杭州餐饮消费市场喜迎丰收季

杭州凭借其丰富的美食资源，成为假期热门的“味蕾游”目的地之一，整体餐饮市场态势良好。湖滨银泰、西湖周边等热门商圈的餐饮门店人气爆棚，多家头部品牌餐厅大排长龙，等位超过千号、翻台率屡创新高成为常态。据市场反馈，新白鹿、弄堂里等本土品牌客流同比实现大幅增长，杭帮菜无疑是游客的消费首选，家庭聚餐与地方特色菜需求旺盛。

除了现场排队，通过线上平台提前预订餐厅也成为许多消费者的选择。数据显示，杭州地区假期餐厅的预订量同比有约200%的大幅增长，说明计划性的聚餐需求非常强烈。

夜经济同样点亮了杭州的假期消费。钱江新城灯光秀、黄龙体育中心周边以及拱墅区新天地等商圈，通过“灯光秀+美食”、“电竞+美食”等多元主题活动，成功吸引了大量年轻消费群体，带动夜间餐饮消费显著提升。

本地生活平台数据显示，夜间订单量及小龙虾、烧烤等夜宵品类均实现了较大增长，市场活力尽显。

餐饮市场的繁荣离不开稳定的供应链保障。国庆黄金周，杭州餐饮消费市场热度爆表。而这份火热，也从餐桌直接传导至供应链源头——作为华东地区重要食材集散地的杭州五丰冷冻食品交易市场，在这个假期同样迎来交易高峰，以火爆的吞吐量与高效的运转，为前端消费的繁荣提供了坚实后盾。

节前一周，市场便已进入“备战”状态。据统计，节前市场日均商品吞吐量持续攀升，较平日增长超过三成，进出市场的货运车辆络绎不绝，一片繁忙景象。

场内商户普遍反映备货需求激增。“假期前一周，餐饮企业的订单就明显多了起来，”一位主营火锅食材的商户表示，“像牛肉卷、虾滑这类热门单品，我们每天的出货量比平时增长了三四成，需要不断补货。”另一家预制菜批发商的负责人也证实：“为应对假期订单，我们特意增加了库存，但部分畅销的招牌菜仍一度卖断货。”

面对激增的消费需求，确保供应充足与价格稳定成为市场工作的重中之重。为保障假期供应，市场管理方提前部署，通过加派人手，高效调度等举措，全力保障物流通道畅通与场内交易秩序良好。在整个节前备货期间，市场内主要民生冻品如禽肉、火锅食材、速冻面点等产品供应充足，价格整体平稳，有效守护了市民的“菜篮子”。

这个国庆假期，从人头攒动的餐厅到灯火通明的夜市，从交易火爆的冻品市场到价格稳定的民生超市，杭州生动演绎了假期经济的活力与韧性。

而这份火热“烟火气”的背后，正是如杭州五丰冷冻食品交易市场这样保供稳价中坚力量的坚实支撑。它们通过高效响应与稳定保障，从源头上筑牢了城市“舌尖经济”的安全防线，确保了市民与游客在假日期间既能尽享美食，又能安心消费，为杭州假日经济的全面增长提供了最根本的保障。

未来，市场也将继续发挥城市保供核心枢纽的作用，全力守护城市“菜篮子”的稳定与繁荣！