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从游牧小厨的套路看中国餐饮内卷的原因
美食竞技综艺《一饭封神》经营比赛引发广泛关注。节目中,游牧小厨的一系列经营策略,犹如一面镜子,映照出中国餐饮行业当下存在的诸多问题,在一定程度上揭示了行业出现倒退内卷的原因。在节目里,游牧小厨为吸引顾... -
高端餐饮“下沉”街头是内卷还是破局
“高端”的商战,往往采用最“朴素”的手段!今年的餐饮界,画风是彻底变了,以前只默默内卷的知名餐饮酒店们,纷纷支摊打起了“外摆”的...