美食网 买卖易供应链旗下当餐优选是以餐饮美食、短视频媒体矩阵、餐饮供应链品牌溯源、线上对接会&线下对接活动、源头工厂供应商、供应链咨询服务、餐饮人才资源服务等相关业务为一体，全网领先的餐饮供应链综合平台！
来宾，地处桂中腹地，贯通南北、连接东西，是名副其实的风味交汇地。南来北往的烟火在此交融，来宾先民的饮食智慧在此沉淀。一代代人坚守古法，淬炼出将“壮瑶风味、酸鲜香甜”融合起来的非遗佳肴。当新春的脚步临近，这份独有的风味便成了团圆的注脚——春节的暖意、家的味道，就藏在这一道道热气腾腾的菜肴里。
一桌年味盛宴，离不开扎实的主食打底，来宾人的餐桌上，各式地道主食皆藏着米香绵长的团圆味。
软糯香甜，甜润细腻。以本地香米磨粉制皮，包入白糖花生馅，压模慢烤后软糯香甜，是待客经典茶点。
鲜润饱满，口感丰富。取新鲜卷心菜叶，包裹糯米、猪肉、香菇等食材蒸熟。咸香四溢，更藏“包罗万象”的美好寓意。
清香微涩，柔韧甘醇。以野生艾叶煮烂制泥，与糯米粉、粘米粉揉团，包入花生芝麻糖馅蒸熟。翠绿清香，甜中带涩，风味独特。
外酥里嫩，咸鲜爽口。以米浆为基，加入葱花、萝卜丝，入模油炸至金黄。外酥里嫩，是春节最受欢迎的零嘴。
无肉不成席，来宾人对肉的烹制颇具巧思，无论是蒸煮还是煎炸，都能做出独属于本地的醇厚风味。
肥而不腻，入口即化。这是来宾宴席与春节餐桌必备的硬菜担当，以猪肉为主料，经多道工序搭配香芋扣制慢炖，肥而不腻，入口即化，咸香浓郁。
酸香解腻，回味悠长。芋檬酸以芋头梗腌制而成，是市级非物质文化遗产美食。鸭脚经油炸至金黄，与姜蒜、香料及芋檬一同焖煮，吸饱酸香汤汁的鸭脚软糯入味，芋檬则以清新酸香化解油腻，滋味相得益彰，回味悠长。
汤鲜味醇，滋补养人。将鱼肉与羊肉同煮，羊肉滋补，红河大头鱼富含蛋白质，二者搭配可去羊肉燥性，汤鲜味美，营养丰富。
大鱼大肉之余，一份酸甜开胃的特色美食，总能让味蕾瞬间清爽，这也是来宾人餐桌的点睛之笔。
红糟酸：来宾人过年的“开胃密码”。
一瓮红糟，用糯米的醇香与时光的耐心共同发酵。那抹醇厚的胭脂红，包裹着姜、蒜、辣椒的馥郁，成就一味酸甜交织、酒香暗藏的宴席之酸。
将红糟酸下锅与大肠同炒，酸香化解肥厚；与米粉相拌，清爽酸味点活米香；即便是清蒸鱼头，加入一勺红糟酸，亦能提鲜解腥，让寻常滋味活色生香。
老坛酸菜：来宾宴席上的“家常味”。
一坛老盐水，经年累月养着时光的醇厚。无论是清脆的芥菜、长豆角，还是脆嫩的子姜，投入坛中，在乳酸菌的作用下慢慢转化，成就一坛酸辣脆爽、咸香透骨的家常酸菜。
将酸菜下锅与辣椒同炒，酸烈香气扑鼻，是唤醒食欲的终极密码；与鱼片共煮，酸汤开胃，鱼肉嫩滑；与肥肠猛火爆炒，酸味化解油腻，只剩满口浓香。
一筷一味，皆是风土；一餐一饭，尽是情。这些滋味在岁月中传承，在团圆时绽放，最终化作我们心中最温润的乡愁。
今年春节，你家餐桌上的“来宾味道”是哪一道？欢迎在评论区分享你的年味记忆！
餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://dangcan.com/meishi/9109.html
-
当餐网食在东莞美食地图
作为毋庸置疑的美食大省，不管是公认的“食在广州”，还是两个“世界美食之都”顺德、潮州……在美食层面，广东出彩的地区自然太多，相较起来，1988年才单独建市的东莞，实在显得存在感有些低。可是广东老饕最明白，东莞也是美食聚集地，尤其是在秋冬季节，格外有种能量爆棚的幸福感。 一碗咸鲜滚烫的...
