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十分钟搞定各种美味早餐饼
鸡蛋灌饼 食材： 面粉、鸡蛋、盐、小葱、香油。 做法：▲鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里；▲面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加；▲不粘煎锅里加一小勺油，... -
舌尖上的美味羊口虾酱
回忆羊口虾酱，那曾是几代人魂牵梦绕的味道。“羊口虾酱”品质独特，加工方法考究，具有鲜明的地域特色。2012年，寿光市渔业协会申报的“羊口虾酱”通过农业部... -
唐山曹妃楼海鲜美食探店
从黄金海岸回程，选来选去竟然选到了揽月湾附近的曹妃楼海鲜吃饭，也是够不嫌折腾的。这里环境很好，菜品味道也还行，考虑到可能是工作日备货少，一点抵达时，一份四人套餐这没有那售罄，吃了个拆改版。 推荐品尝 ... -
常州酒店外摆美食名单大汇总
这个夏天 一股“出摊风”席卷长三角高档酒店 常州也站在了这股潮流的前沿 星级酒店纷纷支起摊位 将后厨搬到街头巷尾 一口星级美味 一份市井温情 为城市增添了别样的夏日&ldquo... -
“酒店外摆”的风也吹到了宁海
当餐现做，菜品丰富，消费者排队尝鲜；“酒店外摆”的风也吹到了宁海，摊位上菜品琳琅满目，选购的客人排成长队……近日，我县部分酒店门口出现了越来越多这样... -
酒店外摆菜爆火，餐饮酒店行业未来走向何方？
餐饮食材网最近留意到，酒店外摆菜火遍大江南北，从一线城市的星级酒店到二三线城市的特色酒楼，纷纷在门口支起摊位，售卖家常菜品、特色小吃，引发消费者排队抢购，这股热潮背后，藏着餐饮酒店行业未来发展的关键趋... -
湖州这些酒店饭店“外摆”你买过吗
餐饮食材网获悉；自6月起越来越多的星级酒店和高档饭店纷纷推出“外摆档口”将原本仅在酒店内部供应的美食带到大众身边且价格十分亲民受到不少市民的欢迎外摆地点：超越大酒店二楼大厅外摆时间：下午2：30 - ... -
萧山星级酒店外摆指南
当星级酒店的精湛厨艺走下台阶，融入街头巷尾的日常烟火，餐饮食材网希望这种“酒店标准、街头价格”的模式，让“厅堂”里的美味融入巷陌烟火，一份份精心准备的惠... -
饭店外摆“商战”正酣，火热之下需要点“冷思考”
君来世尊酒店18元一个的筒肠、25元一份的盐水鸭； 湖滨饭店6元一根的蒜香排骨、38元的椒麻乳鸽； 穆桂英美食12元一碗的糖芋头、39元一只的红烧蹄髈…… 餐饮食材网近期获... -
高档酒店要不要外摆和外卖
这个话题挺考验决策人的。做吧，自己的人工成本与，厨房出品设备，菜品结构，都不适合做外摆和外带；不做吧，一是营收锐减，而且别的酒店已经开始做了，你不做又怕赶不上，心里发慌。那么高端酒店要不要外摆或者外卖... -
当下餐饮的22条生存指南
餐饮行业在2025年不断经历外部因素的影响，不管是外卖、禁酒令、社保等等都在影响餐饮业界！餐饮食材网汇总当前趋势下餐饮行业的22条生存指南和同行分享，大家一起共勉！ 1.没有最差，只有更差的思想准备。... -
从“经营好一家餐厅”到“提供顾客价值”
卓越的餐厅经营者是一家餐厅在“空间，环境，菜品，动线，出品，服务……”之间的完美协调者，经过精细而妥帖的营造，他们创造了一间又一间优雅精致的餐厅。直... -
外部因素巨变倒逼餐厅做选择
禁酒令之后越高档的餐厅越是没有客人。 原因很简单，高档餐厅原来的那批主力客户不能来餐厅就餐了。 这就是重大的市场因素发生变化，原有的顾客需求不在了！ 这个时候餐厅有两条路可选： 1.刚好没有那么忙了，... -
当下大酒店外摆是无可奈何还是主动出击
