美食网 经常午餐时候打开手机，那种熟悉的疲惫感就来了。外卖软件翻来翻去，不是感觉油腻重口，就是冷冷的沙拉。最后往往将就一口，下午对着电脑，胃里空落落，心里也空落落的。
还是宁可早起十分钟，抽时间给自己做一盒有温度的家常菜，吃完整个下午都被温柔托住。秘密就是那盒提前备好的肉糜。
真正的准备，其实都在周日晚上。
买一份瘦肉糜，用生抽、一点蚝油、白胡椒粉和姜末，顺着一个方向搅匀。味道可以略淡一点，因为蒸制后风味会更凝聚。然后，就是最有成就感的一步：拿出几个锡纸方盒，把调好味的肉糜分装进去，中间按二个圆形凹坑，给鸡蛋留出位置，第二天要吃的，就打上鸡蛋放到蒸锅，淋几滴香油，撒上葱花，再预约早上起床前蒸熟，剩下的送进冷冻室。像为自己存下几份“美味定金”，心里特别踏实。
工作日，早上就像按了快进键，而我需要做的，只是花几分钟，对付一下蔬菜。
趁洗漱时间，烧一小锅水，洗漱完，水开了焯一把青菜，或者用喷雾油在锅里快速翻炒一下菌菇。打开蒸锅，肉糜炖蛋已经完美，同时，从冰箱里抓一把小番茄，洗几颗蓝莓，切一个橙子。这些色彩明快的水果，是这顿午餐最亮的点缀。10分钟之内，一份美味便当就完成了
中午，打开便当袋的瞬间，就知道一切都值得。
蛋清嫩白，蛋黄是刚刚凝固的溏心，用勺子轻轻一碰，就裹着咸鲜的肉汁流淌下来。肉糜蒸得松软，每一口都是扎实的蛋白质。配上清爽的蔬菜和酸甜的水果，一份有温有度、营养踏实的午餐，就这样简单达成。
这不仅仅是一顿便当。是冷冻层里那份“备好的安心”，是预约功能偷来的“多睡十分钟”，更是午间打开餐盒时，那份击败所有外卖的幸福感。
“每一天都要好好吃饭”，这句话，终于不再是手机里的图片文案。而是我那份有蛋有肉、热气袅袅的日常。
对自己好一点，有时就是从一盒能带去公司的、热乎乎的肉糜炖蛋开始的。
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