美食网 清晨七点半，薄雾未散。下楼，开锁，拧动电门——大兴机场呷哺店长李存梅骑着她的小电驴准时划破宁静，朝着航站楼的方向驶去。7点50分，固安检查站的晨光温柔地落在她的脸上；9点整，她已站在呷哺呷哺的店门口，一天十二小时的忙碌，自此开启。“别人都是八小时排班，你咋偏要守十二个钟头？”面对疑问，她擦了擦柜台的水渍：“旅客和店面需要我时，我得在。”
以店为家，淬炼成钢
2012年10月，李存梅成了呷哺市区店的一名服务员。她记菜名比谁都快，擦桌子比谁都净，客人的需求刚到嘴边，她的应答已经跟上。仅仅一年，这份踏实肯干让她“破格”坐上了店长的位置。2019年，大兴机场店急需人手，在呷哺深耕八年的她临危受命，揣着一沓厚厚的服务笔记，走进了这片全新的平台。
初来机场，面对完全陌生的工作模式、与市区大相径庭的客群构成，她迷茫过、焦虑过，但她从来没有轻易放弃过。她把机场各部门的联系方式认真存进手机，逢人就虚心请教；微信群里的客流数据，她认真研判，逐渐琢磨出一套适配机场节奏的服务流程。疫情最严峻的时候，为了保障店面运营同时减少交叉感染，她卷着铺盖带头住进店里，白天盯后厨、守前厅，晚上整理台账，带领员工硬生生扛过了最艰难的日子。
半年磨合，她把混乱理成条理；一年攻坚，她凭实力升为高级餐厅经理。看着店面运转井然有序，她悬着的心终于稍稍放下。
以心为尺，服务无界
店面步入正轨，李存梅的追求却不止于此。她常和员工说：“机场的服务，不止在餐桌旁。”对她来说，这绝不是一句轻飘飘的空话，而是一次次帮扶里炼出的真心。
2024年深秋，一位旅客抱着哭闹的孩子冲进店里，焦急万分：“孩子饿坏了，可航班马上要起飞……”李存梅听后立刻攥住她的手：“您别急，交给我。”随后立刻指挥店面启动“加急服务”——后厨火速备好孩子喜爱的番茄汤底，她亲手打包成方便手提的样式；同事拿着毛绒玩具逗孩子，她则跑向机场服务台确认登机信息。最后，她提着餐食把母子送到登机口，看着他们顺利登机才转身。当天晚上，机场服务热线就接到了对她的表扬电话。
2025年春节，人潮涌动的候机厅里，一位阿姨突然在店门口停下，扶额摇晃。李存梅看到后立即上前一步，将阿姨搀扶进店，先塞块糖缓解了低血糖，又倒来热水。待联系上阿姨的家人后，面对连连道谢，她也只笑着说“这是应该的”。
对她而言，“请问您需要帮助吗”早已不是一句简单的服务用语，而是刻在骨子里的本能。
以情聚力，共赴远方
“一个人走得快，一群人走得远。”这是李存梅常挂在嘴边的话。在人员流动频繁的餐饮行业，她带领的机场店却像块磁石，将员工聚集在一起——工龄最短的员工也已坚守三年多，秘诀全在她的“真心换真心”。
她是店里的“大家长”：每周自掏腰包为员工改善伙食；员工受委屈时第一个站出来撑腰；把培训机会留给年轻人；主动报送员工优秀事迹……这份温暖与真诚，自然也化成了团队的凝聚力和战斗力。开航至今，店里的荣誉摆了满墙，“优秀集体”的称号年年不落。员工们说：“跟着梅姐干，心里踏实。”
21点，店里顾客已经所剩无几，李存梅再次巡视一圈店面，做好闭店交接工作，才踏实地离开店面。
夜色已浓，李存梅骑着她的小电驴汇入车流。后视镜里，机场的灯火渐渐远去，而那些被她温暖过的旅程正在天际延伸。在这个永不落幕的航空港里，她就像那盏始终亮着的灯——不耀眼，却足够温暖；不张扬，却始终守候。
明天清晨七点半，她和小电驴还会准时出发，继续用十二小时的坚守，诠释服务最动人的含义。
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