创新饮料和餐饮品牌、奢侈品品牌以及快餐连锁企业如何大举投资饮品业务，以吸引Z世代消费者

到2025年，饮料已成为食品行业吸引Z世代消费者的最有效手段。对这一代人来说，饮料不仅仅是一种解渴饮品，更是一种身份象征、一种促进健康的工具，以及一种可以在TikTok上迅速传播的分享内容。从奢侈品牌开设专属咖啡馆，到快餐巨头推出以饮料为核心的营销策略，各大品牌如今都在饮料领域投入大量资源，以期吸引更年轻的消费者。

快速服务连锁店依赖饮品实现增长

随着传统菜单项目的销量面临压力，快餐和休闲餐饮连锁店开始将目光转向饮品市场。麦当劳正在美国超过500家门店测试受CosMc’s启发的饮品，如“Popping Tropic Refresher”和“Creamy Vanilla Cold Brew”，这些饮品正是针对Z世代对冷饮和美味小吃的偏好而推出的。与此同时，塔可钟的Live Más Café品牌正在扩展至30多家新门店，这些门店将提供由受过专业培训的“Bellristas”制作的特色饮品。今年夏天，该连锁店还推出了新的无酒精饮品Agua Refrescas和能量饮料，进一步拓展了其在饮品领域的业务。饮品具有高利润率、低风险的特点，最重要的是，它们能够引发消费者的热议并促使他们再次光顾这些品牌。

TikTok成为饮品推出的新平台

Z世代不再通过广告牌来发现新饮品；他们是在TikTok的“为你推荐”页面上发现这些饮品的。从淡色调的清凉饮料到层次丰富的珍珠奶茶，TikTok成为了新饮品一夜之间走红的热门平台。以“脏苏打（dirty soda）”为例，这种饮品最初只是犹他州的一个小众产品，但在创作者们将其与苏打水、奶油和糖浆结合后，它迅速成为了全球热议的话题。这种病毒式的传播效应促使Sonic Drive-In等连锁店也推出了自己的版本。对于品牌来说，一款外观吸引人且具有高度定制性的饮品，已经成为直接吸引Z世代注意力的有效途径。

更健康、更具怀旧感的饮品

健康意识持续推动着饮品行业的创新。最新数据显示，近三分之二的Z世代每月会购买几次功能性饮品。他们积极寻找有助于身体健康的饮品，其中对肠道健康、提神和心理平衡的关注度尤为突出。预计到2030年，全球功能性饮品市场的规模将达到近3400亿美元，这反映了重大的文化变革。

与此同时，怀旧情绪也以一种更加健康的方式重新兴起。各大品牌正在重新推出复古风味的饮品，但同时通过减少糖分和添加天然成分来升级产品配方，以迎合现代的健康趋势。Zevia今年推出的Peaches & Cream苏打水是一款无糖、纯素且不含麸质的饮品，它唤起了人们对童年甜点的美好回忆。TikTok上的社交媒体评论者们称这款饮品为“罐装版的桃子派”，这使得它在亚马逊上一经上市就迅速售罄。

个性与趣味性是吸引消费者的关键

年轻消费者更喜欢那些具有独特个性的饮品。像Liquid Death这样的品牌通过赋予健康产品一种叛逆、不拘一格的个性，取得了巨大的成功。这种风格通常与垃圾食品或能量饮料相关联，而Z世代对此深有共鸣。大胆的包装设计、有趣的名称以及富有包容性的品牌定位，让这些饮品仿佛成为了某种文化符号。如今，饮品的意义已不仅仅是满足味觉需求，更重要的是，它们成为了表达个人身份和引发话题讨论的载体。

这对您的业务意味着什么？

对于全球的食品饮料行业而言，如今饮料已经具备了以下几重意义：

• 品牌黏性工具：价格亲民、消费者愿意反复购买的饮料产品，有助于提升品牌知名度。

• 健康倡导的载体：含有功能性成分且标签信息透明的饮料，满足了消费者对健康产品的需求。

• 在TikTok上迅速走红的媒介：这些视觉效果出众的饮料内容往往能在15秒内迅速走红。

• 传递文化信息的载体：能够体现个人独特风格、并与Z世代价值观产生共鸣的饮料产品。

到2025年，饮料将不再只是配角，而是成为整个行业的焦点。无论是推出限量版碳酸饮料、适合在TikTok上分享的清爽饮品，还是注重健康功效的冷萃咖啡，那些在饮料创新领域取得成功的品牌，才能真正赢得Z世代的青睐。

在2026年的Gulfood展会上，预计全球领先的食品饮料企业将会推出新一轮的饮料创新产品，这些产品将彻底改变这一代人的饮酒方式、分享习惯以及社交方式。