2024/06/22
-
餐饮美食网顺德本地特色美食店推荐名录（当餐君按镇街排序）
餐饮美食网推荐简介顺德本地特色餐厅和农家菜、私房菜；当餐网本地特色美食店推荐名录， 餐饮食材网当餐君下面饭店将从店铺风格和主要菜系进行介绍，基本都尝试过还不错！希望各位食客品尝后发表当餐点评！ 大良镇1、野仙鱼生拥有两百多年历史的顺德传统三进宅院。主做创新顺德鱼生。特色菜品：椒盐罗氏虾、鲩鱼生、香煎鱼骨、过桥渔面地址：大良中区华盖里四巷16号2、大门公餐饮登...
2025/04/01
-
餐饮食材网推荐的“南海老店”NO.1就在大沥
餐饮食材网当餐君近日获悉，南海启动“趣食南海·人气餐饮老店”点赞南海老店活动，百家老店齐齐亮相，受到了广大街坊积极点赞和好评，截至11月30日，点赞排名前十名已经诞生。其中，大沥能记烧腊、雅达利超级牛扒、雅居乐雍景湾大酒楼上榜。能记烧腊更一举夺得第一名。 当餐君带大家一起来老店 一探究竟！ 能记烧腊 佛山市南海盐步健能烧...
2025/03/30
-
广西北海9家隐藏版美食小店，本地人按头推荐，吃过才算真正来过北海！
最近，当餐君的一个老朋友从外地来北海旅游，我便决定带她好好逛逛这座城市的美食街巷。北海虽不是大城市，但这里的美食文化深厚，从古至今都是美食之都。我带朋友品尝了9家隐藏在街头巷尾的美食小店，每一家都让她赞不绝口。现在，我想把这些宝藏店铺分享给大家，让更多人能感受到北海独特的美食魅力。 🏠 越南卷粉店 📍地址：乃乃麻斜对面 要说北海最地道的小吃，越南卷粉绝对排得...
2025/02/18
-
九寨沟美食攻略9家店吃遍藏羌风味，避坑指南+必点清单
去九寨沟看“童话水世界”，到漳扎镇嗦粉、涮火锅、啃烤羊排…这份由无数游客亲测总结的美食攻略，餐饮食材网帮你把藏羌烟火气一网打尽，连避坑细节都掰碎了讲，吃货只管跟着冲！🔥宝藏店铺推荐1. 老兵烧烤 | 烟火气天花板，烧烤脑袋冲当地烧烤界顶流，每到饭点烟火缭绕像“美食结界”。✅ 必点硬菜：烤羊排（外酥...
2025/08/05
-
当餐推荐惠州十家百年老字号，邂逅最地道客家滋味
亲爱的惠州旅行者们，当你漫步在这座岭南名城时，除了秀丽的西湖风光和厚重的历史文化，更不容错过的是那些藏在街头巷尾的老字号美食。这些历经岁月洗礼的餐馆，无声诉说着惠州的味道记忆。今天餐饮食材网当餐君为大家精心挑选了10家必打卡的特色老字号，带你领略真正的惠州味道！ 🏠 乌记饭店（惠城店） 走进惠州，第一餐就该奔赴这座藏在百年老宅中的粤菜殿堂。乌记饭店是惠州粤菜...
2025/04/24
网站地图
餐饮食材网暂无评论