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当餐蔬菜冷链配送搞定仓库生鲜食材 “保鲜” 难题
蔬菜是生鲜食材的重要构成,也是日常饮食的营养刚需。因其含水量高、组织脆弱,极易腐坏。不同蔬菜因生理特性、产地环境等因素,对保鲜温度要求各异,而仓库作为食材存储关键场所,其保鲜管理同样不容忽视。餐饮食材... -
营养食材核桃的奇妙作用和特殊点
请关注核桃营养食材,它的奇妙作用和特殊点主要有以下:富含多种营养:含有丰富的不饱和脂肪酸,像欧米伽-3脂肪酸,对大脑发育和神经系统健康有益;还含有蛋白质、维生素(如维生素E)、矿物质(如钾、镁、锌等)... -
芝麻菜既是沙拉食材,也是抗衰成分
来自意大利萨莱诺省塞莱平原、享有地理标志保护(IGP)的芝麻菜,一直是地中海饮食餐桌上的主角,如今却华丽变身,成为美容护肤的新盟友。 得益于“100%芝麻菜”项目(由2014-... -
夏日生鲜推荐食材白萝卜
“六月萝卜赛鸭梨,七月萝卜抵参汤!”虽然白萝卜常被视为冬季食材,但夏季的早熟品种同样脆甜多汁、清爽解腻。它不仅能生津止渴,还因富含维生素C和膳食纤维,被誉为“暑天里... -
万众期待的无核荔枝来啦,鲜嫩爽口,甜美多汁,越吃越过瘾~
每到夏天,妃子笑、白糖罂、荔枝王、桂味、糯米糍等荔枝便会轮番上场。作为夏日的“甜美小炸弹”,没有人不喜欢这颗人间尤物,但要从中选出荔枝界的天花板,很多人可能就为难了。不过这对于... -
全国哪的荔枝最美味?广东排第2,这6个地方名气大,有你家乡吗?
炎炎夏日,又到了吃荔枝的季节了,荔枝自古以来就是“南国四大果品”之一,苏轼曾写下“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的佳句,足见其美味。 但在很多人的印象... -
荔枝甜蜜果实里的健康饮食密码
盛夏时节,一串串红彤彤的荔枝挂满枝头,剥开薄如蝉翼的果皮,晶莹剔透的果肉散发着清甜的香气,咬上一口,汁水四溢,甜蜜瞬间在舌尖绽放。这一备受喜爱的夏日水果,不仅口感绝佳,更蕴含着丰富的健康价值。深入了解... -
芒果虽甜但这5类人别贪嘴!小心美味变“伤身雷区”
芒果堪称热带水果里的“过敏王者”!它的果皮和果肉中藏着漆酚、单羟基苯等“致敏分子”,和油漆里的过敏原“师出同门”。过敏体质的人咬... -
餐饮食材木耳蕴含的化学成分与功效
木耳作为我们日常生活中极为常见的食材,常常低调地出现在餐桌之上。木耳原本是生长在枯木上不起眼的东西,看着是干巴巴、皱皱缩缩的一团,可一旦把它放进水里浸泡,那场面就像是在见证一场神奇的 “变... -
菜市场常见食用龟品种解析:从传统药膳到现代餐桌的选择
在中国饮食文化中,食用龟的历史源远流长,其品种选择与养殖成本、市场需求及文化认知紧密相关。随着生态保护意识的提升与食品安全要求的加强,菜市场中的食用龟品种逐渐呈现规范化趋势。餐饮食材网提出常见食用龟品... -
软软糯糯的宁化薏米粥是美味又健康的食材
为什么餐饮食材网会推荐宁化薏米呢?因为宁化的薏米软糯好吃哦,吃过的都忘不掉的,因为普通薏米在咽喉间的腾挪早就让我们远离了这个健康的食材。因此,为了让吃货小分队的大家别错过了美味又健康的食材,当餐推荐给... -
为什么现在越来越多的餐饮店选择冻品食材
近年来,餐饮行业对冻品食材的依赖度越来越高。无论是快餐连锁、火锅店,还是高端餐厅,冻品都成了后厨的“常客”。为什么餐饮店纷纷转向冻品?是成本压力,还是市场需求?今天餐饮食材网就... -
又一宝藏食材,在蔬菜中居首!当餐推荐9道素食谱!