最近天气炎热，整治违规吃喝令下，本来就供大于求的餐饮行业就像被人抽走了精气神，一下瘫软在地。平时高高在上的五星级大酒店纷纷外摆练摊，郑州某五星级酒店酒店摆摊两个小时（也有说40分钟的）创造营收3.1万... -
酱卤肉食品包装原理与包装技术
包装原理 一、包装目的 包装主要是为了保证产品的完整性，避免在运输销售途中的物理、化学及微生物学的污染或损害；增加肉制品美观，便于携带，易引起消费者的购买欲望；延长食品贮存期，用包装手段来阻止产品的化... -
食品工厂生产能力计算
生产能力（产能）对于所有企业以及企业所有层级来说，都是一个重要的问题。生产能力是指一个作业单元满负荷生产所能处理的最大限度。这里的作业单元可以是一个工厂、部门、机器或单个工人。在计算生产能力时要把握以... -
果胶酶在食品中的应用研究
果胶酶是能够催化果胶物质降解的一组酶的总称。果胶物质通常存在于高等植物中，如蔬菜、水果、玉米、大豆等，是非淀粉多糖的成分之一。果胶酶降解果胶物质在工业生产中发挥着重要作用。通过处理，使果胶酶有效地降解... -
罐装宠物食品的加工及其适口性影响因素
目前市场上常见的罐装宠物食品按照营养类型主要有两类：全价均衡的罐装产品和零食罐装产品。罐装食品大多有70%左右的含水量，有的甚至高达84%，高含水量使产品的适口性很好，对于那些挑剔的宠物很有吸引力。 ... -
宠物食品的出口要求指南
餐饮食材网获悉，我国农业农村部于2018年制定并实施了《宠物饲料管理办法》《宠物饲料生产企业许可条件》《宠物饲料标签规定》《宠物饲料卫生规定》《宠物配合饲料生产许可申报材料要求》《宠物添加剂预混合饲料... -
肉类食品的风味改良与开发
肉类食品风味因地域、国家、民族而异，呈现多样化。餐饮食材网以肉类食品、肉类风味的形成以及影响因素为研究对象，通过对比研究，分析了国内外近年来在这些方面的研究进展。 关键词：肉类食品风味；影响因素；风味... -
食品冷杀菌技术研究进展
食品工业中采用的杀菌方法主要有加热杀菌和非加热杀菌两大类。非加热杀菌是指不用热能来杀死微生物，故又称为冷杀菌。热杀菌法比较古老，目前已臻完善。传统的热杀菌法虽然能保证食品在微生物方面的安全，但热能会破... -
夏日食材推荐芋头，当餐食膳新视界
“夏吃芋，一身舒；伏天芋，赛过补！”夏季正是芋头鲜嫩上市的时节，它不仅口感绵密粉糯、自带清香，还被民间称作“解暑宝”，营养价值在应季蔬菜中格外亮眼！今天... -
臻百味麻椒鸡良心食材制作放心美食
臻百味麻椒鸡一口下去，麻得通透，辣得酣畅，更让人回味的是那股子“良心”味。严选山林走地老母鸡，肉质紧实不柴，拒绝速成鸡、不打激素；花椒来自汉源海拔千米以上的老树椒，麻香纯正，拒... -
2025第六届中国(济南)好餐饮食材展览会圆满落幕
餐饮食材网获悉，2025 年 8 月 1 日至 3 日，2025 第六届中国济南好餐饮食材展览会在山东国际会展中心盛大举行。来自全国各地的众多展商齐聚一堂，共同呈现了一场涵盖餐饮食材、餐饮调料等多个领...
当餐网
当餐是买卖易（佛山）供应链有限公司旗下餐饮食材供应链平台，从农田到餐桌，当餐现做美食；餐饮食材网当餐供应链：当餐网专注为全国近百万家餐厅提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务；致力成为国内餐饮供应链平台优质服务商！餐饮食材网中国餐饮供应链平台，中央厨房一站式餐饮配送、生鲜食材、药膳食品和风味调理品等餐饮食材批发采购配送，同时推荐各地美食、风味、文化等旅游信息。当餐供应链为客户提供订餐送餐配餐服务，让您轻松享受纯天然、无公害餐饮美食。
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