当餐网 总盯着南瓜挖果肉？你可把“宝”给漏了！藏在藤蔓间的南瓜苗，可是夏天独有的“野菜级”鲜货，嫩得掐尖能滴汁，自带清甜味儿，比普通青菜更有嚼头，关键营养还不含糊——膳食纤维、维生素满满，解腻又清爽，可惜好多人都没尝过它的好！
其实南瓜苗做起来超简单，先把老茎和硬绒毛摘干净，嫩叶嫩茎洗净切段，焯水10秒去涩，捞出来攥干水分备用。热锅冷油，扔几瓣蒜末爆香，接着把南瓜苗倒进去大火快炒，临出锅前加一勺盐、少许生抽提鲜，要是喜欢辣口，再扔两个小米辣，翻炒1分钟就能出锅！
你瞧这盘炒好的南瓜苗，翠绿油亮不发黑，入口先是蒜香扑鼻，接着就是南瓜苗本身的清甜，嚼着带点脆劲儿，一点不塞牙。之前我家孩子总不爱吃青菜，自从做了这道炒南瓜苗，每次都主动添饭，连家里老人都夸“这菜鲜，比吃肉还香”！
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