新品研发当餐自制牛肉干

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当餐君第一次接触无其他添加的牛肉干是一同事从西藏带回来的小零食，回来给了哥哥尝了一下，哥哥说很好吃，我也挺认可这种营养健康休闲小零食。后来委托同事买过一次，哥俩算好数每日一根，奈何还是不经吃，不到半月就消灭了，再购可能要等一年，牛肉干就成了哥俩嘴里常念叨的零食。

一次偶然的机会在一家食品店里发现类似的，但不是同一品牌。买过几次，味道也不错，也许是东西寻常了，哥俩没有初见时那样天天盼望着吃，我也怕哥俩吃腻，就暂停了一段时间。等冬天再次想购买的时候，老板告知没进货了，有点小贵，可能大部分人还是偏好重口味的。我也试着在超市和街边买过麻辣风干牛肉，但吃过正宗的，总觉得这些添加太多，肉有点硬，宁愿讲究不愿将就的我就没再买了，哥俩对牛肉干这个零食渐渐也就淡忘了。

再次看到牛肉干是我在厦门独自逛零食店，虽然牌子不一样，一眼就认出这个就是我寻寻觅觅的牛肉干。哪怕是夏天，我果断入手了一些，准备天气凉点再给哥俩吃。哪知找吃第一名的弟弟还是把他翻出来了，吃的差不多了。罢了，早晚都是给他俩吃的，什么时候吃都一样，只要喜欢的零食口味没有改变。吃完后意犹未尽的弟弟告诉我说：妈妈，牛肉干没货了……我说：这个不是在家里买的，要吃估计要等好久喽，还不一定有呢！我顺口承诺他说：等天气凉了，妈妈动手做点牛肉干。

气温终于降下来了，弟弟督促说牛肉干是不是要开始做了？虽然闺蜜说过牛肉干的制作流程简单易上手，可我还是一拖再拖，生怕做坏了可惜了食材。有一天心血来潮，看到牛肉大小合适，大不了做坏了就是损失半斤肉而已，买回来按照自己的想法用了点盐和生抽，孜然粉腌制。为了口感丰富点，我就再加了点白糖，酱油，老酒，一晚上放冰箱冷藏。第二天我就拿出去晒干，奈何太阳不是很给力，晚上我又用电饭锅保温键保温了两个半小时后，明显肉香十足，我怕没有熟透又再蒸了30分钟，蒸完后我就放在风口处吹干，再晒半天后给哥两试新品。弟弟一口下去就竖起大拇指，嘴巴都没空说话了。哥哥也迫不及待抢了一个放进嘴里，我撕了一小条肉吃了味道确实不错，口味还可以适当清淡，牛肉干终究被我实验成功了！

做成功后我对哥两开玩笑说：这次是新品研发，免费试吃，下次继续做新品推广，一根牛肉干收一块？哥哥问清楚原材料的价格后，知道一块一根，我是绝对亏本的买卖，当然同意购买喽。哥俩赶紧说：趁着新品试吃阶段多吃点，还不忘把好吃的美食推荐给其他人。哈哈，又一个零食被我拿下，以后不用数着数吃，口袋里的钱决定哥俩能否想吃就吃。

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