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远亲食物与近亲食物您所不知道的秘密
从生物进化角度看，远亲食物指与人类基因差异大、进化路径相距较远的物种，比如海洋生物、藻类、真菌类等；而近亲食物则指与人类同属陆生哺乳动物（如牛羊猪等），或进化关系较近的物种。餐饮食材网认为，摄入更多远... -
食品安全讲堂之食材储存的秘密
炎炎夏日，食物容易“闹脾气”。您是否好奇：食堂每天供应的大量食材，如何确保从采购到端上餐桌都安全新鲜？特别是储存环节，稍有不慎就可能滋生细菌、引发风险！值此安全生产月，餐饮食材...
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