花生收获季来自泥土下的美味

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餐饮网：今年的夏天格外干热，过了立秋也是高温连连，临近白露才稍有缓和。耕读园的秋播季来临，最近大家都在忙着种植萝卜、白菜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜，早秋的第一波丰收也悄然而至。你瞧，田地里金黄色的花朵和郁郁葱葱的绿叶。远远看上去，真不知道这里到底藏着怎样的美食。只有拔起一株植物瞧一瞧，才会恍然大悟，原来这片地底下藏着了不得的“宝贝”！一个个饱满的...

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今年的夏天格外干热，过了立秋也是高温连连，临近白露才稍有缓和。耕读园的秋播季来临，最近大家都在忙着种植萝卜、白菜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜，早秋的第一波丰收也悄然而至。你瞧，田地里金黄色的花朵和郁郁葱葱的绿叶。远远看上去，真不知道这里到底藏着怎样的美食。

只有拔起一株植物瞧一瞧，才会恍然大悟，原来这片地底下藏着了不得的“宝贝”！一个个饱满的花生，就像初生的胖娃娃，聚拢在根系周围。

花生的拉丁学名是Arachis hypogaea，含义是“埋在土里的荚果”，我们也叫它“落花生”、“长生果”。

它们开花结果的方式非常奇特：花朵开在地上，授粉之后，需要把子房伸到土壤里才能长成果实。如果过程中暴露在阳光下，果实就无法发育了。

在植株根系周围除了花生果实之外，我们还会看到一些白白的小圆球，这是花生所在的豆科家族植物的生存技能之一：它们大多能与固氮根瘤菌建立共生关系，形成高效的“固氮工厂”——根瘤。

周末，让我们走进当餐菜市场，一起寻花生、拔花生、制作芝麻花生糖，体验今秋的第一场丰收，品尝来自土地的美味吧！

花生科普小课堂

花生在田地里长啥样？它们来自什么样的家族？它们有什么生存秘籍？欢迎走进花生小课堂。

田野寻花生，摘花生

走进菜市场，寻找花生地，体验拔花生、摘花生，用劳动换取美味的果实。

美食工坊，学做花生芝麻糖

我们可以将现收的花生做成水煮花生，品尝质朴的美味；也能将干花生炒熟去皮，制作花生芝麻糖，切实感受从田间到舌尖的过程。（用到的芝麻也是耕读园近期的收获，和花生是邻居）

分享来自土地的美味

劳动过后，期待已久的美食出锅，一起来品尝美味的劳动成果，分享丰收的喜悦吧！

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本文发布于2025年09月07日17:55，已经过了136天，若内容或图片失效，请留言反馈

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