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四川内江历史上的5家特色风味火锅，你吃过吗？

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无名火锅位于市中区大西街77号。1985年7月，无名火锅开业。营业面积20平方米，餐桌6张，从业人员2人。无名火锅自制火锅底料，经营菜品30余种。2002年，营业面积扩大至80平方米，有员工6人，餐桌18张，经营菜品90余种。

无名火锅始终坚持以鲜毛肚、鲜鹅肠为特色菜品，具有纯正麻辣的内江地方风味特色，且菜品新鲜，价格低廉，深受市民喜爱。

飘香火锅

1990年，飘香火锅开业。初时设在市中区大西街一临时搭建棚内，营业面积20多平方米。因飘香火锅店菜品丰富、风味独特、价廉物美，故食客众多，生意火爆。

1997年，飘香火锅迁至市中区街心花园黄金口岸——公园街138号，并更名为“飘香火锅城”。

其营业面积扩大至2500平方米，员工达260余人，主营火锅，兼营中餐、茶楼等。

飘香火锅以其优质的服务，新鲜多样的菜品，恰到好处的口味，赢得顾客的赞誉。

飘香火锅多次被评为省、市优秀名牌火锅和消费者满意单位。

2001年，市委、市政府实施入城线道路拓宽改造，街心花园部分房屋被拆除，飘香火锅因此迁至市中区民族路。

2003年，飘香火锅因生意清淡而停业。

和平火锅

位于市中区和平街菜市口。

1993年9月，和平火锅开业。初时主要依托街面露天经营，有2名员工，5张餐桌。

和平火锅经营鹅肠、毛肚、嫩牛肉等20余个菜品，日营业额约500元。

1995年，扩大经营，餐桌增至28张，日营业额2000元左右。

1996年起，营业面积增至500平方米，餐桌48张，员工30人，经营菜品200多个，日营业额4000元左右。

至2004年，和平火锅以鲜毛肚、鲜环喉、九尺鹅肠为特色菜品，自制具有内江大众口味的火锅底料，以其物美价廉、菜品新鲜、服务上乘、信誉第一而长期获得市民欢迎。

刘二姐火锅

位于市中区人民路35号。

1997年10月，刘二姐火锅开业。

营业面积100平方米，以自助餐方式经营，菜品100余种，并免费提供冰粉、凉虾、银耳汤、凉糕、南瓜汤、豆浆等20多种小吃、饮料。

刘二姐火锅以其价廉物美、开放自助、薄利多销的经营方式赢得顾客喜爱。

2002年，营业网点发展到4个，分布在市中区人民路、中央路、邱家嘴和东兴区西林大道，营业面积增至400多平方米，有员工50多人。

同年，刘二姐火锅被市人民政府授予“内江餐饮名店”称号。

2004年，实现营业收入200多万元。

桥头火锅

位于市中区人民路63号。

2003年1月，桥头火锅开业。

营业面积530平方米，从业人员60人，有重庆和内江调味师各2人。

主营火锅，兼营面点。经营菜品80多种，其中特色菜品20余种。

桥头火锅烹制出的菜品以其油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃的独特风味赢得市民的普遍欢迎。

2004年，桥头火锅被评为“内江特色风味火锅”和“四川省食品卫生A级单位”。

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四川特色内江历史风味火锅

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