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菜品的标准化来源于西贝对供应链端的变革和创新
西贝之所以能够实现菜品的标准化，主要得益于其在供应链端进行的深入变革和创新。这种变革和创新不仅体现在食材采购、加工、储存和配送等各个环节，更在于西贝对整体供应链管理的精细化和优化。首先，西贝通过严格的... -
数智化供应链实力出众，和府捞面荣获“最佳供应链”称号
前不久，“2023中国餐饮最具创新力品牌榜TOP100”榜单正式揭晓。和府捞面作为中式餐饮头部品牌，凭借高效的数智化供应链体系，在众多同行中脱颖而出，荣获“最佳供应链”称号。中国餐饮最具创新力品牌TO... -
聚品质之优深耕餐饮行业，龙王豆浆居豆浆粉餐饮供应链首选品牌
在日新月异的餐饮行业中，高质量的供应链管理已成为推动行业发展、保障食品安全和提升消费者体验的关键要素。消费者不仅追求味觉上的享受，更加注重食品的安全品质与营养价值。在这样的市场背景下，一个高效、稳定且... -
2024餐饮供应链及食材博览会在南岸区举行
当餐网近日获悉，2024餐饮供应链及食材博览会在重庆南坪国际会展中心举办，千余种火锅食材亮相，为市民带来了一场饕餮盛宴。 此次博览会是2024年川渝地区开年首场专业餐饮展会，聚焦餐饮供应链全产业链，... -
2024餐饮行业供应链数字化转型洞察
随着数字化浪潮的席卷，餐饮行业正迎来供应链数字化转型的关键时刻。这一转型不仅是对传统供应链模式的深刻变革，更是餐饮企业提升效率、降低成本、增强竞争力的重要途径。通过数字化转型，餐饮企业能够实现对供应链... -
预制菜“第一会”同期同地举办出海对接会
“预制菜出海，就是中餐出海，就是中华文化出海。”为进一步激发预制菜产业新质生产力，推动广东预制菜更好走出去，3月16日下午，在第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会举办地佛山潭洲国际会展中心，预制菜出海... -
专家学者相聚世界美食之都扬州 共商预制菜发展大计
当餐网近日获悉，2024中国地方特色预制菜专题研讨会暨第二届淮扬风味菜肴工业化发展大会在江苏扬州举行，业界专家学者相聚瘦西湖畔，共商预制菜发展大计。 “预制菜产业一头连接田间地头，一头连接餐桌消费，是... -
强化监管 决不能任由预制菜行业“野蛮生长”“败光好感”
部分不法企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜，前不久被“3·15”晚会点名曝光，再次将预制菜推上风口浪尖，一时间预制菜成了谈之色变、人人喊打的“过街老鼠”。市场监管总局、教育部、国家卫生健康委... -
没有添加剂，你会买预制菜吗？
3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次在国家层面明确了预制菜的定义和范围。根据最新定义，预制菜将不允许添加防腐剂。同... -
预制菜要吃得安全明白
近日，随着“315”晚会上槽头肉梅菜扣肉的曝光，预制菜再次被推上了风口浪尖。这不是预制菜第一次登上热搜。过去一年里，围绕预制菜的争议一直没有中断过。 只需简单加热即可食用，省时省心省力，这是预制菜... -
当餐五问禁止防腐剂的“预制菜”：还能站在风口上吗？会进校园吗？
预制菜的国标终于来了!近日，市场监管总局联合教育部等六部门共同印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。 首次... -
预制菜“不添加防腐剂”，走访杭城商家，专家：科普监管，两手并抓
近日，国家市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》)，强化预制菜食品安全监管，促进预制... -
国家首次明确预制菜范围与监管 业内人士：将加速劣质产品、企业出清，但餐饮明示还有阻力
3月21日，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次在国家层面明确预制菜范围，要... -
六部门发文明确预制菜的定义和范围 推广餐饮环节使用预制菜明示
3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。同时规定，预制菜中不添加防腐剂。羊城晚报记者走... -
预制菜大消息！国家层面明确
市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等6部门近日联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)，规定预制菜中不添加防腐剂、食品添... -
中国加强预制菜食品安全监管 首次明确预制菜范围
近日，中国国家市场监管总局、教育部等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。 预制菜产业是近年来中国发展迅猛的... -
预制菜有了官方定义 未来要这样规范发展
当餐今天从国家市场监管总局获悉，该部门联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次在国家层面明确... -
六部门印发通知：明确预制菜范围，不添加防腐剂，严把原料关
当餐网3月21日从国家市场监督管理总局获悉：为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食... -
市场监管总局：健全预制菜标准体系建设 加强预制菜食品安全监管
近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)。市场监管总局相关司局负责同志表... -
预制菜范围首次明确：净菜、主食、中央厨房菜肴均不纳入
3月21日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发并解读《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，明确预制菜不添加防腐剂，而净菜、主食类产品、... -
预制菜不得添加防腐剂，餐馆用预制菜要明示！盒饭、汉堡是不是预制菜？答案也明确了
当餐网21日市场监管总局获悉，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（下文简称为《通知》），内容聚焦预制... -
规定预制菜不添加防腐剂有何考虑？市场监管总局回应
近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），市场监管总局相关司局负责同志就... -
预制菜国标出台，让公众吃得明明白白
3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，旨在强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全。此次通知亮点颇多，其中明确预... -
广西北海开展预制菜及肉制品专项检查
针对“3·15”晚会曝光“槽头肉”梅菜扣肉预制菜等食品安全问题，连日来，广西北海市海城区市场监管局在辖区范围内开展“梅菜扣肉”预制菜及肉制品专项检查。此次检查，执法人员以大中型商场超市、农贸市场、小作...
当餐 
当餐官网更新了一些细节，眼尖的网友可以看出来
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