当餐超市又一宝藏食材-青椒,属于常见食材,水分含量高(74%~94%),热量低,而且青椒的维生素C含量是番茄的4倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首,青椒的好处多多: 1、维生素C不仅能美白补水... -
湿气最怕这个食材,夏天使劲吃,不仅健脾养胃排湿,还能养血补气,现在正当季~
夏天一到,天气炎热潮湿,湿气容易侵入我们的身体,引起许多不适症状,如身体沉重、食欲不振、腹胀等。夏季养生的首要任务就是祛湿,让身体保持清爽、轻盈。而在众多祛湿食材中,有一种特别适合夏天食用的菜,那就是... -
天然养生的宝藏食材金玉之品覆盆子
覆盆子自古以来就被誉为“金玉之品”,明代著作《本草通玄》记载:“甘平,入肾,起阳治痿,固精摄溺。强肾而无燥湿之偏,固精而无凝涩之害。”它不仅是传统医学中... -
这些冷门食材才是清热界“扫地僧”,错过血亏!
家人们!提到清热解毒,是不是满脑子只有苦瓜、绿豆?其实老祖宗的菜篮子里藏着好多“冷门高手”,效果不输网红食材,关键还便宜好买!餐饮食材网今天扒几个“深藏功与名&rd... -
火锅食材怎么选?金唐香菇、川珍干豆角等7款优质食材推荐
火锅,那可是聚餐的灵魂!一群人围坐,热气腾腾涮起来,多嗨呀!不过食材选不好,这顿火锅就可能大打折扣。今天就带大家评测一波热门火锅食材,像川珍干豆角、禾煜海带丝、和蓉汇川渝火锅四宝生鲜套餐等,咱一块瞅瞅... -
厨房里的"降压三宝",三高人群必备食材
在日常饮食中,有一些看似普通的食材,却有着不普通的保健功效。特别是对于血压偏高的人群来说,合理利用这些食材,可以起到很好的辅助调理作用。 首推的就是黑木耳 这种常见的食用菌富含木耳多糖,这种活性物质具... -
产地食材贝贝南瓜,绵糯香甜,一口沦陷!给你满满幸福感~
贝贝南瓜软糯香甜,口感兼具南瓜的香甜和板栗的粉糯,想吃的时候蒸一下就可以,不需要加任何调料,自然的甜香,吃一口还想吃第二口!香软的口感,非常适宜给宝宝做辅食,牙口不好的老人做餐食。更重要的是贝贝南瓜所... -
每天认识一种食材之生姜
生姜是日常生活中常见的食材,同时也是一味重要的中药材。生姜味辛,性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒,温中止呕,温肺止咳,解毒等功效。主治风寒感冒,脾胃寒症,胃寒呕吐,肺寒咳嗽,解鱼蟹毒等。&ldqu... -
多种食材一锅鲜,适合夏天吃的汤菜!清爽不油腻、每一口都是鲜美,好吃好喝全家都爱
夏天的餐桌上怎么能少得了一道汤呢!炎热食欲不佳时来一口瞬间就来了好胃口,又能补充水分。当餐君之前也陆续分享了多道,如肚丝酸辣汤、黄瓜滑肉蛋皮汤、冬瓜鸡蛋鱼丸汤等做法,感兴趣的可以挑一道试一试。餐饮食材... -
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“春天第一鲜”韭菜好吃做法,鲜嫩又营养,错过还要等明年
韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味,被称为“春天第一鲜”。南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”。这“韭”自然就是韭... -
杨梅虽美味,特殊人群需谨慎食用
杨梅,这种酸甜可口的水果,因其丰富的营养价和甜美的风味,深受人们喜爱。然而,杨梅并非人人皆宜,过量食用可能会引发一些健康问题。尤其是对于某些特殊人群来说,食用杨梅时更需格外谨慎,以免对身体造成不良影响...
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珠海横琴美食:在美食的馨香里,遇见一场南洋旧梦
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调味品技术创新顺应现代餐饮发展的捷径
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当餐新茶饮2025年度榜单食材榜
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