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儿童的健康问题，当餐从食材开始守护
养育一个健康的孩子，TA所吃的维持物质身体健康成长的食物，也应该是重中之重。当餐供应链本着让大家更多的了解当餐食品的饮食文法的发心，我们试着将这些年在食育方面积累的一些探索，分享给关注我们的朋友们。 ... -
冬补养生文化的黑色食材健康盛宴
在中华悠久的养生文化中，“食补”占据着核心地位，而“黑色食材”更是其中一颗璀璨的明珠。传统中医理论认为，食物的颜色与人体五脏相互对应，其中“黑色入肾”。肾为“先天之本”，主藏精，是生命之源，与人体生长... -
当餐与食材供应链有什么关系
“当餐”与食材供应链的关系，可以理解为一种以极致效率和精准响应为核心的现代餐饮供应模式。它深刻改变了食材从源头到达餐厅的传统方式。餐饮食材供应链提供下面这个表格概括了&ldqu... -
津韵湘宴立足利津，以湘情匠心温暖四方食客
在利津县津元广场，一股湘菜风味悄然飘香。作为一家扎根利津的湘菜馆，津韵湘宴以其独特魅力吸引着众多食客前来品尝。在2026年即将到来之际，这家餐饮店已经做好充分准备，以更优质的服务和更地道的菜品迎接各方... -
这十种常见食物也是养生“药材”
在现代快节奏的生活中，人们常常将“养生”与昂贵的保健品或复杂的滋补方剂联系在一起。然而，翻开由国家卫生健康委员会发布的《既是食品又是药品的物品名单》，我们会惊讶地发现，许多我们... -
当餐春膳新概念！功能性食材的时尚搭配
当营养科学遇见美食美学，春日餐桌正在经历一场从“吃饱吃好”到“吃得精准”的认知升级。功能性食材不再只是健康标签下的单调存在，而是如同高级时装中的面料与剪... -
千年古方黄雌鸡三味食材化解老人噎食困扰
当家中老人端起饭碗却难以下咽，那种无助感令人揪心。千年前的《食治养老方》早已记载： 黄雌鸡馎饦，极除冷气噎 。这看似简单的食疗方，蕴藏着古人应对噎食难题的智慧结晶。 《食治养老方》中的智慧：黄雌鸡为何... -
餐饮行业未来五年趋势走向分析
餐饮食材网认为未来五年，餐饮行业将经历深度变革，呈现以下核心趋势： 1. 连锁化与规模化加速 行业连锁化率预计从2024年的23%提升至2029年的40%以上，万店品牌持续扩容。 头部品牌凭借供应链和... -
辽宁降低小餐饮准入门槛
餐饮食材网12月3日获悉，辽宁省市场监督管理局修订公布了《辽宁省小餐饮经营许可管理办法》（以下简称《办法》）。《办法》适应餐饮服务安全的新形势，解决餐饮服务安全领域的新问题，推动小餐饮经营许可审查工作... -
餐饮服务连锁经营实行量级分级审批和食品监管
餐饮食材网获悉，《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》12月1日起施行。针对一些连锁餐饮企业总部只收取扩张费用，对门店食品安全管理“宽松软”等问题，规定明确，从事... -
餐饮门店产品研发的底层逻辑
餐饮食材网季节研发的底层逻辑： “春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，是源自中国民间饮食智慧与中医养生观的一套 「顺应天时」的食材选择逻辑。在餐饮研发中，它是一套高度凝练、极具指... -
大餐饮品牌未来会抢占烘焙行业市场份额
大餐饮品牌一定会强力渗透并重塑烘焙行业，但不会完全“抢占”或垄断整个市场。未来的格局将是“分化与共融”，即大餐饮品牌成为市场中一股强大的结构性力量，与精... -
餐饮老板们11月份你还好吗？完成了多少营业额？
11月过去了，没有人统计这个月关了多少店。 我只知道，这两天很多餐饮老板问我，是不是现在整个行业都是这样，都不好？ 我很无力。 如果我回答，是，95%的餐饮店，现在都在赔钱。 我的回答对于他而言，是压... -
餐饮连锁化背后的风味红油定制代工正当时
餐饮食材网获悉，在中华美食的版图上，红油作为川菜风味的灵魂，正伴随着餐饮连锁化的浪潮迎来市场的快速增长。据最新市场分析显示，中国红油市场规模持续扩大，2025-2027年行业将迎来新一轮产能与品质的双... -
餐饮品牌如何做好选址决策？
餐饮生意，选址定生死。 做好选址决策，要先了解两个经济特征，三个底层逻辑！ 先说两个经济特征 餐饮行业是蚂蚁市场，也就是组成整个产业更大容量和占比的是100家店以内的品牌，餐饮行业不具备头部垄断属性，... -
当餐盘点近两年来上海餐饮老字号展现的市场活力
餐饮食材网了解到，上海餐饮市场自开埠以来的历史沉淀和时代进程中的传承创新，孕育了一家有一家的餐饮老字号。如今，有的已成百年老店，有的已进入国家、上海、以及各区的餐饮传统烹饪技术工艺非遗，能发展至今的基... -
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当餐推荐降脂食材，疏通血脉防中风
当餐食材供应链温馨提示： 1. 食材仅为辅助调理，不能替代药物，高血脂人群需遵医嘱用药 2. 搭配低盐低脂饮食+适度运动（快走、太极），降脂通脉效果更优 3. 日常食用需适量，避免过量增加肠胃负担，坚... -
金珠沙梨集多种野果风味于一体，鲜吃酸甜适宜，蒸煮软糯可口！
金珠沙梨，集多种野果风味于一体，酸甜适口，形美如珠、色泽金黄，单从外形便足以讨人欢心。其肉质酥脆细腻，汁液丰富，酸甜浓郁，蕴含山欧李、山楂、山樱桃等多种野生山果之独特清香，令人百食不厌。 霜降之后，沙... -
昭通黑卡苹果，香甜爽脆，满口都是醇厚香甜的苹果香气
红苹果、青苹果、黄苹果，你肯定都有吃过！那一颗闪着乌蒙之光的“黑钻苹果”你吃过吗？产量稀少！香甜爽脆！黑苹果名为“黑钻苹果”又叫“黑卡苹果&... -
奶香味的小芋头，越吃越上头
天气这么热还要吃好大一碗饭吗？偶尔来几个小芋头最合适了。 芋头是值得大家多吃的一种食物，首先芋头可以当成蔬菜来吃，另外还可以当成主食来吃，每个人的口味不一样，芋头的烹饪方法非常多，可以按照自己喜欢的方... -
“从田间到舌尖”食材产业链创新论坛圆满举办
餐饮食材网获悉，11月28日，“从田间到舌尖”——食材产业链创新论坛圆满举办。中国食品药品企业质量安全促进会秘书长黄新望，北京工商大学教授、食品与健康学... -
当餐推荐养生食材组合，开启健康生活新方式
当餐供应链养生食材组合，开启健康生活新方式！每一款食材都经过匠心筛选，罗汉果、金银花、雪梨、薄荷等自然馈赠，无添加、无杂质，品质上乘。多种食材科学配伍，带来1+1 2的养生功效，润肺清热、舒 缓喉咙不... -
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