄肉丝是川菜菜谱记载的传统经典菜,是川菜俏荤菜(以蔬菜为主、肉为辅的菜)的代表。餐饮食材网今天分享的是1990年的实习菜谱。感谢关注。欢迎评论转发! 韭黄肉丝 原料: 猪肉200克,韭黄200... -
一饭封神:美食竞技的文化盛宴,老派新锐的厨师群像
最近,一档名为《一饭封神》的美食竞技综艺吸引了我的目光。这档节目百位厨神巅峰集结,16位大厨与84位小厨在灶台前各显神通,100位厨师神仙打架,表面比手艺,内里简直是「舌尖上的“华山论剑&... -
广东美食寻味诗韵潮味与舌尖上的温情
当餐君漫步京城石景山万达广场,行至三层美食街区,脚步不自觉被两句醒目的诗句勾住 :“我愿与君立黄昏,灶前笑问粥可温” 。寥寥数字,勾勒出的是与心爱之人共度黄昏、闲话粥温的温馨画... -
记忆里的家乡美食热干面
一晃,离开家乡武汉都己经三十年了。这么多年以来,因工作频繁调动的缘故,我去过很多的地方,也有幸品尝过不少当地的传统美食。若论吃面,在中国北方,比较有名的主要是炸酱面、冷面、刀削面和拉面,几乎随处可见。... -
岳塘区火炬幼儿园第一周美食
当餐央厨以营养均衡的膳食,为幼儿提供安全卫生的食品,编制营养均衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养摄取量,遵循“主副食搭配”、“干稀食搭配”、... -
这届餐饮老板比的是谁更‘傻’、更‘慢’、更‘老实’
曾子病重时,叫学生掀开被子看他的手脚,说:“从今以后,我知道我的身体免于毁伤了!” 这位圣人用一生守护的“身体发肤”,对我们餐饮人来说,就是两个字&md... -
当餐那些中小餐饮商家
外卖大战还没打完,一些中小商家已经出局了。最近,不少中小餐馆的老板们都被外卖大战弄得惶惶不安。当餐君常去的一家山东水饺店,生意一直相对稳定,六成堂食四成外卖。可最近一次去的时候,老板娘对外卖平台补贴战... -
平价豫菜“粗粮小馆”发布秋季新菜品,主打“药膳+地标美食”
在极度内卷的餐饮赛道,如何在平价餐饮中走出一条差异化创新之路?餐饮食材网近日获悉,8月30日晚,河南容大餐饮管理有限公司旗下孵化的国民平价豫菜品牌——名厨粮造·粗... -
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全聚德萌出圈、陶陶居成打卡地!餐饮老字号这样 “翻红” 更长久
餐饮老字号是刻在城市基因里的味觉记忆,也是承载民族文化的重要载体。曾几何时,不少老字号因“传承断层”“形象固化”陷入发展困境,如何在坚守匠心的同时跟上时... -
餐饮信息网2025年9月1日全国前厅后厨招聘信息
海淀区招聘:店长 2 名 10000-12000湘菜 炒锅3名8500-9500前厅经理1名8000-9000高职服务员2名6000-7000服务员5名4500-5500洗碗工两名4500-5000凉... -
餐饮老板反向利用差评反馈的3步稳客策略
那声“叮咚”,比催租电话还让人心颤。屏幕亮起,一个鲜红的星星,配着几行刺眼的文字——“菜咸得齁死人”、“服务员脸比锅... -
“寻味阡陌”乡村文化美食发现行动在姜堰启动
乡村美食是地域文化的鲜活载体,更是乡村振兴的宝贵资源。为响应乡村振兴战略,深入挖掘乡野间的特色美食与文化故事,8月29日上午,泰州市民政局公益项目“泰田园”品牌兴农行动重要版块“寻味阡陌”乡村美食文化... -
客家味,客家魂,吃过客家菜才知道生活
粤菜,主要由广府菜、客家菜、潮州菜三种各具特色的地方风味组成。广府美食被不少外地游客熟知。潮汕美食也是很多人的“心头好”。客家美食有时却会被大家忽略,有些人还有疑问客家不是大多... -
餐饮行业火的是流量,凉的是老板
在中国,没有哪个行业像餐饮这样,能代表最真实的烟火气。一日三餐,柴米油盐,餐饮几乎和每个人的生活息息相关。走进城市的街道,总能看到一家又一家的餐厅:从网红火锅,到小吃摊档;从排队两小时的炸鸡店,到铺天... -
38元一份,高铁餐饮盯上“白人饭”
列车餐饮,连续冲上热搜“四荤四素随便吃,东北大厨现炒”2025年暑期,高铁餐饮、列车餐饮频频冲上热搜。在北京往返上海、广州等热门方向的列车上,出现了高铁轻食套餐。例如,在北京西... -
餐饮信息网2025年8月31日《中厨 粤厨 点心 烧腊 餐饮》招聘求职信息
餐饮信息网赠人玫瑰手有余香,转发餐饮信息平台招聘信息,共同助力餐饮人,让天下无难找的工作难寻的人才,今天的转发助力明天也将有更多的人帮助我们为困境中的我们助力!谢谢!当餐网已开放多个绿色零广告高质量厨... -
以“二”文化和“怂”理念扬名立万的网红餐饮还能红火多久?
前不久,著名的餐饮上市企业九毛九集团财报表明,该公司2025年上半年营收为27.53亿元;同比上年度的30.64亿元下降了10.1%,而其核心经营利润仅为9814万元,同比上年度的1.56亿元下降了3... -
2025秋季开学在即,春芽餐饮如何确保食品安全?
昆明春芽餐饮服务有限公司为了确保2025年度秋季学期开学供餐工作的顺利开展,自2025年8月25日起,春芽餐饮启动了自我检查和岗前食品安全培训工作,以保障广大师生能够享用到安全、健康的餐食。这一系列准... -
餐饮“乱象”丛生:连袋煮饺子背后的“荒诞剧”
餐饮食材网近日获悉,一段餐馆厨师连袋煮饺子的视频,如一颗“重磅炸弹”投入舆论的“湖面”,激起千层浪。本应是热气腾腾、充满烟火气的厨房,却上演了如此令人瞠... -
餐饮人常用概念和公式
餐饮食材网今天为各位分享的是:餐饮人常用概念和公式 人均:营业额÷有效人数 桌均:营业额÷有效桌数 营业额:堂食+外卖+其他营业收入【废品收入,充电宝收入,出租收入等】 人... -
早市买菜避坑指南!7种‘伪新鲜’食材识别+家常菜谱
每天清晨的菜市场,藏着一日三餐的烟火气,但稍不注意就可能把‘假新鲜’食材拎回家——喷了保鲜剂的绿叶菜、泡过漂白剂的莲藕、催熟的圣女果…&h... -
家常食材西红柿里的健康宝藏
西红柿这颗红彤彤的果实,既是菜市场里最平凡的存在,也是厨房中不可或缺的万能食材。它既能独当一面成为凉菜中的清爽担当,也能与其他食材携手,演绎出无数令人惊喜的健康美味。今天就让餐饮食材网和各位食客一起探... -
餐饮联动激活“舌尖经济”!崖门渔港海鲜码头试业火爆,市民争先采购!
餐饮食材网日前获悉,期待已久的崖门渔港海鲜码头正式开放试业,以丰富的海鲜品类及便捷的加工服务,迅速成为市民采购海鲜的热门目的地。试业首周,崖门渔港海鲜码头人流量持续攀升,呈现出一片购销两旺的繁荣景象。...
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连锁餐饮“割席”预制菜
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