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用系统性破局餐饮行业扭亏为盈
面对成本高、客流分化、增长乏力的行业困局,中国餐饮业正集体步入一个需要系统性解决方案的“深水区”。过去依赖流量红利和规模扩张的粗放模式难以为继,行业的竞争核心正从“... -
现代餐饮破局需要从数字化转型到品牌创新
餐饮食材网从国家统计局最新数据获悉,2025年11月,全国餐饮收入同比增长3.8%,但与此同时,上半年闭店数量已达161万家,平均每分钟就有6家餐厅消失!一边是市场规模突破6.2万亿元的“... -
县域餐饮的破局之道当餐“微创新”
餐饮食材网认为在北上广深,餐饮创新可以是天马行空的分子料理,是跨越国界的融合菜。但在中国的无数个县城里,照搬这套逻辑,无异于自断筋脉。 大城市人口流动大,靠“新奇”就能吸引尝鲜... -
好承压中破局:北京餐饮行业的价值重构与增长新路径
前三季度1010亿元的餐饮收入背后,是3.7%的同比降幅,这组来自北京市场的核心数据,勾勒出2025年餐饮行业“压力与机遇并存”的发展图景。一边是消费需求趋于理性、市场竞争白热... -
餐饮人太难了?三高压顶、客流不稳,这 4 条破局路帮你掘金!
餐饮网小编看见凌晨 5 点的菜市场,餐饮老板踩着露水比价采购;深夜 11 点的后厨,店长对着账本愁眉不展 —— 这是无数餐饮人的日常。如今的餐饮行业,早已不是 “开... -
餐饮视觉的品类性格与品牌魂:全链路食欲经济设计破局之道!
餐饮行业的竞争,早已是 “味觉” 与 “视觉” 的双重较量。我们为餐饮品牌定制的系列海报,摒弃冗余设计,只专注核心目标 —— 让... -
餐饮人必看!收到税局收入差异短信该如何破局?
餐饮食材网近期获悉,不少餐饮老板的手机都收到了税务部门的预警短信,核心内容直指:您申报的三季度销售收入,与第三方平台 / 支付机构报送的收入存在差异! 看到这条短信,不少餐饮老板心里立马 &ldquo... -
现在餐饮行业如何破局
餐饮行业破局的三种模式,要实现破局,可以从以下几个方面入手: 一、聚焦价值竞争,摆脱价格内卷当前行业已进入“超级性价比”时代,但破局的关键在于跳出“低价依赖&rdq... -
秦岭深处的有机食材之两当县“全域有机”发展的破局与前景
深秋秦岭,层林尽染。西坡镇金源合作社的林间小道上,成群林草鸡啄食着天然虫草;左家乡大庄村的菌棚里,有机香菇在恒温环境中悄然生长。近日,随着林草鸡及其所产的绿壳鸡蛋正式通过有机认证,两当县有机产品家族已... -
酒店餐饮与交响乐跨界碰撞 “无界思维”破局文旅融合
当千年二泉的清音与三餐四季的烟火相遇,当酒店餐饮与交响乐跨界碰撞,是一种怎样的体验?11月8日,无锡君来酒店集团携手无锡交响乐团,以及北京美大董、杭州解香楼、潮汕味道煮海餐厅等中国头部餐饮品牌,共同打... -
高端餐饮如何破局增长焦虑与食安信任危机
餐饮供应链以蓝蛙转型为样本,解读高端餐饮如何破局增长焦虑与食安信任危机的方方面面: 一、引言:初代网红餐厅的跨界突围之战 一)蓝蛙的 “华丽转身”:从酒水吧到烘焙橱窗的蜕变 在... -
生鲜电商破局增长, 双模式改写赛道规则
在生鲜电商赛道竞争愈发激烈的当下,获客成本高、用户留存难、库存周转慢等问题成为行业发展的 “拦路虎”。而 “即时返利 + 裂变增长” 的创新商业模式,正... -
破局传统餐饮,入局团餐食堂
传统饭店与食堂承包(属团餐赛道)在运营逻辑、客群需求、履约模式上差异显著,老板若想跨界入局,需从 “认知重构” 到 “落地执行” 做好系统性准备,具体... -
从“简餐”到“正餐”康师傅“特别特”的破局之道
“十年磨一剑,霜刃未曾试。”唐代诗人贾岛笔下那种沉心打磨、静待锋芒的坚持,在今天的商业世界中依然有着深刻的共鸣。对于方便面行业来说,经历了多年的快速发展后,也迎来了新的挑战与机... -
餐饮市场的破局密码烟火气与真诚感
当景德镇“鸡排哥”的三轮车摊位前排起数百米长队,6元鸡排附赠的“情绪价值”刷屏社交平台时,西贝等连锁品牌正因预制菜争议、性价比失衡陷入舆论漩涡。这一冷一... -
数字标签是药食同源食品产业升级的破局之钥
