探索与发现

  • 云南宝藏食材花心洋芋,一口尝尽高原风情

    云南宝藏食材花心洋芋,一口尝尽高原风情

    4天前 餐饮供应链: 十一鲜生 食客: 美食网 食材: 34
    在云南的广袤土地上,藏着无数令人惊艳的宝藏食材,花心洋芋便是其中之一。 花心洋芋,因其独特的外观而得名。它的表皮呈淡紫色,切开来,内部有着一圈圈如玫瑰花瓣般绚丽的紫色纹路,仿佛是大自然精心绘制的艺术品...
  • 调理“春节胃”,养生过好年

    调理“春节胃”,养生过好年

    5天前 餐饮供应链: 药食同源 食客: 美食网 食材: 85
    团聚的欢愉与丰盛的筵席是春节不变的主题,整个假期,大家似乎不是在吃就是在去吃的路上,这让脾胃承受着不小的压力,不少人可能因此出现食欲减退、恶心、腹胀、腹泻等不适症状,这种现象被戏称为“春节...
  • 滑县锦和街道英才初级中学餐厅食材供货商家中标名单公示

    滑县锦和街道英才初级中学餐厅食材供货商家中标名单公示

    6天前 餐饮供应链: 餐饮信息 食客: 美食网 食材: 83
    为保障校园食品安全,提升学生营养健康水平,结合学校实际及相关文件精神,遵循公平、公正、公开原则,我校通过公众号公开发布招标信息、资格审查报名、现场讲解、实地考察、综合评分等流程,完成餐厅食材招标工作,...
  • 茂名各地年例陆续开启 年例期食材供需两旺

    茂名各地年例陆续开启 年例期食材供需两旺

    6天前 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 美食网 食材: 96
    春节过后,茂名市各地年例陆续开启,年例宴客的食材需求迎来高峰。按照往年惯例,节后一些蔬菜和海鲜的价格会出现回落。咁今年的情况如何呢?餐饮食材网去市场了解过。 饮食材网在市区河东市场见到,各类蔬菜供应非...
  • 广东人春天必备的食材木棉花

    广东人春天必备的食材木棉花

    6天前 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 美食网 食材: 65
    木棉花可以煲汤煮粥煮凉茶,清热祛湿,止血解毒,解春乏。木棉花比较凉,体质比较虚寒的,可以偶尔煲一次,不要吃得太频繁哦,薏米可以稍微炒一下去掉凉性再煮,这个汤煲出来真的很清甜清香,湿气重或者容易上火流鼻...
  • 人间至味油面筋

    人间至味油面筋

    6天前 餐饮供应链: 特色小吃 食客: 美食网 食材: 106
    向来喜欢介于荤素之间的面筋泡,金灿灿的黄,圆溜溜的形态,像极了天空闪闪烁烁的星星,轻轻咬一口弹性十足,绵软润口,进入口腔柔软滑爽,传递美食的极致香味。儿时缺衣少食的艰辛,偶有一点荤腥无疑是开了洋荤,即...
  • 香江风味融江南,新桥牛杂面煮出港味温情

    香江风味融江南,新桥牛杂面煮出港味温情

    6天前 餐饮供应链: 网红餐厅 食客: 美食网 食材: 122
    傍晚五点半,新桥镇明中路上的一家小店亮起了暖黄色的灯光。老板光仔系上围裙,将腌制好的牛肉片倒入烧热的铁锅,“滋啦”一声,沙茶酱的焦香瞬间唤醒整条街道。56岁的石仲光,人称&ld...
  • 乐平名菜镇桥灯笼贡椒

    乐平名菜镇桥灯笼贡椒

    6天前 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 美食网 食材: 75
    乐平种植辣椒历史悠久,明清时期曾钦定为宫廷贡品,被誉为“天下第一椒”,以民国中期最盛,20世纪30年代,全县产量达5万担。乐平沿河一带包括镇桥、乐港、礼林、接渡、众埠、鸬鹚等乡...
  • 调味品海运日本指南让家乡风味,合规跨越山海

    调味品海运日本指南让家乡风味,合规跨越山海

    6天前 餐饮供应链: 批发市场 食客: 美食网 食材: 88
    酱油的陈香、辣酱的鲜爽、火锅底料的浓郁……对于在日华人与餐饮从业者而言,一包来自故乡的调味品,往往是慰藉乡愁的“味觉密码”,也是还原地道中餐风味的必...
  • 海南芒果凤梨,凤梨界的“新卷王”来了!

    海南芒果凤梨,凤梨界的“新卷王”来了!

    6天前 餐饮供应链: 新鲜水果 食客: 美食网 食材: 86
    当海南的阳光与海风,把凤梨的清甜和芒果的馥郁,揉进一颗果实里,就诞生了这颗芒果凤梨——当餐优选今年为大家带来的热带水果新宠。 🌱 它是谁? 芒果凤梨是近年在海南培育的凤梨新品种...
  • 小批量精品咖啡的艺术与风味探索

    小批量精品咖啡的艺术与风味探索

    6天前 餐饮供应链: 新品好物 食客: 美食网 食材: 101
    module.roast位于爱丁堡的一家践行限量发行理念的精品咖啡烘焙商,是一家有意识保持小规模的烘焙店,确保每款咖啡都以限量批次发行。您会在每个包装盒的顶部找到印制的发行编号。当一款咖啡售罄后,它就...
  • 如果你喜欢吃辣,可以试试这道风味茄子

