空气炸锅神仙美食大合集

空气炸锅以其便捷、健康的烹饪方式，深受广大美食爱好者的喜爱。只需简单几步，就能将各种食材变成色香味俱佳的美味佳肴，既满足了味蕾，又不用担心摄入过多油脂。无论是大人还是小朋友，都能在这些美食中找到心仪的滋味。接下来，就让我们一起开启空气炸锅的美食之旅，解锁 12 种神仙做法，让你的餐桌瞬间升级。

1. 焦糖布丁

食材：鸡蛋 2 个、牛奶 150 毫升、白糖 10 克

• 打入两个鸡蛋，加入 150 毫升牛奶、10 克白糖，用打蛋器充分搅拌均匀，使白糖完全溶解。
• 将搅拌好的蛋液倒入模具中，蛋液倒入 8 分满即可，避免烤制过程中溢出。
• 将模具放入空气炸锅中，设置温度为 160 度，烤 10 分钟。
• 出锅后在布丁表面撒上一层白糖，再次放入空气炸锅中，烤 5 分钟，使白糖融化形成焦糖层，即可取出享用。

2. 香肠蛋挞

食材：火腿肠 适量、蛋挞皮 适量、蛋黄液 适量、白芝麻 适量

• 将吃剩的蛋挞皮去掉锡纸，用刀改成薄片，放入烤肠或者火腿，将蛋挞皮边缘捏紧，包成小香肠形状。
• 在包好的香肠表面刷上一层蛋黄液，再撒上一些白芝麻作为点缀。
• 将香肠放入空气炸锅中，设置温度为 180 度，烤 12 分钟，直到表面金黄酥脆，奶香浓郁，即可取出食用。

3. 椒盐五花肉

食材：五花肉 适量、洋葱 适量、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、椒盐粉 1 勺

• 将五花肉切成均匀的薄片，放入大碗中，加入一勺生抽、一点蚝油、一勺椒盐粉，用筷子充分搅拌均匀，腌制 10 分钟，使五花肉充分入味。
• 在空气炸锅的烤盘上铺上一层洋葱，将腌制好的五花肉放在洋葱上，用喷壶在五花肉表面均匀地喷上一层食用油。
• 设置空气炸锅温度为 180 度，烤 15 分钟，中途翻面一次，使五花肉两面都烤得焦黄酥脆，烤好后可以裹上生菜一起食用，风味更佳。

4. 土豆薯饼

食材：土豆 适量、食盐 适量、淀粉 适量

• 将土豆洗净后放入蒸锅中蒸熟，取出后用叉子捣成泥，加入适量的食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀，揉成面团状。
• 将面团分成若干个小剂子，每个剂子约 25 克左右，用手将剂子压成饼状，用叉子在饼表面压出纹路，增加口感。
• 将土豆饼放入空气炸锅中，刷上一层食用油，设置温度为 180 度，烤 22 分钟，中途翻面一次，直到土豆饼两面金黄酥脆，即可取出，搭配番茄酱食用更佳。

5. 馒头蛋挞

食材：馒头 适量、鸡蛋 2 个、番茄酱 适量、芝士碎 适量

• 将馒头撕成小块，放入大碗中，打入两个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，使馒头块均匀地裹上鸡蛋液。
• 将裹好鸡蛋液的馒头块倒入空气炸锅中，铺平，设置温度为 170 度，先烤 8 分钟。
• 烤好后在馒头块上挤上番茄酱，撒上一层芝士碎，再次放入空气炸锅中，设置温度为 180 度，烤 5 分钟，直到芝士融化，表面呈现金黄色，即可取出食用。

6. 铁板豆腐

食材：豆腐 适量、蒜末 适量、烧烤料 适量、生抽 适量、蚝油 适量

• 将蒜末、烧烤料、生抽、蚝油放入小碗中，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，制成酱料备用。
• 将豆腐切成薄厚均匀的厚片，放入空气炸锅中，设置温度为 200 度，烤 20 分钟，中途可以翻面一次，使豆腐两面都烤得焦黄酥脆。
• 烤好后在豆腐表面刷上一层调好的酱料，即可取出食用，外焦里嫩，香气扑鼻。

