探索与发现

餐饮食材网 包含“ 好料 ”话题的文章
  • 当餐酒楼地方风味菜,臻选好料

    当餐酒楼地方风味菜,臻选好料

    2026/03/15 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 122
    百合蚕豆 主料: 青豆瓣120克 鲜百合20克 辅料: 雪菜20克 玫瑰鱼籽3克 小苏打2克 调料: 鸡精3克 金沙咸蛋黄风味调味料6克 糖1克 盐1克 胡椒粉0.1克 制作: 1. 青豆瓣加小苏打焯...
  • 当餐酒楼融合菜,臻选好料

    当餐酒楼融合菜,臻选好料

    2026/03/04 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 152
    烧上中下 主料: 猪脑5个 ,黄香管6根 ,熟猪大肠头300克 辅料: 宝塔菜100克 ,鱼蓉100克 ,杏仁50克 ,葱段20克 ,姜片20克 ,蒜片20克 调料 : 醇香黄豆酱50克 ,蚝油20克...
  • 当餐酒楼特色菜,臻选好料

    当餐酒楼特色菜,臻选好料

    2026/03/03 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 157
    豉油梅子骨 主料: 肋排骨350克 辅料: 葱10克 姜10克 调料: 蒸鲜豉油20克 浓缩鸡汁6克 冰糖20克 酸梅酱200克 老抽2克 制作: 1. 肋排骨剁块,冲掉血水待用; 2. 肋排用家乐蒸...
  • 当餐酒楼招牌菜,臻选好料,一口难忘

    当餐酒楼招牌菜,臻选好料,一口难忘

    2026/01/23 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 287
    野葱爆大青龙 原料: 冰鲜大青龙一条,红葱头50克,小米辣5克,小香葱葱白段10克。 调料: 黑豆豉5克,蚝油5克,生抽3克,鸡精2克,味精2克,白糖2克,香油3克,美极鲜味汁5克。 制作: 1.大青...
  • 当餐酒楼融合菜,臻选好料,一口难忘

    当餐酒楼融合菜,臻选好料,一口难忘

    2026/01/08 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 239
    黑椒脆皮花腩 主料:去皮五花肉(3份)1千克 辅料:混合生菜50克 小料:干葱头30克 调料:黑胡椒汁150克、老抽20克、盐3克、糖40克 黑椒脆皮糖:糖100克、黑椒碎20克 混合均匀 制作: 1...
  • 当餐酒楼地方风味菜,臻选好料,一口难忘

    当餐酒楼地方风味菜,臻选好料,一口难忘

    2025/12/28 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 283
    酥香肥肠 原料: 肥肠600克、酥辣椒100克、青椒节30克、干辣椒节10克、花椒3克、鸡蛋液、面包糠、色拉油各适量红卤水1锅 制作: 1.把肥肠洗干净后,投入红卤水锅,卤至软熟时捞出来,晾冷了改成...
1 / 1
预览图