美食网 餐饮食材网的朋友们，是不是总觉得凉拌菜味道单一？今天分享美食君的凉拌三丝秘诀，爽口又开胃，厨房小白也能轻松搞定！
1️⃣ 基础版：家常酸辣三丝
✨食材：黄瓜、胡萝卜、豆腐皮各半根，蒜末、香菜
① 所有食材切细丝，豆腐皮焯水30秒
② 加1勺醋+半勺糖+2勺生抽+适量辣椒油
③ 撒香菜拌匀，冷藏10分钟更爽脆！
💡个人心得：黄瓜用盐腌5分钟再冲洗，口感会更脆哦～
2️⃣ 养生版：麻香三丝
✨升级食材：海带丝替换豆腐皮，加芝麻酱
① 海带丝焯水1分钟去除腥味
② 2勺芝麻酱+1勺温水化开，加蒜泥、盐调味
③ 淋入花椒油，撒白芝麻
🌿中医说：海带利水祛湿，适合闷热没胃口的夏天
3️⃣ 懒人版：水果三丝
✨惊喜搭配：苹果丝、梨丝、黄瓜丝
① 水果切丝后立刻泡盐水防氧化
② 酸奶+柠檬汁+蜂蜜调成酱汁
③ 现拌现吃，清甜解腻！
⚠️注意：水果丝要切粗些，避免出水影响口感
这些小技巧都是我反复试验过的👍 记得所有食材沥干水分才是成功关键！
你最喜欢哪种搭配呢？
欢迎交作业哦～🍴
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