7. 红薯蛋挞

食材：红薯 适量、燕麦片 1 勺、鸡蛋 2 个、白糖 1 勺、牛奶 100 毫升

• 将红薯洗净后放入蒸锅中蒸熟，取出后按压成泥，加入一勺燕麦片，用筷子搅拌均匀，揉成面团。
• 取一块面团，捏成蛋挞皮形状，放入空气炸锅中，设置温度为 160 度，烤 10 分钟。
• 在碗中打入两个鸡蛋，加入一勺白糖、100 毫升牛奶，用打蛋器充分搅拌均匀，制成蛋挞液。
• 将搅拌好的蛋挞液倒入烤好的红薯蛋挞皮中，蛋挞液倒入 9 分满即可，再次放入空气炸锅中，设置温度为 170 度，烤 18 分钟，直到蛋挞液凝固，表面呈现金黄色，即可取出食用，香甜软糯，大人小孩都爱吃。

8. 烤牛肉串

食材：牛肉 适量、生抽 适量、蚝油 适量、淀粉 适量、烧烤料 适量

• 将牛肉洗净后切成丁，放入大碗中，加入生抽、蚝油，一点点淀粉，再撒上烧烤店常用的自播烧烤料，用筷子充分抓匀，腌制 10 分钟，使牛肉充分入味。
• 将腌制好的牛肉串在竹签上，放入空气炸锅中，用喷壶在牛肉表面均匀地喷上一层食用油，设置温度为 200 度，烤 20 分钟，中间记得翻面一次，使牛肉串受热均匀，烤至外焦里嫩，即可取出食用，自然牛肉味道一点不输烧烤店。

9. 手抓饼小香肠

食材：手抓饼 1 张、小香肠 适量、蛋黄液 适量、小葱花 适量

• 将手抓饼卷起来，再切成小段，取一个小段，用手按压成饼状，放入一根小香肠，将边缘捏紧，包成小香肠形状。
• 在包好的小香肠表面刷上一层蛋黄液，再撒上一些小葱花作为点缀。
• 将小香肠放入空气炸锅中，设置温度为 165 度，烤 15 分钟，中途翻面一次，使小香肠两面都烤得酥脆，烤好后挤上番茄酱和沙拉酱，即可食用，酥脆香甜，好吃到停不下来。

10. 香辣米饭锅巴

食材：剩米饭 适量、生抽 1 勺、芝麻油 1 勺、烧烤料 适量

• 将剩米饭放入大碗中，加入一勺生抽、一勺芝麻油，用筷子充分抓拌均匀，使米饭均匀地裹上调料。
• 将拌好的米饭倒入空气炸锅中，摊平，设置温度为 180 度，烤 10 分钟，直到米饭表面变得酥脆。
• 烤好后在米饭锅巴上撒上适量的烧烤料，增加香辣味，即可取出食用，香辣酥脆，比锅巴还好吃。

11. 蒜蓉粉丝金针菇

食材：小米辣 适量、蒜末 适量、生抽 适量、蚝油 适量、烧烤料 适量、粉丝 适量、金针菇 适量、热水 2 勺

• 将小米辣、蒜末放入小碗中，用热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、烧烤料，用筷子搅拌均匀，制成酱料备用。
• 提前将粉丝泡软，金针菇洗净后沥干水分，将粉丝和金针菇放入空气炸锅中，淋上调好的酱料，再加入两勺 热水，防止烤干。
• 设置空气炸锅温度为 170 度，烤 12 分钟，直到金针菇熟透，粉丝吸收了酱汁，即可取出食用，麻辣鲜香，好吃到停不下来。

12. 芝麻红薯块

食材：红薯 适量、鸡蛋 2 个、纯牛奶 50 毫升、白芝麻 1 勺

• 将去皮的红薯切成小块，放入空气炸锅中，设置温度为 200 度，烤 15 分钟，直到红薯块表面微微焦黄，熟透。
• 在碗中打入两个鸡蛋，加入 50 毫升纯牛奶、一勺白芝麻，用筷子充分搅拌均匀，制成蛋奶液。
• 将烤好的红薯块取出，趁热裹上一层蛋奶液，再次放入空气炸锅中，设置温度为 200 度，烤 5 分钟，使红薯块表面的蛋奶液凝固，呈现出金黄色，即可取出食用，软软糯糯，还带有芝麻的香甜，好吃到停不下来。

菜谱小贴士

1. 在使用空气炸锅之前，要先将其预热至指定的温度，这样可以使食材在烤制过程中更加均匀地受热，达到更好的口感效果。
2. 每款空气炸锅的功率和加热效率可能略有不同，所以在烤制过程中，要根据实际情况适当调整烤制时间和温度，以免出现烤焦或不熟的情况。
3. 烤制含有液体食材的菜肴时，要注意烤盘中的液体量，避免液体溢出，影响空气炸锅的正常使用。
4. 烤制完成后，要及时清理空气炸锅的烤盘和内壁，以免残留的食物残渣和油渍影响下一次的使用，同时也有助于延长空气炸锅的使用寿命。