    如果你喜欢吃辣,可以试试这道风味茄子

    6天前 餐饮供应链: 家常便饭 食客: 美食网 食材: 89
    今天,我学做了一个新菜品——风味茄子,还比较成功。如果你喜欢吃辣的,可以跟着做一下哦。 首先准备一个长茄子,先竖着切,一分为二,再二分为四,然后用刀去掉中间的瓤,再斜刀切成小块...
  • 一青二白三红,一口解锁南充地道风味

    一青二白三红,一口解锁南充地道风味

    6天前 餐饮供应链: 特色小吃 食客: 美食网 食材: 96
    川北凉粉,又名旋子凉粉 一把铜旋顺着凉粉的外沿一转,和筷子差不多粗细的凉粉便被旋出,再加上味水、红油、姜水、一碗红油、一把葱花亮色的川北凉粉便制作完成。 在“锅盔可夹万物”的南...
  • 常熟民间风味零食黄连头

    常熟民间风味零食黄连头

    6天前 餐饮供应链: 休闲零食 食客: 美食网 食材: 91
    我们都知道有句民谚“哑巴吃黄连——有苦说不出”,这是形容黄连苦味的。其实在常熟,每到新年民间有一种风味独特的零食黄连头,很受人们喜爱。常福街道永红村陈家...
  • 正宗客家风味,盐焗鸡翅咸香入骨

    正宗客家风味,盐焗鸡翅咸香入骨

    6天前 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 美食网 食材: 75
    精选鲜嫩鸡翅,传统盐焗工艺,皮爽肉滑,不柴不腻。咸香回甘,越嚼越香,一口就上头。独立小包装,干净便携,追剧、办公、解馋、囤货都合适。不用开火、不用调味,开袋即食的地道客家风味,好吃到停不下来!
  • 安徽臭鳜鱼做法,独特风味超入味!

    安徽臭鳜鱼做法,独特风味超入味!

    6天前 餐饮供应链: 商用配方 食客: 美食网 食材: 136
    好多人一听“臭鳜鱼”这名字就摇头,觉得是放坏了的鱼不敢吃,白白错过了一道大补脾胃的好菜。其实那股似臭非臭的特殊风味,正是打开食欲、唤醒脾胃的关键!《随息居饮食谱》里讲,鳜鱼&l...
  • 风味与气泡崛起,2026清酒市场十大赚钱机遇

    风味与气泡崛起,2026清酒市场十大赚钱机遇

    6天前 餐饮供应链: 调制饮品 食客: 美食网 食材: 147
    作为一名身处行业多年的“清酒老兵”,我深切感受到,这个曾被贴上“传统”、“小众”标签的品类,正站在一个前所未有的历史路口。全球化...
  • 2026年特色地域化餐饮趋势

    2026年特色地域化餐饮趋势

    6天前 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 美食网 食材: 166
    2026年,特色餐饮的春天来了。未来这不再是简单的品类补充,而是一场由消费者好奇心驱动的、对传统味觉霸权体系的温柔革命。 1. 巨头垄断下的“审美赦免”当湘菜在深圳超过7000...
  • 江西美食粉蒸肉

    江西美食粉蒸肉

    6天前 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 美食网 食材: 85
    粉蒸肉以地道食材、传统工艺、独特风味,成为赣菜中极具代表性的经典菜品,既藏着江西的烟火气息,又彰显赣菜的风味精髓,是一口入魂、百吃不厌的江西味道。 菜品风味与口感特点1. 口味:咸鲜为主,微辣提香,腐...
  • 餐饮老品牌焕新全攻略跳出“关停潮”,用法律+商业逻辑破解生存困境

    餐饮老品牌焕新全攻略跳出“关停潮”,用法律+商业逻辑破解生存困境

    6天前 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 美食网 食材: 132
    近期上海、南昌、北京多地餐饮圈传来老品牌闭店的消息,不少扎根市场数十年的“国民味道”接连退场,让食客扼腕的同时,也给所有餐饮老品牌敲响了警钟:在消费迭代、竞争加剧的当下,&ld...
  • 还在等客上门?餐饮流量入口已从“街头”彻底转向“手机”

    还在等客上门?餐饮流量入口已从“街头”彻底转向“手机”

    6天前 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 美食网 食材: 100
    你的餐厅位置再好,也比不过顾客手机屏幕上那寸土寸金的展示位 “今天街上人流量不错,店里生意应该不会差。”这可能是传统餐饮老板最大的错觉。当你在店里苦苦等待顾客上门时,你的潜在顾...
  • 2026年餐饮行业盈利逻辑

    2026年餐饮行业盈利逻辑

    6天前 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 美食网 食材: 175
    2026年春节假期前四天,全国重点零售餐饮企业销售额同比增长8.6%,海南陵水一家清补凉店大年初一营业额破万、达去年同期两倍。然而,大量上市餐企陷入“增收不增利”困境,价格战白...
  • 餐饮生鲜供应链联营方案

    餐饮生鲜供应链联营方案

    2026/02/26 餐饮供应链: 解决方案 食客: 美食网 食材: 181
    在餐饮业竞争日益激烈的2026年,生鲜供应链已成为决定企业核心竞争力的关键环节。传统餐饮企业面临的食材成本高企、损耗率居高不下、供应不稳定等问题,正通过与农贸市场、生鲜超市、农产品折扣店的联营模式得到...
  • 食材保鲜包装技术盘点

    食材保鲜包装技术盘点

    2026/02/26 餐饮供应链: 餐厨用品 食客: 美食网 食材: 151
    在2026年的高端餐饮与私厨市场中,食材保鲜包装已从简单的容器演变为影响食材品质、食品安全、品牌价值和环保合规的关键环节。随着消费者对食材新鲜度要求的提升、环保政策的持续收紧以及高端餐饮场景的多元化,...
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