2025年9月,国家卫生健康委与市场监管总局联合发布的《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》,标志着我国预包装食品标签管理正式迈入数字化时代。这一政策不仅回应了消费者对标签信息“找不... -
河南小吃的破局与焕新餐饮创新之路
河南小吃,这座沉睡的美食富矿,正在唤醒新的生机。餐饮食材网了解到,从街头巷尾的叫卖到商超货架的升级,从手艺人的独门绝活到标准化规模生产,河南小吃踏上了一条独具特色的创新之路。 小吃大艺:千年传承的味道... -
“死磕产品”25年,蒙自源从现熬到现炒的破局之路
当市场的喧哗散去,越来越品牌意识到,餐饮经营需要回归回归消费者的真实需求。眼下,消费者究竟需要怎样的餐饮品牌?答案并不复杂——能提供安全、新鲜、美味的产品的品牌,这既是餐饮经营的基础,也是餐饮品牌穿越... -
社保新规落地后餐饮酒店业的破局求生指南
2025年9月1日,社保新规正式落地,明确只要雇人就得交社保,即便员工签署“自愿放弃协议”也不具备法律效力。这一规定如巨石入水,在餐饮酒店行业激起千层浪。众多企业面临着人力成本... -
餐饮破局本质是看懂人性需求
在消费升级与体验经济并行的当下,餐饮行业早已跳出 “好吃不贵” 的单一评判维度。 当街头小店与连锁品牌同台竞技,当堂食、外卖、预制菜多赛道并行,我们逐渐发现: 餐饮从来不是简单... -
高端餐饮“下沉”街头是内卷还是破局
“高端”的商战,往往采用最“朴素”的手段!今年的餐饮界,画风是彻底变了,以前只默默内卷的知名餐饮酒店们,纷纷支摊打起了“外摆”的... -
餐饮流量破局建议采用三角模型重构私域
在餐饮行业流量红利见顶的今天,连锁门店运营者手握几十万粉丝却陷入增长困境已非个例。当单个公众号日均打开率仅1.2%时,这相当于在拥挤的夜市中,仅靠一个摊位吆喝,声音必然被淹没。要突破单账号运营的回声效... -
长沙餐饮行业的困境与破局之路
在长沙,美食的烟火气弥漫在大街小巷。茶颜悦色、文和友、黑色经典等网红品牌,让长沙成为众多食客向往的美食之都。然而,繁华背后,长沙餐饮行业正面临诸多挑战。 1、行业痛点剖析 激烈竞争与同质化严重,长沙餐... -
代工模式遭遇安全挑战,食品企业如何破局?
餐饮食材网近日获悉,由代工厂生产的麻**酸辣粉因部分产品发霉问题引发广泛关注。代工模式是食品产业常见的生产方式,企业通过代工可快速扩张产能、降低区域运输成本。但在代工模式下,食品安全问题屡见不鲜,企业...
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当餐央厨今日(2025年11月14日)营养餐菜单
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当餐网终于找到了,盘点那些优秀的配方,学会了都可以自己开店了!
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启动资金卡死?餐饮创业新项目新商机破局指南
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粤菜大厨分享50款砧板腌制配方~超实用!
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有机农场本周批发菜单
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- 1 预制菜“不添加防腐剂”,走访杭城商家,专家:科普监管,两手并抓 743
- 2 预制菜国标出台,让公众吃得明明白白 743
- 3 豆腐这样做更美味,简单炒一下,营养解馋,一大盘都不够吃 742
- 4 当餐食材用尽办法来保证蔬菜配送的质量 742
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- 6 全国首个国际友城美食街在渝开街 742
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