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常见的农药残留不合格指标：
腐霉利、毒死蜱、多菌灵、克百威、氟虫氰、氧乐果、噻虫嗪、噻虫胺、吡虫啉、啶虫脒、灭蝇胺、苯醚甲环唑、4-氯苯氧乙酸、灭多威、阿维菌素、咪鲜胺、甲拌磷、灭线磷、水胺硫磷、烯酰吗啉、二甲戊灵、腈苯唑、草甘磷、甲基异硫磷、滴灭威、三唑磷、氯吡脲等
以下是餐饮常用的，农残风险较高的产品，大家可以根据实际使用情况，提前做好风险预估，做好农残风险的管控。
目前风险比较高的生鲜品种：
韭菜：腐霉利，毒死蜱.甲拌磷、多菌灵、毒死蜱、氧乐果、啶虫脒、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯；
豇豆：克百威、灭蝇胺、氧乐果、水胺硫磷、甲基异硫磷、阿维菌素、倍硫磷；
芹菜：毒死蜱，氧乐果，甲拌磷，克百威，氧乐果、辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺；
辣椒：克百威、氧乐果、啶虫脒、水胺硫磷、噻虫胺；
生姜：噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉；
香蕉：噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、腈苯唑、苯醚甲环唑；
荔枝：氣氟氰菊酯、吡唑醚菌酯；
芒果：吡唑醚菌酯、噻虫胺；
柑橘：苯醚甲环唑、丙溴磷、联苯菊酯；
草莓：烯酰吗啉
猕猴桃：氯吡脲
柑橘：丙溴磷、2，4滴、三唑磷；
茶叶：三氯杀螨醇、水胺硫磷、克百威、乙酰甲胺磷。
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