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孝感这场食材对接会让荆楚好味直达后厨
金秋送爽，美食飘香！一场连接匠心与味蕾的盛会——“荆楚匠心·味动湖北·孝感站”特色食材精准对接会，在底蕴深厚的孝感禧宴酒店&... -
宝应饮食文化里的人生“百宴”
深入生活，是每一位写作者一生都要面村的永恒话题。如何深入生活，究竟深入到什么程度？每个写作者都有自己的切身体会。饮食文化里的人生“百宴”，实际上是每个人基本上都要经历的，但是把... -
济宁美食中都一品烧鸡
中都老街的晨雾里，李记烧鸡铺的木门 “吱呀” 开启，铁钩上的烧鸡泛着蜜色光泽，像浸在晨露里的琥珀。这门传了三代的手艺，从民国时李老爷子推车叫卖至今，已在烟火中翻滚近百年。198... -
当餐美食寻味之烤馒头
民以食为天，美食在中国人的心里有着崇高的地位。虽然在几千的岁月里，中国人一直在贫困线上挣扎，为一日三餐而忙碌一生，但依然无法阻止中国人对美食的孜孜追求。中国美食在烹饪方法上有“烧烤煎炒炸烹... -
农村餐饮野路子比进城送外卖挣得多
最近当餐君刷短视频，总见人嘟囔：“农村挣钱路子少，不如进城送外卖！”这话听着就跟村口二大爷那松动的假牙似的——不靠谱。咱农村现在藏着不少闷声发大财的主儿... -
食品商品与餐饮服务 “混淆可能性” 的判断
在商业活动日益复杂的当下，商标侵权问题愈发受到关注。其中，食品商品与餐饮服务之间 “混淆可能性” 的判断，成为认定商标侵权的核心要点。这不仅涉及到对商标法的精准理解，更关乎市场... -
兰州牛肉面从地域风味到全球餐饮投资新标的
当一碗承载着西北烟火气的兰州牛肉面，以年销售额超165亿元、全球门店近7万家的规模改写餐饮产业格局时，它已不再是简单的地方美食，而是成为解码中国餐饮全球化潜力的关键样本。从《流浪地球》中象征文明存续的... -
暑期过半，餐饮人却没等来旺季？背后原因扎心了
往年暑期，本是餐饮人的“黄金季”。学生放假、游客扎堆，餐厅里座无虚席，后厨忙得热火朝天，收银台的流水噌噌往上涨。可今年，不少餐饮人却愁眉不展：“盼了大半年的旺季，怎... -
超市门店设立小餐饮经营模式分析
在超市门店内设立小餐饮区（如快捷中餐、熟食面点加工即食、烘焙即食、水吧咖啡吧等），是提升顾客停留时间、增加客单价、降低生鲜损耗的有效策略，但同时也对超市管理提出了更高要求。曾几何时，十年前国内某知名连... -
餐饮连锁新势力：流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店，如何在两年内开设350家门店？
餐饮连锁品牌 “流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店” 用两年时间扩展全国 350+ 家门店，在武汉、广州、南京等地迅速形成社交话题与排队热潮。作为炙手可热的烤肉连锁加盟品... -
餐饮闭店潮原因竟是诱人的低门槛陷阱
街角店铺招牌的轮转，快得让人心慌。昨天还是网红奶茶的荧光粉，今天就换成了小酒馆的昏黄暖光。那些满怀热血、揣着积蓄一头扎进来的新老板们，可能还没摸清后厨灶台的火候，就被冰冷的“旺铺转租&rd... -
餐饮行业赢在非你不可的底气
放眼望去，一条街挤满餐厅，招牌亮得晃眼，促销喊得震天。你费尽心思搞装修、砸推广，客人进门尝鲜，抹嘴走人，转头就进了隔壁那家。这滋味，像精心炖了锅高汤，别人尝一口，说句“还行”，... -
湖熟板鸭从舌尖美味到乡村振兴
餐饮食材网获悉，现代南京人每年要吃掉大约一亿只鸭子，当地有句谚语：“三天不吃鸭，走路要打滑”。鸭子的做法更是花样繁多，烤鸭、盐水鸭、板鸭皆是经典，其中“湖熟鸭&rd... -
涡阳县首届夜市小吃文化季8月16日正式开嗨！好吃、好玩、好看、好逛！
宝子们！超大规模的夏夜狂欢来啦！涡阳县首届夜市小吃文化季，8月16日起将在“仓里·1953”街区热力开启，好吃、好玩、好看、好逛全攻略这就奉上！ 开幕大戏抢先看 ... -
当餐现做蒜蓉花甲粉丝煲 简单好吃蒜香味十足
蒜香味十足的花甲粉丝煲，花甲好吃，粉丝也入味！ 食材:花甲 粉丝 金针菇 蒜末 小米辣水里放盐和油，放花甲浸泡2个小时吐沙 粉丝提前用水泡软蒜蓉酱: 热油放蒜末、小米辣炒香，调味放生抽、耗油、松茸鲜、... -
临沂美食寻味南坊大青山路夜市超超超好吃
真的好好吃哇，大青山路夜市好多美食每个都很好吃，忙选不踩雷！ 一共两家烤粉丝，我选的是旁边有鸭货店的那家，人超级超级多，都没有地方坐了 💰8 小份海鲜烤粉丝 味道很浓郁很咸香，里面的虾很新鲜很大，我的... -
食品还是药品？中医院药膳“生意”有争议
“养生药膳有别于临床药膳，必须选用国家卫健委批准的‘药食同源’药材，也不能谈疗效。严格来说，没有经过医师问诊辨证的协定方，不能是具有明确治疗作用的临床药膳。&rdq... -
瓜子和豌豆卖不动了，甘源食品净利润腰斩
甘源食品的主力产品瓜子仁和青豌豆都卖不动了。餐饮食材网8月13日获悉，甘源食品发布2025年上半年业绩报告，报告显示，2025年上半年，甘源食品实现营业收入9.45亿元，同比减少9.34%；实现归属于... -
食品级磷酸盐特性解析与食品应用全指南
磷酸盐（Phosphorous salts）是重要的食品配料和功能添加剂，它以有机磷的形式存在于多种食品中,包括肉制品（预制肉制品）、粮油制品、海产品、果汁饮料等。食品级磷酸盐由于具有保水性、调节 p... -
中医药膳是健康领域的下一个风口吗？
中医药膳，是一种以中药材和养生食材为主的组合，用来调动每个人身体生理机能，达到调剂机能失调、改善体质，提高自身免疫力，从而达到健康养生的目的。几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养来达到健康的目的，... -
餐饮100强品牌成长秘籍之德庄火锅
和其他火锅品牌相比，德庄是典型的“技术派”，但面对火锅赛道细分、头部品牌挤压、消费需求变化，德庄需要快速作出反应，才能守住阵地。德庄火锅是重庆的一家老牌火锅企业，创立于1999... -
特色食材正掀起速冻水饺口味创新风潮
近年来，传统口味速冻水饺市场陷入同质化困局，而一些主打新型特色的食材，如板蓝根青菜、苜蓿芽、红花苗、红薯叶、柳蒿芽等却在终端大受欢迎。这一现象背后折射出怎样的市场趋势？ 健康大趋势下，特色食材大放异彩... -
甘肃靖远羊羔肉食药草喝矿泉水 20多种烹法四季不重样
近年来，甘肃白银靖远县建10个优质肉羊生产基地和224个标准化养殖场，促进特色羊产业发展。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，走进甘肃省白银市靖远县，大街小巷羊羔肉店随处... -
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